Copyright (C) 1990, 1995 by Piet Sierens. ================================================================================ Verklaring afkortingen: (WP) PATROONS, Wilfried, Bier, Standaard Uitgeverij, Antwerpen (1979) (JT) TULFER, Johnny Hendrik, Belgisch Bier, Nieuwe Media Produkties, Antwerpen (1986) (bp) Den Bierproever (bs) CROMBECQ, Peter, Biersmaken 86, (b89) CROMBECQ, Peter, Bierjaarboek 89/90, Kosmos, Utrecht (1989) (b93) CROMBECQ, Peter, Bierjaarboek 93/94, (bm) BiŠre Magazine (cr) Caf‚ Revue (GVL) VAN LIERDE, Geert, Bier in Belgi‰, Lannoo, Tielt (1992) (JC) CELS, Jos, Het Mysterie van de Geuze, Roularta Books, Zellik (1992) (JC) CELS, Jos, De Brouwers van Alken, Concentra, Hasselt (1991) (brf) Brief (et) Etiket (fl) Fles ================================================================================ A ================================================================================ ABBAYE DES ROCS Brasserie de l'Abbaye des Rocs S.C. {Brasserie Eloir-Bertiau} (1979 - >=1986) Startdatum: (december 1979); 8 maart 1980: eerste officieel brouwsel (1 HL) (bp32); juli 1984: eerste verkoop (bp4) [Toen voormalig brouwer Gilbert Bertiau beweerde dat brouwen te moeilijk was voor amateurs, besloot zijn schoonzoon Jean-Pierre Eloir hem het tegendeel te bewijzen. Hij knutselde zelf een brouwerij in elkaar en begon te experimenteren. In 1979 begon hij officieel te brouwen. Jean-Pierre is gehuwd met Marie-Jeanne Bertiau. Ze hebben een dochter, Nathalie (o27/9/1968). De naam en het wapenschild van 'Abbaye des Rocs' verwijzen naar een kloosterboerderij -eigendom van de abdij van Crespin in Frankrijk- die te Montignies gevestigd was. (bp32)] Adres: Chauss‚e Brunehaut 37, 7383 Montignies-sur-Roc Tel: (065) 75 99 76 Fax: BTW H.R. Brouwers (halftijds): Jean-Pierre Eloir (o24/6/1947; voormalig ambtenaar aan het ministerie van financi‰n te Bergen; zijn schoonvader (Gilbert Bertiau) was werkzaam in de brouwerij Canvenelle te Dour (Frankrijk) tot de sluiting in 1960, en daarna in brouwerij Declerq in Hazebrouck (Frankrijk) tot aan zijn pensioen in 1965) en Marie-Jeanne Bertiau (o23/8/1946) (bp32)] Personeel: geen Omzet: Produktie: 500 HL (b93); 468 ('92); 67,2 HL ('91) GRONDSTOFFEN: 11 meter diepe waterput; Duitse Hallertau , Poperingse Brewers Gold in de vorm van bladhop; De gist werd oorspronkelijk gerecolteerd uit Westmalle en Rochefortflesjes, de cultuur die hieruit ontstond wordt bewaard in Louvain-la-Neuve). (bp32) BROUWPROCES: Er wordt tweewekelijks op vrijdag, van 6.30 tot 19.00 uur, 13 HL gebrouwen. De hoofdgisting duurt een tiental dagen. Het bier wordt niet gefilterd. Afvullen gebeurt manueel in flessen van 37,5 en 75 cl. (bp32) INSTALLATIES: 1) Moutmolen (afkomstig van brouwerij Colman te Beaudour; via brouwerij Centrale te Marbaix-la-Tour -deze werd in 1983 gesloten door Du Bocq- bij Abbaye des Rocs); 2) Gietijzeren roerkuip 60 HL (gefabriceerd in de 19e eeuw te Boussu, en ondermeer gebruikt tijdens de eerste wereldoorlog door de paters van Chimay; dan verhuisd naar brouwerij Qu‚niez te Momignies); 3) Kookketel (stond tot 1980 in de brouwerij Comte d'Egmont te ChiŠvres); 4) Cilindroconische gisttank (nieuw); 5) Flessenspoelmachine (oorspronkelijk een wijnflessenspoeler van Colruyt, vervolgens gebruikt door Frank Boon uit Lembeek); 6) Capsuleermachine (bouwjaar 1932, van brouwerij Fourneaux te Frameries) (bp32) BIEREN: Abbaye des Rocs (bs86,b89) [Alc. 9% vol.; cat. S, 18 Balling, donker bier met koriander, 80% pilsmout, 10% munich en 10% torrifi‚,caramel en ambr‚, alle van een Noord-Frans gertstras; twee dagen hoofdgisting, invertsuiker voor nagisting, 14 dagen warme kamer (bp4, bp32)] Abbaye des Rocs christmas (*bp14,b89) Abbaye des Rocs sp‚ciale no‰l (b93) Blanche des Honelles (*bp22) ["Alc. 6% vol."; cat. S, 40% tarwe, zelfgemoute haver, koriander] Blanche Regain (*bp28) Cuv‚e de l'Ascension (b89) Cuv‚e de l'Ascension blanche (bp16) {Cuv‚e du Brochon} (*bp14,b89) [speciaal brouwsel van 1,5 HL] Cuv‚e Jean d'Avesnes ambr‚e (bp24, bp26) [=Abbaye des Rocs] Cuv‚e Jean d'Avesnes blanche (bp24, bp26) [=Blanche des Honelles] Cuv‚e sp‚ciale du Collectionneur (*bp23, *bp26) Fonds de Quarreux (*bp23, *bp26) La biŠre du Jumelage (*bp28) La Montagnarde (b89,b93) [Alc. 9% vol.; cat. S; blond; kruiden; Montagnarde = inwoonster van Montignies] La Perverse (*bp27) {La Sportive (1987) (b89)} [eenmalig] {Nectar d'Amour} (*bp20) [eenmalig ter gelegenheid van een huwelijk] St. Hubert (*bp18) St. Lenderik (*bp28) {Thulin} (*bp24, *bp26) [eenmalig] ================================================================================ ACHOUFFE Brasserie d'Achouffe (1985 -) {Brasserie Gobron} (JT) {Brasserie de la Vall‚e des F‚es} (1982 - 1985) (JT) Gestart: 1982 Oprichting: 1985 [In 1978 besluiten twee toekomstige schoonbroers tijdens een zware kroegentocht, bier te zullen brouwen. De naam van beiden: Chris Bauweraerts en Pierre Gobron, een Vlaming en een Waal. (Chris zou trouwen met Marie-Christine Raveau, Pierre met haar zus Bernadette.) 1980, er komt iets van: mislukte sluikbrouwsels van 10 liter in schoonmoeders garage. In datzelfde jaar stelt Albert Masson, een landbouwer uit Achouffe, belangeloos een stalletje ter beschikking. Hierin wordt een brouwerij, bestaande uit enkele antieke koperen ketels, een thermometer van een oude stoomlocomotief, een schrootmolen en een kuip van een oude brouwerij, een vijzel uit een koffiebranderij, een vierkantig koelschip van een melkerij en een motor uit een ijsroomfabriek, gemonteerd. Op 28 augustus 1982 volgt het eerste brouwsel van 0,49 HL in Achouffe. Het vijfde brouwsel (1,61 HL) van maart 1983 wordt Cuv‚e sp‚ciale F3B genoemd, en goed bevonden. In mei krijgt het bier uit Achouffe een naam: La Chouffe. Gebrek aan een koeling maakt dat het bier in augustus ge‹nfecteerd raakt en verzuurt. In december van dat jaar geeft Pierre zijn baan van produktiedirekteur in een ijskreemfirma op en wordt per 1 februari 1984 full-time brouwer. Einde maart wordt een nieuwe brouwketel van 8 HL die direkt verwarmd wordt door drie gasbranders, ge‹nstalleerd; vanaf juni heeft de brouwerij een eigen gistcultuur en in juli komt er een koelinstallatie in de gistingskamer. In november is de warme kamer af. Voor elk brouwsel van 7 HL wordt 160 kg mout gestort. In juni 1985 wordt een flessenwasser met een capaciteit van 650 flessen per uur in gebruik genomen. In september wordt een hulpkookketel geinstalleerd waardoor de capaciteit stijgt tot 11 HL per brouwsel. In november wordt een brouwketel met een capaciteit van 20 HL op de kop getikt. Daarmee zal de brouwerij de vereiste 100 hectolitergraden per brouwsel kunnen maken, om een offici‰le brouwerij te worden. (doc) Ondertussen is de vraag blijven stijgen. In 1991 werd ge‹nvesteerd in een gloednieuwe inox brouwzaal met een jaarlijkse capaciteit van 10 000 HL. (GVL) Ze werd onworpen door Ateliers de Monsville uit Quaregnon en bestaat uit twee ketels: een beslag- en kookketel en een filterkuip. De nieuwe brouwzaal (70 HL per brouwsel) werd op 2 jun(l?)i 1992 in gebruik genomen. (bp28) De legende: De inwoners uit Achouffe werden destijds geplaagd door heksen uit het nabijgelegen Wibrin. De kabouters konden zich moeilijk verweren ook al omdat zij spraakloos waren. Tot er dan op zekere dag in de vallei van de C‚drogne, waarin Achouffe ligt, enkele fe‰en opdaagden. Die verjoegen de heksen en gaven het zuivere bronwater van de C‚drogne een magische kracht. Als de kabouters van het water dronken, konden zij een tijdje spreken. (doc)] Adres: Route du Village 32, 6666 Achouffe (Wibrin) Tel: (062) 28 81 47 Fax: (062) 28 82 64 BTW H.R. Brouwers: Pierre Gobron (Luik,o29/07/56) en Christiaan Bauweraerts (Willebroek,o18/12/52) Personeel: 5 (GVL) Omzet: Produktie: 10 000 HL ('93) (b93, GVL); 3 500 HL ('91) (GVL); 500 HL ('83) (JT) GRONDSTOFFEN: bronwater (la source de C‚drogne), geen correctie; Styrie BROUWPROCES: Twee brouwsels van 70 HL per week, telkens op dinsag en woensdag. INSTALLATIES: silo, weger, schrootmolen, inox brouwzaal {brouwketel 20 HL (afkomstig van brouwerij Skol te Wegnez)} {hulpketel} {beslag- en kookketel, 8 HL, eigen ontwerp met roerwerk, voordien roerstok}, {wortfilter (inox melkkoelbak)}, gistkuipen zowel hoofdgisting als lagering (ijskreemkuipen), koelinstallatie (koeling gistingsruimte), flessenwasser (650 flessen/uur), twee antieke kapsuleermachines (kurken en kroonkurken) BIEREN: {Achouffe Macral beer (1986) (b89,et)} [eenmalig; les macralles (de heksen) is de bijnaam van de bewoners van Wibrin (bp4)] {BiŠre de Malmedy (1987) (b89,et)} [eenmalig] Big Chouffe (bp23, bp26) {Bruggeleir quvae anno MCMLXXXVIII (1988) (b89)} [eenmalig] Chouffebok (*bp24, *bp26) [Speciaal gebrouwen voor de bokbierfeesten in Nederland, voor het eerst aangeboden door de groep bierhuizen De Beiaard] {Chouffeleir quvae anno MCMLXXXV (6/9/85) (b89)} [exclusief brouwsel ter gelegenheid van de Chouffeleirfeesten van 5 en 6 oktober 1985. Dit werd georganiseerd door de brouwerij en het H“tel de la Vall‚e des F‚es te Achouffe, 504 flessen van 75 cl en 12 magnums] {Chouffeleir quvae anno MCMLXXXV+2 (16,17,18/2/87) (b89,et)} [eenmalig; 18 HL, "Voor 396 gallons: 308 lbs amber-mout, 1015 lbs pilsmout 198 lbs honing, 13,1 lbs Kenthop, en echte-br-spruiten van schaarbeek extrakt... Britse gist, OG=1108"] {Chouffeleir quvae anno MCMLXXXV+4 (6,7/2/89) (*bp15)} ["Alc. 9% vol."; 32 HL, "...met 1100kg pale-ale mout, 11kg hop uit Kent en 'Bay-berry spice' in homeopatische hoeveelheid + 6 druppels echte brusselse spruiten uit Schaarbeek aroma... 9 vol.%, 0,75 en 1,5 L botteldatum: 23-2-89"] {Chouffeleir quvae anno MM-9 (1991) (*bp26)} Chouffe light (*bp21) Courrelange (bp24, bp26) Cuv‚e la Chapelle du M‚nil (bp26) Cuv‚e Piconrue (b89,b93) Cuv‚e sp‚ciale Amicale des Donneurs... (bp26) {Cuv‚e sp‚ciale F3B} (3/1983) [experimenteel 5de brouwsel, 1,61 HL] {Cuv‚e St. Victor - Huy 100 Ans d'Enseignement Agricole (1986) (b89,et)} [eenmalig; ter gelegenheid van het 100-jarig bestaan van het I.A.G. te Huy, de vroegere school van Pierre, =Pape-ale] {Fˆt-Nat (1988) (b89)} [eenmalig] Fruitige Frisse Framboosjes op Natuurbier (bs86,b89) [=La Chouffe met frambozensap (JT)] {Halketi (1986) (b89)} [eenmalig] Jubileumbier (*bp29) Kerstbier - Volkorenbier (b93) La Chanoinette (b89) La Chouffe (5/1983 -) (bs86,b89,et) ["Alc. 7,5% vol."; eerste commercieel bier, in januari 1986 veranderde het recept, van 6,8 vol% naar 7,5 vol%] {La Chouffe cuv‚e sp‚ciale du Jeune Barreau (1987) (b89)} [eenmalig] La Chouffe medium (bp23, *bp26) La Communale (b89,b93) La Fleurie de Wanze (b89,et) [exclusief gebrouwen voor S.C. Comette, Chauss‚e de Wavre 209, Wanze. (et)] La Glorieuse (bp14,b89,et) [exclusief gebrouwen voor La Halle des Boissons, 1300 Wavre. (et)] La Lilliput (?bp16) La Malmedy (et) La Malmedy blonde (b89,b93,et) [=Lowie Kators (GVL)] La Malmedy brune (b89,b93,et) La Neuvilloise (bp19) La Rendeusienne (bp14) La Vieille Salme (b89,et) [met appels (GVL)] L'Eblouissante (b89,et) [exclusief gebrouwen voor L'Eblouissant, Rue des Brasseurs 108, Namur.(et)] Le Cougnet (b89,bp15) Lilliput -elisir degli gnomi (b93) Lowie Kators (b89,b93) [op basis van de Pape-ale voor een biergroothandelaar te Aalter, =Pape-ale met dry-hopping] Mc Chouffe (et) [met gagel (GVL)] Milleneir (*bp27) Ne Janneman (lente 1991 -) (*bp27,fl) ["VOL. % ALC. 8,5; e 0,33L; CAT S BIER; Dit Bier op gist waarvan de smaak zich in de fles verder ontwikkeld, werd gebrouwen en gebotteld in de brouwerij van Achouffe voor Bierhandel HOLEMANS te Aarschot (016/56.24.61); Dit uniek Bierreceptuur werd voor het eerst door kabouters gebrouwen in het land van Achouffe in de lente van 1991. Daar de brouwkabouter aan geheugenverlies leed, schreef hij het receptuur op een eikeblad. Dit eikeblad werd door onxe brouwkabouter aan ene Jan HOLEMANS overhandigd. Alzo kan de ingredi‰ntenlijst worden samengevat: pilsenmout, kandijsuiker, Duitse hop, water van de Cedrogne, Biergist en als kruid: onze-lieve-vrouwe-bedstro."] {Objectievebiersmakenzakboekjesauteurbier (*bp18)} {Pape-ale} (bs86,b89) (1985 - 1986) [voor caf‚ Chez Moeder Lambic ter gelegenheid van het pausbezoek in 1985; met een licht gewijzigde formule in 1986 herbrouwen] {Piet en Magda (bp29)} {St Isidoor blonde (1988) (b89)} [eenmalig] {St Isidoor brune (1988) (b89)} [eenmalig] {Vaartlander (1988) (b89)} [eenmalig] ================================================================================ ALKEN-MAES Brouwerijen Alken-Maes N.V. {N.V. Brouwerijen Alken-Maes} Oprichting: 18 augustus 1988 (DS 19/8/88) [Joint-venture van Maes en Alken-Kronenbourg (=deel BSN, Fr.: BSN 50%, holding Belgian United Beverages 50%); 5/8/92: Ackermans & Van Haaren draagt aandelen over aan BSN (heeft nu 59,2%), Roland Vaxelaire wordt ondervoorzitter en gedelegeerd bestuurder. (cafrev3/93)] [BSN: 59,2%, Sofina: 15%, Theo Maes: 25,4% (HLN 13/5/93)] Administratief-financi‰le zetel: Waarloos Raad van Bestuur: Voorzitter: Theo Maes; Ondervoorzitter: Roland Vaxelaire Directiecommitee: Afgevaardigd Bestuurder: Roland Vaxelaire {Theo Maes (19/8/88 -)} Directeur produktie en logistiek van de verschillende produktiecentra: Robert Putman (JC) Manager co”rdinatie productie: Willy Geerdens (JC) Manager afdeling onderzoek en ontwikkeling: Paul Timmermans. Personeel: 1 067 (55% arb) ('92) (HNB13/5/93); ong. 1000 (Belg.); 84 (Buit.) ('91); 1 280('88) Omzet: 8 400 mln.('92) (HNB 13/5/'93); 8 080 miljoen fr.('91); 7 500 mln. ('88) Totale Produktie: 2 600 000 HL ('92: HNB 13/5/93); 2 075 000 HL (176 000 HL export) ('92); (161 000 HL export) ('91); 2 350 000 HL ('89); 2 200 000 HL ('88: DS 14/10/88) 2 300 000 HL('87 - '88); PRODUKTIECENTRA: 1) N.V. Brouwerijen Alken-Maes, zetel Waarloos (18/8/1988 -) {Brouwerij Maes} Oprichting: 1880 (b93) [In 1880 richt Egide Maes het bedrijf op, nadien komen zijn zonen Gustaaf, Ferdinand en Theofiel. Daarna Michel.] [In 1969 treedt Maes toe tot de Watney-groep. (WP)] ['86: Theo Maes koopt alle Maes-aandelen terug van Grand Metropolitan, met de steun van Ackermans & Van Haaren voor 1,9 miljard-> partners in Belgian United Beverages (Maes 51%, AVH 49%) (Trends 20/4/89).] Adres: Waarloosveld 10, B-2550 <2571> Waarloos (Kontich) (brf) Tel: (015) 30 90 11 (30 L.) (brf) Tlx: 25 572 maesbr b (brf) Fax: (015) 31 41 91 (brf) BTW BE 405 655 681 (brf) KB 418-5502101-19 (brf) BBL 320-0010879-85 (brf) GB 220-0876100-32 (brf) H.R. Antwerpen 267 538 <23 577> Gedelegeerd bestuurder: Theo Maes; Paul Vangerven (direkteur-generaal); Patrice Bruneau Brouwmeester: Robert Putman {Hans Gabriel (D.) (1936 -)} Personeel: 1 151('87 - '88); 1 026 ('89) Omzet: 7 500mln BEF('87 - '88); 7 267mln BEF('89); 8 403mln('92) Produktie: 1 150 000 HL(b93); 1 200 000 HL (DS 19/8/88) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Anglo pils (b93) Birell (et) [alkoholvrij bier; 25cl; cat II] {Bruin} [tafelbier, WP] Cristal Alken Cuv‚e de l'Ermitage Golding Campina (b93) Goliath (bp30) Grimbergen dubbel (bs86) Grimbergen optimo bruno (fl) ["Alc. 10% Vol.; e 33cl; ARDET NEC CONSUMITUR; ANNO 1128"] Grimbergen tripel (bs86) Judas Kro light [voorstelling:9/3/93, voorheen al 8 jaar gebrouwen in Frankrijk] Kronenbourg 1664 de Kronenbourg Maes (export) (b93) Maes pils (1946 -) (bs86,b89,b93) Miller (bp18;b93) [onder licentie voor Miller U.S.A.] {Pilsberg} [tafelbier, WP] Prima Maes (bs86) Tourtel brune {Viking} (WP) Watneys christmas (bs86) Watneys pale ale (bs86) Watneys Red Barrel (bs86) Watneys scotch (bs86) {Watneys speciale (- 1988) (b89)} Watneys stout (bs86) Zulte (et) ["ALC.4,7% VOL 25 cl; Oud bruin"] -{Brouwerij Campina, NV} -{Brouwerij Campina (1922 -)} -{Brouwerij Verbeeck en Minnen (- 1922)} - -Oprichting: 1672 -[Rond 1850 gesticht door Martinus Verbeeck, opvolger was Augustinus -Verbeeck, opvolger Edmond Verbeeck met zijn zwagers, de gebroeders -Minnen. (WP)] -[In maart 1988 verkocht de familie Verbeeck (o.a. Stijn) 71,6% van de -Campina-aandelen aan Maes, de rest is in handen van Haacht. (DS -26/3/88)] -Sluiting: 1989 [Pilsproduktie wordt overgebracht naar Waarloos (DS -28/11/89)] -[Historiek: 1875; 1850(b93)] - -Adres: Markt 7, 2480 Dessel -Tel: (014) 37 79 12 -Fax: (014) 37 79 15 -BTW 419 052 965 -H.R. Turnhout 481 -Brouwmeester: A. Deckx -Personeel: 80 ('89) -Omzet: -Produktie: 85 000 HL - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Golding Campina (bs86,b89) - {Postel (- 1988) (bs86,b89)} -[Abdij van Postel op enkele kilometers van Dessel] - Skipper ale (bs86,b89) 2) N.V. Brouwerijen Alken-Maes, zetel Alken (18/8/1988 -) {N.V. Brouwerijen Alken-Kronenbourg (27/4/1982 - 18/8/1988)} {N.V. Brouwerij van Alken (2/1/1923 - 27/4/1982)} {Brouwerij St.-Aldegondis (- 2/1/1923)} [naar de patroonheilige van de parochiekerk] {Brouwerij Boes (1883 -)} Oprichting: 2 januari 1923 {1881(b93)} [In 1883 trad Arthur Boes (o1860+28/9/1909) in het huwelijk met Emilie Trouwers en hetzelfde jaar startte hij met een boerderij en een brouwerij. Nog voor zijn huwelijk had hij voor 14 500 frank een gebouw gekocht aan de Grootstraat, toen nog Jodenstraat, te Alken alsmede het nodige materiaal voor de installatie van een brouwerij. Arthur Boes was een van de eersten in Limburg die een stoommachine in gebruik nam. Arthur werd opgevolgd door zijn zoon Edward (o1885+12/5/1955, landbouwingenieur KUL 1905). Zoals overal elders werd tijdens de eerste wereldoorlog het koper opge‰ist, maar Edward Boes was de Duitsers te slim af. Hij ontmantelde zelf zijn brouwerij, verborg het koper en liet onverwijld nieuwe installaties in gietijzer vervaardigen, wat toen uniek was in ons land. Aldus kon hij blijven brouwen en begin 1917 zou hij zelfs gevraagd worden om als centrale brouwerij op te treden. Op 12 augustus 1916 trad Edward Boes in het huwelijk met Gabriella Henrard. Nog tijdens de oorlog werden twee kinderen geboren: Jean in 1917 en Jacques in 1918. Later werd het gezin nog gezegend met vijf zonen en een dochter. In 1922 kocht Edward de ganse inboedel van de "Brouwerij Wygaerts" voor 30 000 frank en schakelde aldus een concurrent uit. Edward ging samenwerken met Jozef Indekeu (o1888+20/12/1972, Diplom-Brauerei Ingenieur Versuchs- und Lehranstalt fr Brauerei te Berlijn 1911), zoon van een brouwer uit Meeuwen, die van 1915 tot eind februari 1923 technisch direkteur van de "Brouwerij van Haacht" was, om de eerste Limburgse 'ondergistingsbrouwerij' op te richten. Op 2 januari 1923 werd de stichtingsakte getekend van de Naamloze Vennootschap Brouwerij van Alken, waarna onmiddellijk werd begonnen aan de bouw van een nieuwe brouwerij naast de bestaande. Eind januari 1924 waren de installaties voor het brouwen van lage gistingsbieren klaar: twaalf gistingskuipen van 60 HL en 21 tanks van 115 HL voor het lageren. Begin 1931 moest al uitgebreid worden en de Brusselse aannemer Blaton bouwde aan de Grootstraat nieuwe moderne gist- en lagerkelders. Er kwamen ondermeer 32 lagertanks van 280 HL elk. Na Edward en Jozef namen Jean Boes (o9/6/1917+17/12/1979; doctor in de rechten KUL 1942) en Jaak Indekeu (oWespelaar+1/5/1986; landbouwingenieur KUL 1943) de zaak over. Alken was de eerste brouwerij om met kwartliterflessen op de markt te komen, naast de traditionele 33 cl. In 1950 moest opnieuw de gistings- en lageringscapaciteit verhoogd worden. Op 19 december 1956 werd de overname van brouwerij G‚v‚ bezegeld. (WP;JC) In 1959 werd de samenwerkende vereniging "Coboco" opgericht. Coboco, afkorting van Colibri Botling Company, groepeerde drie brouwerijen die samen een gloednieuwe limonade onder de naam Colibri op de markt zouden brengen. De bevriende brouwers waren Lamot te Mechelen en Meiresonne te Gent. Toen Meiresonne door Artois werd overgenomen en Lamot door Bass, bleef Alken alleen over om Colibri op de markt te houden. Op 25 juni 1965 werd een nieuwe brouwzaal ingewijd waardoor de capaciteit verdubbelde tot 3000 HL per dag. Op 24 oktober 1966 werd de eerste steen gelegd van een nieuw complex dat dienst zou doen als stapelruimte met een capaciteit van 300 000 bierbakken en 30 000 vaten en waarin nieuwe afvulgroepen voor 100 000 flessen en 300 vaten per uur zouden ondergebracht worden. De bestaande bottelarij die dateerde van 1958 was reeds sedert een paar jaar veel te klein geworden. In 1972 werd de gist- en lagercapaciteit verder uitgebruid met zestien combi-tanks van 2 000 HL. Het logo van de brouwerij, de Limburgse klimmende leeuw met gesplitste staart, dat sedert 1928 onveranderd was, werd in 1969 vernieuwd. De NV Brouwerij van Alken werd gesplitst in, enerzijds, een zuivere produktiemaatschappij en, anderzijds, in een immobili‰nmaatschappij met de naam Alkimmo. In 1978 nam de Franse groep BSN (Boussois-Souchon-Neuvesel) een participatie van 40% en begin 1980 kwam het tot een volledige overname. Op 27 april 1982 werden de Brouwerij van Alken, Anglo-Belge en Callebaut samengevoegd tot een nieuwe vennootschap onder de naam Brouwerijen Alken-Kronenbourg. Op 18 augustus 1988 werd bekend gemaakt dat de brouwerijen Maes en Alken-Kronenbourg besloten hadden hun belangen te verenigen door oprichting van een joint-venture op 50/50 basis die de naam NV Brouwerijen Alken-Maes zou dragen. (JC)] Adres: Stationstraat 2, 3570 Alken Tel: (011) 31 27 11 Fax: BTW H.R. Tongeren 936 Voorzitter van de Raad van Bestuur: {Yannick Boes (1979 - 1982) (oLeuven 11/07/1945; doctor in de rechten, KUL) {Jean Boes (1954 - 1979)} {Paul Bodart (+14/10/1954) (1941 - 1954)} Bestuurders: {Gustave Siccard} {Marcel Melis} {Yvan Geilenkotten} {Roeland Aelbers} Jean-Paul Schmitt} {Felix Porters} {Jean-Claude Van Belle} {Didier Ernst} {Yannick Boes (1975 - )} {Jan Indekeu (1963 -)} {Jean Boes (1941 -); Jaak Indekeu (1941 -)} {Paul Bodart (1925 - 1954)} Direktie: Afgevaardigd Bestuurder: {Didier Ernst (2/1988)} {Jean-Paul Schmitt (27/4/1982 - 2/1988)} Direkteurs-generaal: {Yannick Boes (- 1982)} {Jaak Indekeu} {Edward Boes (1941 -); Jozef Indekeu (1941 -)} Administratief adjunct-direkteur: {Jean Boes (1945 -)} Brouwmeester: {Alfons Swartel‚ (hoofd labo:1938 - 1945; brouwmeester:1945 -)} {August Van Berckel (oRotterdam; 1937 -)} {Hans Gabri‰l (oBerlijn 1903; 3/2/1932 - 31/7/1937)} {Jozef Indekeu (1923 -)} Personeel: 880 (1975; JC); 800 (1965); 400 (1950); 230 (1937; JC) Omzet: Produktie: 950 000 HL; 435 000 HL (1965); 300 000 HL (1959); 222 000 HL (1952); 192 000 HL (1949); 98 400 HL (1942); 190 000 HL (1939); 172 200 HL (1936); 104 500 HL (1933); 85 000 HL (1928); 14 500 HL (1923); 2 800 HL (1913; JC) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: 1664 de Kronenbourg (bs86,b89,et) ["25 cl; CAT.I; HATT BRASSEURS DE PERE EN FILS DEPUIS 1664"] {Alk (10/1924 -) (JC)} Alken blonde (b93) Alken faro (b93) Alken special (b93) {Altmeister (1948 -) (WP,JC)} [ voor het eerst gebrouwen in 1948 en ter ere van het 25-jarig jubileum van de "NV Brouwerij van Alken" Jubil‚ genoemd] Anglo pils (bs86) {Bock (26/5/1924 -) (JC)} [eerste bier van lage gisting van de brouwerij van Alken] Brabant (fl) ["Alc. 4,6% vol.; e25 cl.; BRABANTS BIER"; ale-type; wordt vekocht in de Aldi-supermarkten] Brouwmeester (b89,b93,bl) ["Alc.4,8% Vol.; Inh. 33cl e; GOLDHORN"] Cristal Alken (5/1928 - heden) (JC,bs86,b89,b93) {Gersten (1883 -) (JC)} [eerste bier van de brouwerij Boes] Goliath [wordt verkocht in de Aldi-supermarkten] Kronenbourg (bs86,b89,b93,et) ["25CL; CAT.I; Drie Eeuwen Traditie; HATT BRASSEURS DEPUIS 1664"] {Mars Alken (eind 1929 -) (JC)} Masterbr„u (b89) {Pauwel bier (1977)} [ter gelegenhied van de 400e vejaardag van Pieter-Pauwel Rubens, door Alfons Swartel‚ (JC)] {Reinbr„u (bs86)} {Scotch (JC)} {Special (JC)} [ontwikkeld onder Edward Boes] Tourtel amber (1990 -) (b93) Tourtel (*bp23;*bp26,b93,et) ["25 cl; ALCOHOLVRIJ BIER; INGREDIENTEN: GERSTEMOUT, NIET GEMOUTE GRANEN, HOP, ANTIOXIDANT: L-ASCORBINEZUUR"; gemaakt met een verkort gistingsproces; vanaf 1/5/9? gebrouwen in Alken, voorheen bij Kronenbourg Frankrijk] Tourtel bruin (11/1989 -) (b93) Trial Alken (1966 -) (JC) [tafelbier] Trial blond (WP,b93) {Trial donker (WP)} Vinor (b93) Whip-ale (b93) Zulte (bs86;b93) Limonades: Colibri (citroen, oranje, cola) -{Brouwerij Wygaerts (- 1922)} - -Oprichting: -Sluiting: -[inboedel verkocht aan Brouwerij Ed. Boes op 23/1/1922] - -Adres: hoek Dorpsstraat en Laagdorp, Alken (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: Laurent Wygaerts -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: koperen bierketel van 70 HL; koperen waterketel van 45 HL; -twee koperen koelbakken van 25 en 30 HL; een 'geuten' roerkuip van 23 -HL; een geuten onderbak van 2 HL; ongeveer 100 persvaten van 50 l; -ongeveer 200 gewone tonnen van 100 en van 50 l; flessen en bakken. -BIEREN: -{Brouwerij Lantmeeters N.V.} - -[nooit heropgestart na de opeising van het koper door de Duitsers; na de -oorlog omgevormd tot bierhandel, eerst met bieren van brouwerij Roelants -uit Brussel, later met bieren van brouwerij St.-Aldegondis; in 1923 -overgenomen en depot geworden] - -Adres: Genk {Genck} -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: Jules Lantmeeters -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: - Snelle Sprong -[spuitwater] - Frutal -[limonades] -{Jan Smeets} - -Adres: Berbroek (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Alfons Kerkhofs} - -Adres: Overpelt (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Alfons Simons} - -Adres: Hamont (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Jozef Lathuy} - -Adres: Hoeselt (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Jozef Truyers en zonen Michel en Theo} - -Adres: Eksel (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Jozef Smeets} - -Adres: Zolder (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Zolders bruin -SLAPPE DRANKEN: -{Mathieu Deckers} - -Adres: Elen (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Mathieu Lambrechts} - -Adres: Bilzen (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Gustave Grisar} - -Adres: Eliksem (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Toon en Ludovic Bremans} - -Adres: Tongeren (JC) -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Brasserie G‚v‚ S.A.} -{Brasserie Glibert-Van Ham} - -Oprichting: 1751 -Overname door de NV Brouwerij van Alken: 19/12/1956 -Sluiting: 1971 -[Een zekere Arnold Glibert richtte in 1751, naast zijn boerderij, een kleine -brouwerij op. Het bedrijfje ging steeds over van vader op zoon, en zo -nam Alfred Glibert, die met Cl‚mence Van Ham was gehuwd, de leiding in -handen. De eerste twee letters van die twee familienamen werden -mettertijd samengesmolten tot de naam van de brouwerij: Brasserie G‚v‚, -de G van Glibert en de V van Van Ham. Alfred Glibert overleed in 1940 en -het was zijn zoon Georges die, als zoveelste generatie, de eeuwenoude -traditie trachtte verder te zetten. Na de sombere oorlogsjaren startte -hij met vier verschillende hogegistingsbieren: 'Jockey', 'Milord', -'Augustin' en 'Extra Stout'. Na een korte verloving kwam het tot een -volledige overname door de "Brouwerij van Alken" op 19 december 1956. -Na het overlijden van Georges Glibert in 1970 werd de eigen produktie -van de Brasserie G‚v‚ stopgezet, werd de dochtermaatschappij in de -moedermaatschappij opgenomen en het gebouwencomplex zeer duur aan de -stad Braine l'Alleud verkocht.] - -Adres: 1420 Braine-l'Alleud -Tel: -BTW -H.R. Nijvel 367 -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Blonde (JC) - Export (JC) - Extra stout (JC) -[etiket: "Horse brewery; recommended for invalids"] - Fonc‚e (JC) - Gueuze Lambic - Jockey (JC) - Milord (JC) -[type pale-ale] -SLAPPE DRANKEN: -{NV Brouwerij Callebaut (1930 -)} -{Brouwerij Gebroeders Callebaut (- 1930)} -{Bierbrouwerij De Ploeg} - -Opgericht rond 1845 -Sluiting: 1976 -[Grondlegger van "De Ploeg" was Eugenius Callebaut die, na zijn -overlijden werd opgevolgd door zijn zonen Clement en Charles. Zij werden -op hun beurt opgevolgd door Richard en Leon Callebaut. De familiezaak -werd in 1930 omgevormd tot een naamloze vennootschap. Tegelijkertijd -werd toen de NV Chocolaterie Callebaut opgericht, een afdeling die in -1925 gestart was met de industri‰le produktie van dekchocolade. Na de -tweede wereldoorlog werd de brouwerij geleid door Paul Callebaut, zoon -van Richard, en Paul Ysebaert, schoonzoon van Leon. In 1976 werd de -brouwerij opgeslorpt door de Brouwerij van Alken. De merkproduktie zou nog -drie jaar doorgaan in Alken en daarna definitief verdwijnen. (JC)] - -Adres: Wieze -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: 32 670 HL (1932; JC) - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Brouwerij van Zulte N.V.} -{Brasserie Anglo-Belge S.A. (1924 -)} - -Oprichting: 1891 -[De brouwerij werd in 1891 opgericht door Alfred Versele. Toen hij in -1924 met zijn bier de eerste prijs haalde in Londen, veranderde hij de -naam van zijn brouwerij in "Anglo-Belge". Tijdens een bombardement in -1940 werd de brouwerij met de grond gelijk gemaakt. (WP) BSN verwierf -een meerderheidsbelang en in 1982 kwam er een fusie met -Alken: nieuwe naam Alken-Kronenbourg, verhoging participatie tot 99%] -Sluiting: 1/1989 (HV 6/2/89) - -Adres: Staatsbaan 147, 9870 Zulte -Tel: -Fax: -BTW -H.R. -Brouwmeester: Antoon Lietaer -Personeel: ong. 100 -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - {Anglo pils (- 1988) (WP,b89)} - {Export (- 1988) (b89)} - {Judas (- 1989?) (b89)} - {Kronenbourg (- 1989) (b89)} - {Oud bruin (et)} -["1/4 L.; CAT. I"] - {Reinbr„u (- 1988) (b89)} - {Rossbr„u (- 1988) (WP,b89)} - {Zulte (- 1989) (b89,et)} -["25 cl; CAT.I; Oud bruin"] -SLAPPE DRANKEN: -{Brouwerij van Veltem} - -Overgenomen door Anglo-Belge: - -Adres: Veltem -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - {Aarschots bruin} -SLAPPE DRANKEN: -{Le ProgrŠs} - -Overgenomen door Anglo-Belge: - -Adres: Lummen -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -SLAPPE DRANKEN: -{Brouwerij Christiaen} - -Opgericht: voor 1780 -Overgenomen door Anglo-Belge: -Gestopt: -[Brouwerij Christiaen is een typische dorpsbrouwerij uit de vorige eeuw. -Het oudste beeld ervan geeft een schilderij uit 1780. Na de stichters -Mergaert exploiteerde de familie Desnick de brouwerij. De jongste was -Roger Desnick die behalve brouwer ook veertig jaar burgemeester van -Koekelare was. In 1970 huwde de oudste dochter van de brouwer met Hector -Christiaen en die brouwde tot 1968??? de Blonde Christiaen. Hij bouwde de -brouwerij uit tot wat ze vandaag is. Tot 1985 bleef er nog een bierdepot -van Anglo-Belge en daarna vielen de aktiviteiten stil en verkommerde het -gebouw. Een bescherming als industri‰le archeologie en de aankoop door -de gemeente brachten redding. In 1987 keurde de gemeenteraad het ontwerp -van restauratie goed en op 12 juni 1992 werd de brouwerij geopend als -kultureel en toeristisch centrum. De kostprijs bedroeg 65 miljoen frank, -waarvan 22 miljoen ten laste van de gemeente. Daarenboven bespaarde de -gemeente de bouw van een gebouw voor de bibliotheek. Het kultureel en -toeristisch ontmoetingscentrum Brouwerij Christiaen is verkozen tot -monument van de monumentendag 1993. (DS 13/9/93)] - -Adres: Koekelare -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - {Blonde Christiaen} -SLAPPE DRANKEN: -{Brouwerij Tellier (Trivier?=ook Blaton)} - -Overgenomen door Anglo-Belge: - -Adres: Blaton -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -{De Zwaan} - -Overgenomen door Anglo-Belge: - -Adres: Lauwe -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - {Luxor pils} -{Brouwerij Laleman} - -Overgenomen door Anglo-Belge: - -Adres: Zonnebeke -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: 3) Brouwerij De Keersmaeker N.V. {Brouwerij Den Hert (JC)} Stichting: vermoedelijk 1686 (JC), rond 1720 Oprichting: 1973 {1721(b93)} [In 1721 werd in Kobbegem reeds gebrouwen door de familie Bastaerts. Een van de nazaten van die familie was Jan Baptist Bastaerts (1787 - 1869). Hij bleef ongehuwd en liet de brouwerij over aan Felix Jan De Keersmaeker (1840 - 1912). Felix Jan was de broer van Henricus De Keersmaeker die inwoonde bij Jan Baptist Bastaerts, en de zoon van Fransiscus De Keersmaeker en Johanna Philipina Bastaerts, de zuster van Jan Baptist. Felix Jan De Keersmaeker had vijf kinderen, vier dochters en een zoon: Hubert De Keersmaeker (1896 - 1945). Hubert trouwde met Josephine Vanderhasselt en werd vader van vier kinderen: Jeanne, Paul, Andr‚ en Jozef. In 1933 werd hij burgemeester van Kobbegem. Voor de oorlog had hij nieuwe koperen ketels gekocht die vier jaar onder het stro verborgen bleven voor de Duitsers. In 1945 kwam hij om het leven toen een aarden 'dak' boven hem instortte. Zijn vrouw installeerde met hulp van haar kinderen de koperen ketels en in 1950 konden ze voor het eerst gebruikt worden. Er werd toen voor het eerst 'Kob' gebrouwen, een blond lage gistingsbier van 5,5 vol%. Paul De keersmaeker verzeilde in de politiek. Brouwerij Vossen werd overgenomen. (JC) In januari 1989 kon Alken-Maes een belang van 50% in de brouwerij verwerven doordat Paul De Keersmaeker zijn aandelen verkocht. (DS 25/1/89) In november 1989 werd Eylenbosch door De Keersmaeker, dus Alken-Maes, overgenomen.] Adres: Brusselstraat 1, 1730 Kobbegem (Asse) Tel: (02) 452 63 24 / (02) 452 47 47 Fax: (02) 452 43 10 BTW 413 483 779 H.R. Bru. 42 786 Managing partner: Andr‚ De Keersmaeker (ingenieur scheikunde en landbouwindustrie‰n, 1956) Personeel: 27 Omzet: 200mln BEF Storting: 110 390 kg (1932) (JC) Produktie: 430 ton mout: 20 000HL bier('89); 30 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: De kriek wordt gemaakt met een deel echte krieken en een deel echt kriekensap. Na de filtratie wordt hieraan sucrose toegevoegd. (pers. 26/10/93) INSTALLATIES: BIEREN: Comic Relief Red Beer (bp18) {Gueuze Den Hert} Gueuze Frambois‚e des Ardennes (bp17) {Gueuze Kob} {Hert ale (- 1986) (bs86,b89)} Kob pils (1956 -) (bs86,b89) Mort Subite Cassis (b89) Mort Subite framboise (b89) Mort Subite gueuze gefilterd (bs86,b89) Mort Subite gueuze ongefilterd (bs86,b89) Mort Subite kriek (bs86,b89) -{Vossen} - -Adres: Kapucienenstraat, Brussel -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Gueuze Mort Subite -{Brouwerij EYLENBOSCH N.V.} -{Brouwerij Emile Eylenbosch P.V.B.A.} -{Brouwerij Valkeniers (rond 1932) (JC)} - -Gestart: 1851 -Gesloten: 1991 -[Opgericht door Emile Eylenbosch. -Onder controle van de Britse groep Whitbread sinds 1986. (JC) -Door groep Alken-Maes-De Keersmaeker gekocht van Whitbread & Company. -(FET 4/11/89) Nu nog een magazijn voor lambiek van De Keersmaeker. (pers. -22/10/93)] - -Adres: Steenweg op Ninove 5, 1703 Schepdaal (1700 Dilbeek) -Tel: (02) 569 14 78 -BTW 426 133 965 -H.R. Bru. 462 448 -Bestuurder: C.T.S. Flower; L. Van der Taelen -Personeel: -Omzet: -Storting: 815 000 kg (1932) (JC) -Produktie: 15 000 HL ('89) - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Druivenbier (bs86) - {Eylenbosch geuze extra ongefilterd (- 1987) (bs86)} - {Eylenbosch jonge lambik (- 1986) (bs86,b89)} - {Eylenbosch lambik op fles (- 1987) (bs86,b89)} - {Eylenbosch oude lambik (- 1986) (bs86,b89)} - {Faro extra (- 1986) (bs86,b89,fl)} -["INH. 75 cl"] - {Festival (1978 - 1987) (bs86,b89)} - {Frater Ambrosius (- 1987) (bs86,b89)} - {Frater Ambrosius (1985 - 1987) (bs86,b89)} -[van 't vat] - {Gueuze Frambois‚e des Ardennes (- 1987) (bs86,b89)} - {Gueuze lambic (bs86,b89)} - Gueuze lambic cuv‚e sp‚ciale (b89) - Gueuze lambic Spanik Eylenbosch - Kriek lambic (bs86,b89) - Kriek lambic cuv‚e sp‚ciale (b89) - {Oud Brussel (- 1987) (bs86,b89)} -[geuze] - {Rodea (- 1987) (bs86,b89)} - {Rodea kriek (1987) (bs86,b89)} -{Rodea} - -[Gestopt na 1958 (JC)] - -Adres: 1640 Sint-Genesius-Rode -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Gueuze - Gueuze Lambic - Gueuze Rodea 4) Brasserie l'Union S.A. {Brasserie de Jumet (1888 -)} Oprichting: 1864 [Biernaux en Poisson waren de grondleggers van deze brouwerij. Biernaux overleed in 1888. Drie jaar later, in 1891, ging de brouwerij failliet. (Een andere) Bierneaux kocht de brouwerij op een openbare verkoop. Er werden lage gistingsbieren toegevoegd aan het gamma en deze keer kende de brouwerij een grote bloei. In 1914 werd Brasserie Lamot-Lanoy te Marcinelle overgenomen en in 1922 werd de juridische vorm veranderd in een Soci‚t‚ Co”perative. Nauwelijks een jaar later werd het een N.V. onder de naam Soci‚t‚ Anonyme Brasseries et Malteries l'Union. Daarop werden nog een aantal lokale brouwerijen overgenomen. In 1927 kwam brouwingenieur Ren‚ Duquesnoy de brouwerij versterken. Hierop volgden nog een reeks overnamen, waaronder: S.A. Des Grandes Brasseries de Baugies in 1935, S.A. Villers Monopole (belangrijke participatie in 1939), S.A. Brasserie Dussart te Gilly in 1952, S.A. Brasserie J. DelbruyŠre te Chƒtelet in 1955.] Adres: Rue Derbeque 7, 6040 Jumet (6000 Charleroi) Tel: (071) 35 01 33 Fax: (071) 34 48 31 BTW 401 686 106 H.R. Charleroi 5 671 Personeel: Omzet: Produktie: 175 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abdij van 't Park bruin (*bp28) {Barmy stout 333} Cuv‚e de Ciney blonde (vat)(*bp24,*bp26) Cuv‚e de Ciney brune (vat)(*bp24,*bp26) Cuv‚e de Ciney sp‚ciale (*bp24,*bp26) Cuv‚e de l'Ermitage (bs86,b89) [kreeg in 1915 de gouden medaille te Amsterdam en nogmaals in 1976 in Londen] {Cuv‚e de l'Ermitage christmas (1985 - 1986) (b89)} {D6 Cordon-Or} Goliath (bp30) Grimbergen blond (b89) Grimbergen dubbel (b89) Grimbergen Optimo Bruno (b89) Grimbergen tripel (b89) Judas (*bp18) La Mayorale (b89) {Prima Belge} Rubens goud (*bp32,fl) ["alc. 4,3% vol.; e25 cl.; O.G.1043; gebrouwen en gebotteld door: EMB-VVP B-00456; Distr. n.v. Lauwers; B-2360 Oud-Turnhout - Belgium - Tel. 014/41.39.72"; zie ook 'Du Bocq' (Rubens rood)] {Saison gueuze} {Stout DelbruyŠre} {Union pils} {Watneys christmas (- 1986) (b89)} Watneys pale ale (b89) Watneys Red Barrel (b89) Watneys scotch (b89) {Watneys stout (- 1986) (b89)} -{Dussart} - -[Overgenomen door l'Union in 1952] - -Adres: Gilly -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Prima -{DelbruyŠre} - -[Overgenomen door l'Union in 1955] - -Adres: Chƒtelet -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaar: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Jadis *Buitenland* Nederland: -{Brouwerij Maes} - -Overgenomen door Brouwerij van Alken: 1974 -Gesloten: 1975 -[In 1974 werd de bottelarij stilgelegd en in 1975 de produktie.] - -Adres: Stamproy ================================================================================ AVIGNON Brasserie d'Avignon Opgericht: 1992 [Sedert 1850 brouwde de familie Fran‡ois hier tafelbieren. (WP)] Adres: Rue de l'Eglise 15, 5670 Nismes Tel: (060) 31 11 22 BTW H.R. Eigenaar: Omzet: Produktie: 700 HL (b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {M‚nage blonde (WP)} {M‚nage brune (WP)} {Sp‚ciale d'Avignon (WP)} {Super d'Avignon (- 1985) (b89)} ================================================================================ B ================================================================================ BAVIK BROUWERIJ BAVIK N.V. {Brouwerij De Brabandere B.V.B.A. (- 1990)} {Sint-Antonius (GVL)} Opgericht: 1894 [Uit de archieven van Kortrijk blijkt dat de brouwerij door Joseph De Brabandere in 1895 werd opgericht. (WP) Albert en Paul zijn broers. Albert De Brabandere (o1914) is vader van Ignace (o1952)] Adres: Rijksweg 16A, 8531 Bavikhove (8530 Harelbeke) Tel: (056) 71 90 91 / (056) 71 13 79 (Bestellingen) Fax: (056) 71 15 12 BTW 405 399 028 H.R. Kortrijk 51 658 Eigenaar: Albert De Brabandere, {Paul De Brabandere}, Dagelijkse leiding: Ignace De Brabandere A. Nollet (Tech.), C. Van Acker (Techn.) Brouwingenieur: Chris Van Acker (bp33); Nollet (WP) Personeel: 80 Omzet: 450 mln Produktie: 120 000 HL; 110 000 HL(b93) [In 850 horecazaken waarvan 150 onder huurcontract, Jaarlijks 25 a 30 nieuwe. 56% van de afzet via bierhandelaren] Brouwerij: cylco's met een totale capaciteit van 18 000 HL; twee bottelinstallaties van samen 50 000 flessen/uur. GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Bavik bruin tafelbier (b93) Bavik Dinner beer blond (WP,b93) Bavik Dinner beer bruin (WP) [tafelbier] Bavik Dinner beer faro (b93) Bavik super pils (- heden) (WP,bs86,b89,b93,fl) ["ALC. 5,2% VOL.; e 25cl; CAT.I SUP."; pils = 80 % van de produktie] Bavik triple bock (b93) Bavik witbier (*bp25;*bp29,b93) {Christmas cuv‚e St. Amand (- 1986) (WP,bs86,b89)} Cuv‚e St. Amand (bs86,b89) [geinspireerd door het succes van het kerstbier St.-Amand, besloot men dit het hele jaar door te gaan brouwen] Export (WP,bs86,b89,b93) Extra bock (WP) Fancy (*bp16,b93) Golden Hop pils (b89,b93) Masterbrau pils (bp23,bp26,b93) Petrus (bs86,b89,b93,et) ["e 25 cl.; CAT. I SUP.; OUD BRUIN"; voorheen ; rijpt 20 maanden in eikehouten vaten, die oorspronkelijk uit Nancy (Fr.) komen van 220 tot 230 HL; stock van 3000 HL; wordt vermengd met jong bruin bier; nagisting op fles, 2 a 3 weken bij 23 … 25 graden] Petrus speciale Stop (bp26,b93,fl) [; "ALC. 5,5% VOL.; INH. e25cl; CAT. 'I'; BIER VAN HOGE GISTING"; ing.: geroosterde mout van Franse, Deense en Engelse zomergerst en Saaz hop] Pony stout (bs86,b89,b93) Speciale Stop (bs86,b89) [zie 'petrus s.s.'] Triple Petrus (bs86,b89,b93) {Zoeg (1985) (bs86,b89)} [eenmalig] SLAPPE DRANKEN: (70 000 HL) Bon-Val (1958 -) ================================================================================ BIE Brouwerij De Bie Oprichting: 1992 [10-tal jaar tevoren begonnen als hobby.] Adres: Stoppelweg 26, 8978 Watou Tel: (057) 38 86 66 Fax: BTW H.R. Brouwer: Stefan Orbie (is ook imker, en brouwer bij Deca) Personeel: (geen) Omzet: Produktie: 75 HL(b93) GRONDSTOFFEN: Poperingse Hallertau BROUWPROCES: INSTALLATIES: vroegere hopast, ketel afkomstig van een melkerij, id. melkkoeltank BIEREN: Zatte Bie (*bp27,fl) ["9% ALC. VOL.; 0.33 cl; Cat. S; Ambachtelijk bier van hoge gisting, gebrouwen op kleine schaal in Brouwerij De Bie met uitsluitend natuurlijke ingredi‰nten: mout, hop, kandijsuiker, gist, water en kruiden."] Helleketelbier (*bp28) [met Onze-Lieve-Vrouwebedstro.] ================================================================================ BINCHOISE Brasserie la Binchoise Gestart: 1986 Oprichting: 1987(b93) Adres: Rue Faubourg St.-Paul 38, 7130 Binche Tel: (064) 33 61 86 Fax: (064) 33 61 86 BTW H.R. Direktie: Personeel: Omzet: Produktie: 700 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: 15e Unit‚ Guide Jemappes (bp27,b93) BiŠre de Pƒques (*bp19,b93) BiŠre du Centenaire (bp31) BiŠre du Bicentenaire (bp29) BiŠre du Tabler 7 (bp26,b93) BiŠre du Tabler 7,5 (bp26) BiŠre du Tabler 9 (bp26,b93) Blonde des Remparts (bp30) Brassin sp‚ciale 75 anniversaire de la Cr‚ation du Cercle Royale Sportive et Culturelle Binchoise (*bp31) Cervoise de l'cluse (bp26) Cuv‚e du Chƒteau (bp29) D'Jobri Volsusku (bp20,b93) Fakir (b89,b93) [75cl] Grisette d'Automne (b89) Institut St. Ferdinant (bp29) Kelmeser blonde (bp29) La Binchoise cuv‚e r‚serv‚e (*bp29) La BruyŠre blonde (bp31) La BruyŠre brune (bp31) La BuissiŠre (bp30) La Buxus (bp14,b89) La Buxus blonde (bp15,b89,b93) La Buxus brune (b93) La Carps (*bp14,b89) [experimenteel brouwsel] La Carps brune La Cervoise de l'Ecluse blonde (b93) La Cervoise de l'Ecluse brune (b93) La Malognarde blonde (*bp26,b93) La Malognarde brune (bp26,b93) La Paillasse (bp32) La Raclotte (bp16,bp24,bp26) [=Fakir] La Speloir (bp33) La St. Quirin blonde (bp21,b93) La St. Quirin brune (b93) Le Casque (bp29) Le Pav‚ de l'Ours (bp23,*bp26,b93) L'Ernelle blonde (*bp29) L'Iguanodon (bp14,b89,b93) Li Pir'ˆye di Licint 6,5 (bp18,b93) Li Pir'ˆye di Licint 9 (*bp18,b93) L'Ours (*bp21) Regard (bp26) R‚serve Marie de Hongrie (b89,b93) R‚serve Marie de Hongrie sp‚ciale No‰l (*bp22,b93) Ros‚ des Remparts (*bp30) Sacr‚ Coeur biŠre du Centenaire 6,8 (bp29) Sacr‚ Coeur biŠre du Centenaire 8,7 (bp29) St. Ferdinant, cuv‚e fraternelle (*bp26,b93) ================================================================================ BLAUGIES Brasserie de Blaugies Gestart: 1988 {1987(b93)} [Gestart door het echtpaar Pierre-Alex Carlier en Marie-No‰lle Pourtois, met de steun van de heer Carlier sr. die in een brouwerij had gewerkt. (GVL)] Adres: Rue de la FrontiŠre 435, 7370 Blaugies Tel: (065) 65 03 60 BTW H.R. Personeel: Omzet: Produktie: 280 HL(b93,GVL) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: om de twee weken wordt 700 HL gebrouwen (GVL) INSTALLATIES: in 1987 gekocht bij Meura, volledig inox, in de volgende jaren aangevuld met een tweede gistingskuip en een afvulinstallatie BIEREN: BiŠre Darbyste (*bp21,GVL) [Alc. 5,8% vol.; e75 cl.; witbier met vijgesap] La Moneuse (b89,GVL) [Alc. 8% vol.] La Moneuse sp‚ciale no‰l (*bp14,b89,GVL) [Alc. 8% vol.] Cuv‚e du Belv‚dŠre (*bp26) ================================================================================ BOCKOR N.V. Brouwerij Bockor {Brouwerij Bockor P.V.B.A.('90)} {Omer Vanderghinste} (fl) Oprichting: 1931 {Historiek: 1892} [De brouwerij bestaat sinds 1875. Ondertussen heeft de vierde generatie Vander Ghinste er het roer inhanden. (WP)] Adres: Kwabrugstraat 5, 8510 Bellegem (8500 Kortrijk) Tel: (056) 21 65 71 Fax: (056) 22 76 83 BTW 405 374 084 H.R. Kortrijk 10 213 Gerant: Omer Vander Ghinste [4de generatie, allemaal Omer's] Brouwmeester: Carl Alsberghe Personeel: 36 Omzet: 166mln BEF('89) Produktie: 44 000 HL('89); 42 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: putwater en gecorrigeerd stadswater; BROUWPROCES: storting 3150 kg mout per brouwsel; 250 brouwsels per jaar; 3 brouwsels per dag; eikenhouten foeders (2 200 HL) + 800 kg krieken (deel sapconcentraat, sinds '92 ook echte); INSTALLATIES: moutsilo's; schrootmolen; manuele drafverwijdering; aparte ketels voor ongemoute granen (rijst en tarwe); wortcentrifuge (180 HL/u); koperen koelschip; gistingstanks: lagertanks (500 HL); rvs dubbele platenfilter; cylcos met 2-zonale koeling (720 HL bruto = 560 HL netto) (eind '89); eikenhouten foeders (2 200 HL) Afzet: 350 caf‚'s met verplichte afname waarvan 250 eigendom.(bp32) BIEREN: {Blonda (WP)} [tafelbier] Bockor-pils (WP,b89,bs86) {Cuv‚e des Jacobins (- 1985) (bs86,b89)} {Dubbel blond (WP)} [tafelbier] Export (bs86,b89) {Faro (WP)} Framboise Jacobins (b89) Gueuze lambic Jacobins (WP,bs86,b89) Kortrijk 800 (*bp19) Kriek Jacobins (bs86,b89) {Topf brau (WP)} Vanderghinste's Ouden Tripel (bs86,b89) ================================================================================ BOCQ Brasserie du Bocq S.A. Oprichting: 1858 [Sedert 1850 wordt in Purnode gebrouwen door de familie Belot. In 1967 werd brouwerij Centrale uit Marbaix-la-Tour overgenomen. (WP) Sinds '76 geen eigen caf‚'s meer] Adres: Rue de la Brasserie 4, 5530 Purnode (5530 Yvoir) Tel: (082) 61 37 37 Fax: (082) 61 17 80 BTW 402 530 105 H.R. Dinant 931 Directeur: Baudouin Belot (bme90) Brouwmeester: Michel DecroliŠre (bme90) Personeel: 44 ('88,'89) Omzet: 189mln BEF ('88); 240mln BEF ('89) Produktie: 45 500 HL ('88); 50 000 HL ('89); 60 000 HL (b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Abbaye de Geronsart (1986 - 1987) (b89)} Abbaye de Val St. Lambert (bp26) Bailus (b89) Blanche de Namur (*bp19) Brune de St. Quentin (bp26) {Bulle (- 1988) (bs86,b89)} Christmas Beer cuv‚e sp‚ciale 9 (bp21,bp22) Christmas Delhaize (bs86,b89) {CopŠres (- 1986) (bs86,b89)} Corsendonck agnus (1985 -) (bs86,b89) ["ALC. 8% VOL.; 33 cl; CAT. S; BLOND BIER OP GIST; EMB-VVP: B-02007; N.V. Brij. Corsendonck; B-2360 Oud-Turnhout, Belgium"; zie 'Rubens rood' (EMB-VVP); zie 'Bios' (75 cl.)] Cuv‚e Bosqu‚tia (1985 -) (bs86,b89) Cuv‚e de la Ferme du Moulin (bp22) {Cuv‚e de Namur blonde (1984 - 1985) (bs86,b89)} {Cuv‚e de Namur brune (1984 - 1985) (bs86,b89)} {Cuv‚e de la Thyria (1985 - 1988) (bs86,b89)} Cuv‚e Li Crochon (bs86,b89) Cuv‚e du 15e Anniversaire Jeux Intervil (bp21) Cuv‚e du P'tit Lu (b89) Cuv‚e sp‚ciale de ChŠvremont (b89) Cuv‚e St.Antoine (bs86,b89,et) ["Alc. 8 % Vol.; e 25cl.; CAT. S LUXE; PUR MALT ET HOUBLON; Exclusivit‚ Confr‚rie St-Antoine - Biehen"] Cuv‚e St. Hadelin (bp21) Deugniet (bs86,b89,fl) ["8% VOL. ALC.; e 25cl; BELGISCH LUXEBIER HERGIST IN DE FLES."] {Deugniet christmas (- 1987) (bs86,b89)} Fakir (33cl) (*bp26) Fana blonde (b89) Fana brune (b89) {Gauloise 6 (- 1987) (bs86,b89)} Gauloise 8 (bs86,b89) Gauloise cuv‚e 8 (*bp14) {Grand Sandeque (1988) (b89)} [eenmalig] Jean de Nivelles (b89) Kelottes (bp32) Keute di Nameur (1985 -) (bs86,b89) La 120 cuv‚e de Tradition (b89) La Bergeotte (bs86,b89) La Binchoise (*bp26) La Bisonette (bp26) {La Boussutoise - biŠre des Fagnes (1986 - 1987) (b89)} La Crupettoise (bp17) {La double Patriote (1988) (bp14,b89)} [eenmalig] La Fausse Eau (bp17) La Gauloise (fl) ["9 % vol.; e 25 cl; Yvoir sur Meuse"] {La Gauloise brassin r‚serve (1988) (b89)} [eenmalig] La Geldonia (bp17) La Grand Monarque (b89) La Houlette (b89) La Laekenoise (bp14,b89) La Louvoise (b89) La Skyroth (bp17) {La sp‚ciale HastiŠroise (1986 - 1987) (b89)} La St. Hubert, Cuv‚e du Bocq (bp21) La Toine (bp22) La Tricentenaire (bp29) Leffe triple (bs86,b89) L'Gayette (bs86,b89) {Magnus de Sambreville (- 1987) (bs86,b89)} {Neerlands-ale (- 1988) (b89)} Pachthofbier (bp20) {Pint'Cousse (- 1987) (bs86,b89)} Regal christmas (bs86,b89) Rubens rood (*bp32,fl) ["alc. 4% vol.; e25 cl.; O.G.1045; gebrouwen en gebotteld door: EMB-VVP B-02007; Distr. n.v. Lauwers; B-2360 Oud-Turnhout; Belgium; Tel. 014/41.39.72"; tarwebier (50%); zie ook 'Union' (Rubens goud); zie 'Corsendonck' (EMB-VVP)] Saison Regal (bs86,b89,fl) ["6 % vol.; e 25 cl; Belgisch bier volgens Traditie"] Scotch (bp32) [Experimenteel, nog niet op fles (bp32)] {Semper (- 1987) (bs86,b89)} S I Boune blonde (bs86,b89) S I Boune brune (b89) St BenoŒt blond bier (b89,fl) ["ALC. 7 % VOL.; e 25 cl; TRADITIONEEL GEBROUWD; BELGISCH LUXEBIER HERGIST IN DE FLES."] St BenoŒt bruin bier (b89,fl) ["ALC. 7 % VOL.; e 25 cl; TRADITIONEEL GEBROUWD; BELGISCH LUXEBIER HERGIST IN DE FLES."] St. Feuillien cuv‚e de no‰l (bs86,b89) St. Feuillien donker (brune?) (bs86,b89) St. Feuillien licht (blonde?) (bs86,b89) St.Hubert [overgenomen van brij. 'Maire'] Super des Fagnes (bs86,b89) Tradition des Moines blonde (bp14,b89) Tradition des Moines brune (bp14,b89) Travelling (bp24,bp26) Triple Moine (bs86,b89,fl) ["8 % vol.; e 25 cl"] Val d'Heure (b89) VŒle Cinse (bp30) Witte van Kerstmis (bp22) -{Brasserie CENTRALE} - -Opgericht: niet zeker (rond 1900) -Gestopt: 1983 (b93) -[In 1967 overgenomen door Du Bocq en omgevormd tot NV.] - -Adres: Rue Carly 1, 6120 Marbaix-la-Tour -Tel: -BTW -H.R. -Eigenaars: {familie Belot, Gerard Belot; Jean Thibeaut (na WO II)} -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Christmas - Gauloise - Saison Regal - Winston ================================================================================ BOELENS Brouwerij Boelens Start: 28/08/1993 (bp33) Adres: Kerkstraat 7, 9111 Belsele Tel: (03) 772 32 00 Brouwer: Kris Boelens 4 HL per brouwsel BIEREN: Reynaert (*bp33) ================================================================================ BOON Brouwerij Frank Boon NV Opgericht: 1975 {Gestart: 1989} Adres: Fonteinstraat 65, 1502 Lembeek (Halle) Tel: (02) 356 66 44 Fax: (02) 356 33 99 BTW 423 689 763 H.R. Bru. 447 843 Directie: Frank Boon, Jan Toye Personeel: 4('89) Omzet: 5mln BEF Produktie: 2 500 HL ('89); 1 500 HL(b93) GRONDSTOFFEN: Brouwer Frank Boon betrekt zijn gerst bij mouterij Dingemans uit Stabroek. Hij heeft een voorkeur voor "Escourgeon", een 6-rijige wintergerst uit de graanzolder van Frankrijk, ten zuiden van Parijs. BROUWPROCES: In elk deel van de brouwerij hangt een bordje met naam en uitleg. We beginnen op de tarwezolder. Bij het brouwen van lambik wordt tenminste 30% tarwe gebruikt. Het gehalte tarwe in Lembeek's bier is 15% kleine bruine tarwe: deze tarwe is een inlandse specialiteit. Daarnaast bevindt zich de moutzolder: er wordt zowel zomer- als wintergerst gebruikt. In de maalderij wordt het mout en de tarwe geschroot, dit is pletten tussen een of meerdere walsenparen zodat de pellen heel blijven. Te grof gemalen graan geeft een te lage opbrengst en te fijn gemalen graan kan filtratieproblemen geven. Dit wordt bepaald door de afstand tussen de pletwalsen. Een muur van de fabriekshal gaat schuil achter oude flessen. Krassen in de glazen flessen door het mechanisch reinigen geven ongewenste schuimvorming bij schenken en maken deze oude flessen waardeloos. Deze hal is gebruikt als lambiektonnen-magazijn. Frank Boon is verplicht de houdbaarheidsdatum te gebruiken: "deskundige" groothandelaars sturen bieren terug, misleid door de aangebrachte botteldatum. Het inbranden van de datum op de kurken stoppen geeft problemen bij het drukken van kleine hoeveelheden. Frank Boon heeft een rijke ervaring in de distributie, aangezien hij hiervoor verantwoordelijk is bij de 'Gouden Boom' (Brugge). Daarna komen we in de brouwzaal. "Roerkuip 1: 46.72 HL" De roerkuip is een vitaal deel van de brouwerij. Hierin worden water en meel gemengd en in stappen opgewarmd zodat het zetmeel kan worden omgezet in vergistbare suikers. Door de dubbele bodem wordt dan de zoete, warme "wort" afgelaten en naar de kookketel gepompt. De overblijvende pellen (draf) worden afgehaald door melkveehouders die dit gebruiken als veevoeder. INSTALLATIES: BIEREN: Belgian ale traditional gueuze (*bp31) [voor UK] Boon framboise (bs86) Boon framboos 1986 (b89) Boon geuze (bs86,b89) Boon geuze Mariage Parfait (b89) Boon kriek (bs86) Boon kriek Mariage Parfait (b89) Boon lambic (bs86,b89) Faro Pertotale (bs86,b89) Lembeek's (fl) ["ALC. 2 % VOL; 25 cl e; SPECIAAL LEMBEEKS BIER; DE 2% VAN VROEGER HERONTDEKT"] Van Malder geuze (b89) Van Malder kriek (b89) ================================================================================ BOSTEELS Brouwery Bosteels N.V. {Brasserie-Limonaderie Bosteels N.V.('90)} Oprichting: 1791 [In 1791 startte Jozef Bosteels met deze brouwerij. In 1958 overleed Antoine Bosteels.] Adres: Kerkstraat 92, B-9255 Buggenhout (brf) Tel: (052) 33 23 23 / (052) 33 22 82 (brf) Tlx: 62 194 gibo b Fax: (052) 33 59 56 (brf) BTW 441 701 475 (brf) <400 276 240> Kredietbank 446-3627811-54 (brf) H.R. Dendermonde 45 303 (brf) Directeur-brouwmeester: Leo Bosteels, Hugo Bosteels ?: Antoine Bosteels Brouwmeester: Jos Swinnen Personeel: 31('89) Omzet: ?42mln BEF Produktie: 17 000 HL; 50 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abbaye de Val St. Lambert Bost-ale (WP) Brune de St. Quentin Bugg's (*bp17) Cara pils (bp25,bp26) [zie ook 'Van Roy'] {Cupido (- 1988) (bs86)} Fakir 33cl. {Fine Old London christmas (- 1986) (WP,bs86,b89)} La Binchoise 33cl. La Bisonette La Tricentenaire Pauwel Kwak (bs86,b89,et) ["8,5% <9,5%>VOL.ALC.; 0,33L.e; ; HOGE GISTING; het koetsiers-bier"] Prosit quality bier (WP,bs86,b89,et) {Salamander pils (WP)} Travelling SLAPPE DRANKEN: {Gini} Roc Monopole ================================================================================ BRUNEHAUT Brasserie de Brunehaut S.A. Oprichting: april 1991 Gestart: 1992 [Historiek: Venootschap opgericht in april 1991. Aandeelhouders: G. Valschaerts, MC. Dujardin, JF. Ruppol, Hoccinvest. Brouwerij gebouwd in 1992. Offici‰le opening 10/11/1992. Eerste brouwsel 5/9/1992. G. Valschaerts en MC. Dujardin-Valschaerts zijn allebei industri‰el ingenieur, afgestudeerd aan het Intitut des Industries de Fermentation (IFF-IMC/CERIA/Brussel-1972 en 1973). Na hun stage bij brouwerij Lamot, start van een overzeese carriŠre die 17 jaar zou duren in Za‹re bij de groep Unibra (mede-oprichter van Skol International). G. Valschaerts brengt daarna nog enkele maanden door in Guinea/Conakry en een jaar in Ha‹ti/Cara‹ben als onafhankelijke. Ondertussen bekleed zijn vrouw de plaats van commercieel direkteur bij de Malteries Tournaisiennes (Groep Lesaffre GMM/ Grandes Malteries Modernes de Lille). Daarna volgde de oprichting van de brouwerij van Brunehaut, een investering van 58 miljoen BEF.] Adres: Rue des Panneries 17, 7620 Brunehaut (7623 Rongy) Tel: (069) 34 64 11 Fax: (069) 34 64 12 BTW H.R. Direktie: Personeel: 7('92) Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: De brouwerij beschikt over een traditionele brouwzaal met een continue trubafscheider naar het patent van Unibra/Devreux en "bundle?" buiten de kookketel. Brouwsels per 80 HL. Gisting in cylindrokonische tanks van 3 x 80 HL. Bottellijn met een capaciteit van 5000 flessen per uur van 33 of 75 cl.(Cerevisia 4/1992) Ketels van brouwerij Concordia (Geraardsbergen/gesloten begin 1983)(bbjt) BIEREN: Brunehaut Tradition ambr‚e (*bp29) Brunehaut Villages blonde (*bp29) ================================================================================ C ================================================================================ CANTILLON Brasserie Cantillon S.P.R.L.-P.V.B.A. Oprichting: 1900, brouwerij 1937. [In 1900 koopt Paul Cantillon, afkomstig van Lembeek, in de Gheudestraat in Anderlecht een gebouw, dat op dat ogenblik dienst doet als bierdepot. Vijf jaar later koopt hij een tweede gebouw waarin een hout- en kolenhandel gevestigd was. Hijzelf werd geuzemarchand. Hij koopt lambiek, laat die rijpen en mengt ze tot geuze. Zijn twee zonen, Robert en Marcel, komen hem helpen in de zaak. In 1937 installeren ze met tweedehands materieel een brouwerij. In 1958, het jaar van de expo, is het hoogtepunt van de brouwerij. Er werden toen op een seizoen 55 brouwsels gemaakt. Vanaf 1960 gingn de zaken slechter. Robert verkoopt in 1968 zijn aandeel aan Marcel, die er weinig later zelf ook mee kapt. In 1969 vraagt hij aan Jean-Pierre Van Roy, de huidige brouwer en de man van zijn dochter Claude, of hij de brouwerij wil overnemen. Tegenwoordig maakt men nog 9 brouwsels per seizoen. Op 13 april 1978 richten enkele vrienden de vereniging zonder winstbejag "Brussels Museum van de Geuze", het "Mus‚e Bruxellois de la Gueuze" op, die als doel heeft het ambachtelijk brouwen van de lambiek en aanverwante biersoorten te beschermen en te bevorderen. De brouwerij Cantillon wordt bereid gevonden het cultureel patrimonium dat ze sedert het begin van de eeuw bezit te laten beheren door de v.z.w. "Een doorlopende tentoonstelling van gebruiksvoorwerpen bij het brouwen, geleide bezoeken en spreekbeurten vormen het aktieterrein van onze vereniging", aldus Hans van Kampen. Dit museum geeft ook een tijdschrift uit dat "Brettanomyceske" gedoopt werd...(bm17) De gebouwen in de Gheudestraat nabij het zuidstation dateren van 1874. De geuzehandelaar Cantillon liet zijn lambiek destijds brouwen bij de toenmalige "Vereniging van Bierhandelaars". Per seizoen krijgt het huidig museum een kleine 6 000 bezoekers over de vloer. (krant? 22/2/86) (bm22) Op 28 november 1992 kreeg Jean-Pierre van de Objektieve Bierproevers de eerste 'bier-Oscar'] Adres: Rue Gheude, Gheudestraat 56-58, 1070 Anderlecht (Bruxelles-Brussel 7) Tel: (02) 521 49 28 Fax: (02) 520 28 91 BTW 402 065 988 H.R. Bru. 89 526 Zaakvoerder-brouwmeester: Jean-Pierre Van Roy Personeel: 2('89) Omzet: 5mln BEF ('88,'89) Produktie: 600HL('90); 750HL('91); 700 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: De lambiek wordt enkel gebrouwen tijdens de koude periode, meer bepaald van 15 oktober tot 15 mei. Het museum brouwt zo'n 15 a 23 keer per jaar, alles bij elkaar goed voor 1 000 … 1 200 hectoliters. Er wordt vertrokken van 35% tarwe en 65% gemoute gerst. Na het fijnmalen van de granen, worden de grondstoffen in de beslagkuip gebracht en vermengd met 11 000 liter water. Het geheel wordt in verschillende stappen tot een temperatuur van 73 graden gebracht. Na twee en een half uur vormen de grondstoffen een bezinksel op de bodem van de kuip. Het onderuit gefilterde vocht heet wort. Dit vocht gaat naar de kookkuip, waar het vermengd wordt met hop. Er wordt hop gebruikt die een drietal jaar gelegen heeft. Het wort blijft drie en een half uur koken. Van de 11 000 liter dampen er 4 000 uit zodat er uiteindelijk 7 000 liter overblijft. Eigen aan de bereiding van lambiek is dat men het gekookte wort langzaam -een nacht lang- laat afkoelen in een open koelbak tot 22 graden, de ideale temperatuur om op vat gestoken te worden. Na het overbrengen van het wort uit de koelbak in de ton (250 liter), de pijp (650 liter) of het reuzevat (3000 liter) begint het na drie dagen te gisten. Eenmaal de gisting begonnen is krijgt het na drie weken de benaming lambiek. Opdat er zich bovenaan het gistende vat of pijp geen insekten zouden vestigen, worden de aanwezige spinnen in ere gehouden. Eenmaal de lambiek er is, begint de stekerskunst. De brouwer mengt de helft jonge lambiek (die nog veel suikers bevat) met de helft oude lambiek. De bereiding van geuze is de kunst om lambiek van een, twee en drie jaar oud te oordeelkundig te versnijden en dit mengsel in flessen af te tappen. In het geuzemuseum liggen 50 a 60 000 flessen. Na gemiddeld drie maanden komt er een bezinksel en begint het bier te tintelen en te schuimen. Van dan af wordt het geuze genoemd. Na tenminste een jaar tweede gisting in de fles wordt de geuze verkregen die in de handel wordt gebracht. De kriek wordt bekomen met de Schaarbeekse kriek die uit Vlezenbeek en omgeving of uit Gorsem wordt gehaald. Per vat van 650 liter bezigt men 150 kg krieken en 500 liter lambiek. Faro is nog een broer van de geuze. Het is een drank op basis van lambiek waar men kandijsuiker aan toe voegt. Framboos tenslotte is de laatste telg. Er wordt 200 kg van op een pijp gedaan. Bij het aftrekken in september wordt 20% kriek bijgevoegd want de frambozen geven geen kleur.(krant? 22/2/86) Het reinigen van de vaten gebeurt biezonder nauwgezet, om de specifieke fermenten, eigen aan de Brusselse atmosfeer, in stand te houden. Eerst reinigt men de vaten via het vierkante spongat met behulp van een heksenbezem en warm water. Als tweede reinigingsbewerking worden scherpgekante kettingen in de vaten aangebracht, alsmede opnieuw warm water. In de machinaal (ambachtelijk machinaal) ronddraaiende vaten schrapen de kettingen de wand verder schoon. Per ton duurt een reinigingsbeurt alles bij elkaar maar liefst een 30-tal minuten. Een regelmatige gisting van lambiek vermindert met 80% na de eerste zomer en houdt vrijwel op na de tweede zomer.(?) Het koelschip staat helemaal bovenin, onder de dakpannen. Toen deze vernieuwd moesten worden vroeg de brouwer raad aan een bevriend professor en op diens aanraden werd een deel van de oude pannen behouden. (Deze werden op een biezondere manier onder de nieuwe dakpannen gezet.) Het was misschien niet strikt noodzakelijk, maar hij achtte het beter geen risico te nemen. Na drie jaar is de lambiek volledig uitgegist en moet zo snel mogelijk uit de ton. Immers, voor die tijd vormt de gist een beschermende laag op het bier. De tonnen worden gemerkt. Bovenaan staat meestal een L: Lambiek. Het jaar van het brouwsel staat links en wordt steeds voorgesteld door een letter: in 1992 lagen er vaten met de letters S,T,U en V. Rechts staat dan het nummer van het brouwsel. Tot eind de jaren zeventig werd alle geuze gezoet met saccharine, en toen Jean-Pierre daarmee stopte voorspelde zijn schoonvader dat het binnen de kortste keren met hem gedaan zou zijn. Destijds was men daarmee begonnen in navolging van Vanden Stock, die een enorm succes kende. (JP,1992) De produkten van Cantillon zijn malser dan vroeger, en dat is geen toeval. De brouwer is een beetje afgestapt van het traditionele en is te rade gegaan bij professor Derdelinckx (U.C.L.). Het gevolg is dat Jean-Pierre zijn lege lambiektonnen zoveel mogelijk reinigt met stoom om ze daarna zo weinig mogelijk of zelfs helemaal niet te solferen. Een andere wijziging tegenover vroeger is dat hij bij het leeggieten van een foeder zodanig hevelt dat hij niets van het bovendrijvend wit vlies, noch van de bezonken gist meezuigt. Deze voorzichtigheid is lonend, daar dit nogmaals de malsheid van het eindprodukt, in casu de geuze, in d hand werkt. Ditmaals naar een idee van professor Verachtert (K.U.L.). De zure geuze is het gevolg van teveel infektie door slordigheid of onkunde van de brouwer of steker. (De gazet van de societeit)] INSTALLATIES: BIEREN: Brabantiae (*bp23,*bp26) ["nieuwe" geuze op voorstel van Fran‡is De Hondt van de provincie Brabant ter gelegenheid van de koningsfeesten; brouwer Van Roy rechtvaardigt het "nieuw" door te stellen dat de smaak van het bier afhangt van de vaten waarin deze gist, want deze rijpte tot dusver in oude Spaanse wijnvaten van 650 liter ("pijpen") en nu werden deze vervangen door portovaatjes waarin Old Tawny Superior had gezeten, van 267 liter; in december 1990 werden de brouwsels van november 1987, februari 1989 en januari 1990 gemengd en gebotteld; het resultaat is de Cuv‚e Brabantiae (bp24)] BiŠre du Dragon [bier van hoge gisting dat tussen 1905 en 1906 gebrouwen werd (bm)] Bruocsella 1900 grand cru (*bp27,b89) Cuv‚e Bonheur des Petits Loups (bp29) Cuv‚e De Dolle Proevers (*bp23,*bp26) Cuv‚e du 120Šme anniversaire (bp30) Cuv‚e du 25Šme (bp24,bp26) [= gewone geuze] Cuv‚e du Cercle Industriel kriek-lambic (*bp31) Cuv‚e J. F. Vonck 1990 (1990) (bp30) [deze 'gemillesimeerde' geuze werd gebrouwen naar aanleiding van de tweehonderste vejaardag van het overlijden van Jan Frans Vonck (1743 - 1792); deze Brusselse advokaat, afkomstig van Baardegem bij Aalst, was een van de bezielende krachten van de gewapende strijd tegen het verlicht despotisme van Jozef II; Vonck is in 1792 in ballingschap overleden te Rijsel; het etiket vermeldt: "J.F. Vonck, leider van de Brabantse omwenteling en vader van onze politieke vrijheden"; de eerste 2000 liter werd gemaakt met brouwsels van januari en februari 1990; het bottelen leverde welgeteld 2720 flessen op van 75 centiliter; in oktober 1992 is de tweede gisting 7 maanden oud, en lijkt zeer gezapig te evolueren: "ne loerik", zoals JP hem noemt; luierik is de naam die men geeft aan een geuze die niet werkt, en die dus plat blijft; ondertussen werden 2685 bijkomende brouwsels gebotteld met twee brouwsels die in maart 1990 werden gebrouwen; deze flessen werden echter levend ingemetseld achter een muur van andere flessen; "we zullen ze later nog wel eens weer ontdekken", zegt de brouwer... (Brettanomyceske 3/3)] {Cuv‚e Mozart (*bp23,bp26)} [ter gelegenheid van het Mozartjaar] Faro Cantillon (bs86,b89) [Jean-Pierre Van Roy maakt zijn faro tegenwoordig enkel met kandijsuiker (op bestelling want hij kan dit niet op flessen trekken); lambiek met een beetje donkere kandijsuiker is weinig of niet gekleurd, maar hij wil geen karamel meer toevoegen omdat hij denkt dat dit een kunstmatige kleurstof is (pers. 1993)] Framboise Cantillon (bs86,b89) Gueuze 100% lambic (bp29) Gueuze Cantillon (bs86,b89) {Gueuze De Hopduvel 10 jaar} Gueuze Kriek CB Gueuze Vigneronne (*bp17,b89) [de eerste experimenten met druiven dateren van 1970, in die tijd waren het nog rode; enkele jaren terug werd dan toch een druivengeuze geproduceerd met witte muscatdruiven (175 kg per pijp) (bm)] {Guy De Wit's Fruitkorflambik (*bp20)} [=de volledige fruitopbrengst van de tuin van Guy De Wit in een vat lambiek en dat op 141 flessen getrokken (bp20)] Kriek Cantillon (bs86,b89) [gemaakt met de beroemde Schaarbeekse krieken; het is zelfs zo dat JP telkens de volledige oogst opkoopt (pers., 9/12/1992)] La gueuse du Poje (b89) Lambic Cantillon (bs86,b89) (lambiek: 80 BEF/L.; 7500 BEF/HL.) Ros‚ de Cambrinus (b89) Supergueuze (b89) ================================================================================ CARACOLE La Caracole Oprichting: 1990 Adres: Rue de la Halle 6, 5000 Namen-Namur Tel: (081) 22 06 83 Fax: BTW H.R. Direktie: Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Caracole ambr‚e (*bp21) Caracole brune (*bp21) Caracole cuv‚e reserv‚e (*bp26) Cuv‚e de l'An Neuf (*bp31) La Capitale (*bp29) La Caracole (*bp20) La Troublette (bp32) ================================================================================ CHIMAY Chimay S.A. {Brasserie de l'Abbaye de Scourmont (Trappistes) (A.D.S.)} Oprichting: 1989 [Historiek: Abdij 1850, gesticht door de monniken van de abdij van West Vleteren; Brouwerij 1863(2?, 1?)] Adres: Route Charlemagne 8, 6460 Chimay (6464 Baileux) Adres: Rue de la Trappe 294, 6464 Forges{-les-Chimay} (6460 Chimay) Tel: (060) 21 30 63 {(060) 21 15 45(b93)} {Tel: (060) 21 03 11} {Tlx: 51 677 bdc b} Fax: (060) 21 40 18 {Fax: (060) 21 34 22} BTW 426 388 541 H.R. Charleroi 143 652 Directeur: R.P.Dom Thomas Vilain (Abt) Brouwmeester: Louis Proot {PŠre Theodore (1952 -)} Personeel: Omzet: Produktie: 96 000 HL ('89); 130 000 HL(b93) 1/4 is export GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: {vuller (24 000 flessen/uur)}, 8 dagen warme kamer 24 graden BIEREN: {Chimay 500e Annivarsaire 1486 - 1986 (1986) (b89)} [eenmalig] Chimay Bouchonn‚e (b89) [=rood?] Chimay grande r‚serve (bs86) [=blauw?] Chimay pŠres trappistes (- heden) (bs86,et) ["alc. 7 vol.%; e 0,33L. <31 cl.>; CAT. S; ABBAYE DE SCOURMONT, 6483 BELGIQUE; EMB-VVP-BRASSERIE DE CHIMAY B 6481; LUXEBIER HERGIST IN DE FLES"; rood stopsel] Chimay pŠres trappistes (- heden) (bs86,et) ["alc. 8 vol.%; e 0,31 L.; CAT. S; ABBAYE DE SCOURMONT, 6483 BELGIQUE; EMB-VVP-BRASSERIE DE CHIMAY B 6481; LUXEBIER HERGIST IN DE FLES"; wit stopsel] Chimay pŠres trappistes (- heden) (bs86,et) ["alc. 9 vol.%; e 0,33L. ; CAT. S; ABBAYE DE SCOURMONT, B-6464 CHIMAY <6483> BELGIQUE; EMB-VVP-S.A. BIERES DE CHIMAY, B-6464 CHIMAY ; LUXEBIER HERGIST IN DE FLES"; blauw stopsel] Chimay pŠres trappistes Cinq Cents (- heden) (b89,et) ["alc. 8 vol%; e 0,75L.; CAT. S; ABBAYE DE SCOURMONT, B-6483 CHIMAY BELGIQUE. EMB-VVP-S.A. BIERES DE CHIMAY, B-6481 CHIMAY.; LUXEBIER HERGIST IN DE FLES."; wit etiket en top; is zelfde als de witte 'Chimay' 33 cl.] PremiŠre (cafrev2/93) ================================================================================ CHRISTIAANS Deca N.V. {Deca Services} {Br. Isebaert-Special-Beers B.V.B.A.} {Brasserie Artisanale Deca Brouwerij P.V.B.A.} {Brasserie Artisanale Brouwerij Isebaert P.V.B.A.} {Decaesteckere & Cie P.V.B.A.(-)} Oprichting: 1991 [Opgericht in 1850, was de brouwerij tot in 1888 eigendom van de familie Seynhave. Ze was gelegen op de plaats waar nu de markt van Woesten is. Daarna kwam ze in handen van Florimand van Neste en de familie Decaestekere. Tijdens de gevechten van 1916 werd de kerk en de brouwerij van Woesten volledig vernield. De brouwerij werd herbouwd in de Elverdingestraat. De enige herinnering aan de oude brouwerij is de oude waterput op het marktplein. Na 1945 werd enkel nog Deca pils en tafelbier geproduceerd, in 1974 werd ook de produktie van de pils stopgezet. (WP) Tot 1980 was de brouwerij eigendom van de familie Decaesteckere. In dat jaar kocht Georges Christiaans de brouwerij. Er werd opnieuw pils vervaardigd, en als hoge gistingsbier kwam de 'Antiek' op de markt. Vanaf 1984 verhuurde de familie Christiaans de brouwerij aan Leo Isebaert. Deze ging in 1990 failliet en liet een put achter van rond de 30 miljoen. Eind 1990 koopt 'Vielle Villers' uit Liezele de merknamen van de brouwerij over. (GVL) Het machinepark was slecht onderhouden, en moest hersteld worden toen de familie Christiaans de brouwerij opnieuw zelf begon te brouwen. Georges Christiaans wil de moeite nog doen voor zijn zoon. Deze volgt ondertussen van 1991 tot 1994 de zondagslessen voor brouwerij aan het CTL. (pers. 10/1993)] Adres: Elverdingestraat 4, 8640 Woesten (Vleteren) Tel: (057) 42 34 12 Fax: (057) 42 36 86 BTW H.R. Ieper 2541 (et) {HRB 2796} Eigenaar: Georges Christiaens Brouwer: Stefan Orbie (zie br. De Bie) Personeel: Omzet: Produktie: 10 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: Centraal in de brouwerij staat de rode maischketel met koperen deksel. Bovenaan staat een kliene trechter waarin het geschrote mout gestort wordt. Het roerwerk, dat langs boven aangedreven wordt, bestaat uit ronddraaiende harken. De ketels worden verwarmd met warm water dat op zijn beurt verwarmd wordt met mazoutbranders. Na het maischen wordt de wort via een lekbak naar de hoger gelegen kookketel gepompt. Er zijn drie kookketels, allemaal ingebouwd met een platte koperen bovenkant en een klein rond deksel. Een ervan doet dienst als warmwaterketel, een andere als kookketel, de derde wordt meestal niet gebruikt. De gevormde stoom ontsnapt langs het dak. Er worden tegenwoordig enkel hopextracten gebruikt. Na het koken passeert de wort langs een kleine tweestaps platenkoeler (APV) en wordt verzameld in een van de inox gisttanks. De tanks worden steeds grondig ontsmet met formaldehyde. Vanuit deze open kuipen gaat het jongbier naar de lagertanks en de bottelarij. De gist komt van brouwerij "St.-Bernardus" uit Watou. BIEREN: {A la Ferme (bs86,b89)} {Antiek (bs86,b89,et)} {Antigoon (1985 - 1990) (bs86,b89,et)} {Blond tafelbier (et)} {Bruin tafelbier (et)} {Deca pils (- 1974) (WP)} {Deca pils (bs86,b89,et)} {Extra pilsen (et)} {Golden Girl pils (bp18)} Grote Lul (bp30) {Isebaert tripel (1986) (b89)} [eenmalig] {Les Routiers (b89,et)} {Loo tripel abdijbier (b89,et)} {Piro (b89)} St. Amandus "blonde" Kortenbergs abdijbier (et) ["Alc. 5% vol.; e25 cl.; cat. S; Gebrouwen voor v.z.w. Verenigingsraad Kortenberg door Deca"] St. Amandus Kortenbergs abdijbier (*bp29,et) ["Alc. 8% vol.; e25 cl.; cat S"] {Speciaal export (et)} {Super Lux (et)} Vleteren super 8 (*bp27) ["Alc. 8% vol.; e25 cl; cat. S"] Vleteren Alt (*bp25,*bp26) ["Alc. 8% vol.; e25 cl.; cat. S"; donker bier met stevig bruin schuim, veel donkere mout (geen karamel) (pers.)] ================================================================================ CLARYSSE Clarysse & Co N.V. {Clarysse & Cie B.V.B.A.('90)} {Brouwerij Felix} Oprichting: 1945 {1946(b93)} [Brouwerij Felix werd in 1946 overgenomen door de familie Clarysse. (WP)] Adres: Krekelput 16-18, 9700 Oudenaarde Tel: (055) 31 17 21 Fax: (055) 31 94 76 BTW 400 191 415 H.R. Oudenaarde 11 285 Eigenaar: Willy Clarysse Personeel: 22 Omzet: Produktie: 275 000 HL; 15 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: gist van 'Van Roy' BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Clar {Abdij Felistin (- 1987) (WP,bs86,b89)} Felix kriekbier (b89,fl) ["Alc. 5% Vol.; INH. 25 cl. e; CAT. I; MET SMAAKEVOLUTIE; ECHT OUDENAARDS KRIEKBIER VAN HOGE GISTING, ARTISANAAL GEBROUWEN"] Felix kriek speciaal (bs86) Felix kriek oud bruin (b89) Felix pils (*bp30) Felix oud bruin (bs86,b89) Felix speciaal Oudenaards (WP,bs86,b89,et) ["1/4 l.; Cat. I; oud bruin"] Gluck pils (b93) Oudenaards wit tarwebier (b89,et) ["Alc. 4,8 % Vol.; INH. 25 cl. e; Bier op gist; MET SMAAKEVOLUTIE; OUDENAARDS WIT TARWEBIER, BEVAT MINSTENS 35% TARWE, ARTISANAAL GEBROUWEN, BIER VAN HOGE GISTING"] Sandersput pils (bp31) St.-Hermes (*bp22,et,fl) ["Alc.8% Vol.; INH. 25 cl. e; CAT S; MET SMAAKEVOLUTIE; ABDIJBIER"; St.-Hermes is de patroonheilige van de stad Ronse] Tonneke (bp26) Witte Blonde Kuif (Bol blanc) (bp16) SLAPPE DRANKEN: Colina ================================================================================ CNUDDE Brouwerij Louis Cnudde Oprichting: 1919 [Het symbool van brouwerij Cnudde is de Amerikaanse buffel, tevens het symbool van de Amerikaanse divisie uit Ohio die hier in 1918 slag leverde. Een herinnering aan dit feit is eveneens op de brug over de Schelde te vinden, waarop vier bisons prijken. Na de eerste wereldoorlog kwam Cnudde uit het naburige Mollem naar Eine en nam er de brouwerij van Meeus over. (WP)] Adres: Fabrieksstraat 8, 9700 Eine (Oudenaarde) Tel: (055) 31 18 34 BTW 592 287 740 H.R. Oudenaarde 903 Directeur: Louis Cnudde Personeel: 2 Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Cnudde kriek (- 1986) (bs86,b89)} Oudenaards bruin (WP,bs86,b89) ================================================================================ CONTRERAS Brouwerij Willy Contreras Oprichting: 1818 [De brouwerij werd in 1898 opgericht door De Latte. In 1920 nam Marcel Contreras ze over. De familie Contreras heeft haar wortels in het Spaanse Castili‰, en in de flessen werd dan ook van in het begin het wapen van deze streek gebrand. (WP)] Adres: Molenstraat 115, 9890 Gavere Tel: (091) 84 27 06 BTW 592 867 166 H.R. Eigenaar: Willy Contreras Personeel: 4 Omzet: Produktie: 2 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Contra pils (WP,bs86,b89) Martzen Bier (bs86,b89) RAF Export (WP,bs86,b89) Tonneke (WP,bs86,b89,fl) ["CAT.I." ] ================================================================================ CROMBE Brouwerij Cromb‚ {Brouwerij Cromb‚ Marcel en zuster (JT)} {Brouwerij Cromb‚ Georges (1929)(JT)} {Brouwerij Cromb‚ Georges en Edgard (JT)} {Brouwerij Cromb‚-Droesbeke (1900)(JT)} {Brouwerij Droesbeke (1816)(JT)} Oprichting: 1798 (GVL) [In 1798 stak de familie Droesbeke van wal. (WP)] Adres: Hospitaalstraat 10, 9620 Zottegem(JT) Tel: (09) 360 02 40 (tel) Fax: BTW H.R. Brouwer: Marcel Cromb‚, Marie Louise Cromb‚ (broer en zus) Personeel: Omzet: Produktie: 2 400HL(JT); 1 500HL(GVL); 1650 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Artisan [Genoemd naar de nieuwe Michelbeekse reus, die op 7/9/91 werd voorgesteld tijdens de streekbeurs in de hallen Mavando in Brakel. Het is gebaseerd op oude recepten van vader Marcel Cromb‚ -Klaver en Christmas. 8,3%] Cezarken (*bp18) Christmas-beer (*bp26) Cleopaterken (*bp21,*bp29) Crom pils (bs86,b89,JT) [enkel van 't vat] D'Oude Voorde (*bp28) Egmont Zottegemse tripel (b89,GVL) Keurbier (*bp17) Manneken Pis (bs86,b89) Oud Zottegems bier (WP,bs86,b89,fl) ["6,5 vol %; 33 cl. e; Bier met smaakevolutie"] Oud Zottegems bier hergist (*bp30) Pee Klak special (bp23,bp26) Pestkopje (*bp28) Zottegemse grand cru (*bp21) Zottegemse kriek (bs86,b89) Zottegems bruin (bs86,b89) [enkel van 't vat] ================================================================================ D ================================================================================ Damy {Damberd NV} Oprichting: 1540 [In 1540 zou hier een afspanning begonnen zijn met brouwen. Oorspronkelijk was dit een rustplaats voor de reizigers tussen Gent en Kortrijk. (WP)] Adres: Heirweg 6, 9870 Olsene Tel: (091) 88 87 07 Fax: BTW H.R.G. 141 471 {2 306} Direktie: Paul Verougstraete {fam. de Borggrave} Personeel: Omzet: Produktie: 8 500 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abdij St idesbald (b89,fl) ["1/3 L; Cat. S; DUINENABDIJ Koksijde anno 1107 Br. Damy Zulte-Olsene"] Abdij St idesbald tripel (bs86,b89,fl) ["1/3 L.e; Cat. S; Luxe-Bier; Br. Damy; Zulte; HRG 141471"] Begijntje blond (bp24,bp26) [=St.Idesbald] Begijntje donker (bp24,bp26) [=St.Idesbald] {Damy beer (WP)} {Damy pils (- 1986) (bs86,b89)} [ (WP)] {Forta (- 1987) (bs86,b89)} Pelgrim (bs86,b89) St idesbald Abdij Koksijde (bs86,b89,fl) ["33 cl.; Cat. S; Type Koksijde - LUXE BIER; hrg. 2306"; wit etiket] ================================================================================ DE BLOCK Brouwerij De Block A. Oprichting: 1884 {1887(b93)} [Louis De Block begon in 1890 met de produktie van pils en export. Zijn zoon Alfons volgde hem op.] Adres: Nieuwbaan 92, 1785 <1880> Peizegem (1785 Merchtem) Tel: (052) 37 21 59 / (052) 37 18 88 <(052) 35 60 80> BTW 720 212 231 H.R. Bru. 482 062 Brouwer: Luc Brusselmans {Alfons De Block} Personeel: Omzet: Produktie: 7 500 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Alfons De Block (?bp22) 'n Aogse Kerstale (bp32) [voor NL] {Bock (WP)} [tafelbier] Bokrijk tarwebier (b89) Block pils (bs86,b89) Carnav-ale (bp32) [25 cl. Voor NL; zie ook Sterkens (Carnav-ale in een kruik)] Christoffel Columbus r‚serve '92 (*bp28) {Dir Bosche Moriaan (1986) (b89)} [eenmalig] {Dortmunder Type (WP)} {Dsjokkie Dsjoes (1986) (b89)} [eenmalig] Export (WP,bs86,b89) Flesse-bier uit Vlissingen (bp24,bp26) [=De Block Speciale?] {Geitebier 16.09.90 (1990) (bp19,fl)} ["ALC. 5% VOL.; 25 cl e"; gebrouwen voor de tweede "Geitestoet" (Wilrijk 16/9/90); hoge gisting versneden met jong en oud bier en een beetje lambiek (bp20)] {Herbakkers bier (1986) (b89,et)} [eenmalig; "25 cl. e; EEKLO'S LUXEBIER; OUDE STIJL; HOGE GISTING; BRIJ. VAN PEIZEGEM / B.1880; gebrouwen voor FLANDRIA p.v.b.a. tel 091/77 11 66] Kastaar (bs86,b89,et) ["25-33 cl.; Bier Cat. Sup.; oude stijl in ere sinds 1887; gewaarborgd zonder scheikundige produkten"] Loebas (*bp31) Pils 69 (bs86,b89) Ne Kasseistamper (bp29,fl) ["Alc. 8% vol.; e33 cl.; Gebrouwen Door Brij. De Block voor HOLEMANS Aarschot"] {Satan (1986 - 1987) (b89,et)} ["8%Vol.Alc; e 33 cl; CAT I"]; Satan Red (*bp28) Satyre (b89) Special 6 (bs86,b89) [met geuze versneden bier, bruin] St. Corneel blond (?bp21) St. Corneel donker (?bp21) Torenhaanbier (bp32) [voor NL] Vlaske (bs86,b89) Wheat Flanders beer (bp26) Zeus (b89) ================================================================================ DE KONINCK Brouwerij De Koninck, N.V. Oprichting: 1833 [De afspanning "De Plaisante Hof" aan de weg van Antwerpen naar Mechelen, tegenover het vroegere galgenveld, werd op zeker ogenblik uitgebaat door Johannes Vervliet. Deze begon zelf bier te brouwen. Als embleem voor zijn brouwerij koos hij de stenen hand, die ter hoogte van de herberg op een houten paal stond als symbool voor de tol die kooplieden moesten betalen om de stad binnen te komen. Een van zijn opvolgers, Charles De Koninck, gaf in 1912 zijn naam aan de brouwerij. (WP)] Adres: Mechelsesteenweg 291, 2018 Antwerpen 1 Tel: (03) 218 40 48 Fax: (03) 230 85 19 BTW 418 905 287 H.R. Afgevaardigd bestuurder: Modeste Van den Bogaert Brouwmeester: Bernard Van den Bogaert Personeel: 45 (GVL) Produktie : 134 000 HL (b93); 130 000 HL ('89) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: Als eerste in Europa nam De Koninck een volautomatische installatie voor koolzuurrecuperatie in gebruik. (GVL) BIEREN : De Koninck (1951 -) (bs86,b89,GVL,et) ["ALC. 5% VOL.; 25 cl e; De Koninck is een bier van hoge gisting, uitsluitend gebrouwen met zorgvuldig geselekteerd gerstemout, de fijnst geurende hop en een eigen typische kultuurgist."; 'bolleke', naar het bolle glas] De Koninck cuv‚e Antwerpen 93 (*bp31) ["Alc. 7,7% vol."; 20 000 flessen van 75cl. Doop 16/3/93, peter Burgemeester Bob Cools van Antwerpen, meter schepen Julliams. Geg.: 6 g CO2/l; kleur 25 EBC; pH 4,2; Bitterheid 23 BU; Stamwort 18 Pt; vergistingsgraad 82%] Duo (1991 -) (*bp26,GVL) ["Alc. 2,5% vol"; gelegenheidsbier voor de eindejaarsperiode] Trio (1991 -) (*bp23,*bp26,GVL) ["Alc. 7,5% vol"; gelegenheidsbier voor Pasen] ================================================================================ DE KOO De Koo Oprichting: Adres: Tel: Fax: BTW H.R. Direktie: Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: ASLK (bp29) Assistant Manager (bp30) Aulenhof (bp29) La Houprale (*bp29) Kelottes (*bp29) Taverne De Bron (bp29) ================================================================================ DEMARCHE Brasserie Demarche S.A. Oprichting: 1951 Adres: Route de Rochefort 4, 5590 Ciney Tel: (083) 21 21 80 / (083) 21 25 83 / (083) 21 12 839 Tlx: 59 488 demaci BTW 401 386 295 H.R. Dinant 1 806 Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: ================================================================================ DE RYCK De Gouden Arend B.V.B.A. {Brouwerij De Ryck P.V.B.A.} (1967 -) {Brouwerij Clement De Ryck en zusters v.g.n.} (1938 - 1967) {Brouwerij De Ryck} (1920 - 1938) {De Gouden Arend} (1886 - 1920) Oprichting: 1886 [De broers Eduard en Gustaaf De Ryck baatten in Herzele een leerlooierij uit. Na het huwelijk van zijn broer trok de 38-jarige Gustaaf naar Bremen in Duitsland en leerde daar brouwen. Terug thuis kocht hij voor 5 000 frank de leegstaande boerderij recht tegenover de St.-Maartenskerk en richtte er een brouwerij in. Er werden 35 meter-diepe waterputten geboord en ketels geinstalleerd. De naam van zijn brouwerij -"De Gouden Arend"- bracht hij mee uit Duitsland. Ondertussen studeerde hij verder aan de brouwerijschool St.-Lieven te Gent. In 1914 werden de koperen ketels door de Duitse bezetters opge‰ist. De brouwer had echter zijn nieuwe koperen filterkuip ingegraven en bij het heropstarten in 1920 kon deze opnieuw gebruikt worden. De brouwerij kreeg toen de naam "Brouwerij De Ryck". Gustaaf en zijn vrouw Maria Hendrika Van Varenberg hadden vier kinderen: Valerie, Clement, Lucien en Julia. In 1938, na het overlijden van Gustaaf, zetten Clement en zijn zusters het bedrijf verder onder de naam "Brouwerij Clement De Ryck en zusters v.g.n.". Lucien ging voor de staat werken. Clement was ongehuwd toen hij in 1965 overleed en in 1967 namen twee zonen van Lucien, Gustaaf en Paul, de brouwerij over. Zij vormden de brouwerij om tot P.V.B.A.. Paul trouwde op 9 september 1952 met Simonne Segers. Hun dochter An stapte na haar ingenieursstudies in 1977 ook in de brouwerij. Ze deed stages in Beieren en Engeland. (JT)] Adres: Kerkstraat 24, 9550 Herzele Tel: (053) 62 23 02 Fax: (053) 63 15 41 BTW 400 209 627 H.R. Oudenaarde 18 562 Directie: ing. Paul De Ryck (technisch ingenieur-brouwer St.-Lieven Gent, 1947) Brouwster: ing. An De Ryck (o Gent 13/7/53) (1977 -) (technisch ingenieur in de gisting en de scheikunde aan het Hoger Technisch Instituut St.-Lieven te Gent, 1977) (Ingenieursmededelingen 10/93) Personeel: 7 (5 familieleden + 2 arbeiders) Omzet: Produktie: 6 000 HL(b93); 4 000 HL; (60% caf‚'s en bierhandels, 40% particulieren ('86)) GRONDSTOFFEN: 1) water uit twee geboorde putten van 32 en 34 meter - Het water van de ene put wordt uitsluitend gebruikt om te brouwen, het water uit de andere wordt voor alle andere doeleinden gebruikt. Het water bevat zeel veel kalk en ijzer. De kalk wordt vooraf grotendeels verwijderd. ; 2) mout (onder meer van De Wolf-Cosyns en GMM, Frankrijk) bleke en donkere mouten - Er worden geen andere suiker- of zetmeelbronnen toegevoegd dan mout. De donkere kleur van de Rochus en het kerstbier komt volledig van de donkere moutsoorten, er wordt niet bijgekleurd met karamel; 3) hopbellen uit de streek Asse-Aalst (o.a. Hallertau) - De hop wordt tot de volgende oogst bewaard bij ongeveer 2 graden Celcius. Er worden alleen bellen gebruikt, tussen de 150 en 350 gram per hectoliter; 4) eigen gist die ooit gerecolteerd werd van de inmiddels verdwenen brouwerij "Le Chateau d'Eau" - De gist wordt om de twee … drie maand ververst. Het is gebeurd dat 40 jaar aan een stuk met dezelfde gist werd gebrouwen. (pers. 13/10/93) BROUWPROCES: Er wordt normaal tweemaal per week gebrouwen, soms vier keer. Een brouwsel is ongeveer 60 HL. De warmwaterketel en de beslag/kookketel zijn gemaakt van koper en worden rechtstreeks verwarmd met aardgas. De draf wordt verwijderd door een gat in de bodem en met een schroef naar buiten gebracht. Er wordt ongeveer 5 kg hop in de kookketel toegevoegd, en nog eens drie kg in de hopbak. Na het koken stroomt de wort door de hopbak en extraheert daarbij voor een deel de vluchtige hoparomas. De hoofdgisting duurt ongeveer 10 dagen bij 20 graden, waarna 3 tot 4 weken rond de 10 graden gelagerd wordt. Per hectoliter wordt ongeveer 0,75 liter gist toegevoegd. Tussen brouwen en verkoop verlopen gemiddeld 5 … 6 weken. De speciale is het snelst klaar, de Rochus het traagst en het kerstbier ligt daar tussen in. De koeling in van de lagerkelder word 's nachts aangelegd zodat de stroom aan nachttarief verbruikt wordt. Als men tot koelt tot 6 graden moet meestal overdag niet extra gekoeld worden. Na de lagering wordt het bier gecentrifugeerd en tweemaal gefilterd. Het bier wordt uitsluitend afgevuld in vaten van 50, 30, 20, 10 en 5 (verloren verpakking) liter; sinds '89 ook Special en Rochus in 2-liter kruiken en in PET-flessen van 1,5 liter (niet gepasteuriseerd). De bieren op fles krijgen een nagisting door er voor het bottelen een beetje suiker aan toe te voegen. Door de aanwezigheid van levende gist zijn ze ook langer houdbaar dan de bieren op vat. Alle ketels, kuipen en tanks kunnen gecipt worden. De cipapparatuur kan met een soort ponskaart geprogrammmeerd worden voor de verschillende recipienten. Het afvalwater wordt geloosd. In 1992 moest hiervoor 65 000 frank betaald worden. De warme breuk, de hop en de oude gist worden vermengd met de draf en verkocht als veevoeder. (pers. 13/10/93 en 18/10/93)] INSTALLATIES: moutsilo; moutmolen met 4 walsen, twee walsenparen met een spleetopening van respectievelijk 1,4 mm en 0,8 mm; wachttremie; beslag- en kookketel: 'water- en bierketel nr.1 - verzamelvat' (80 HL 40 l), nuttige inhoud ongeveer 60 HL; warm-waterketel: 'waterketel nr.2' (62 HL 34 l); ; 'filtratiekuip' (49 HL 27 l); koperen hopbak; drafsilo; platenkoeler; kuipen voor de hoofdgisting; 10 liggende tanks van 60 HL voor de lagering; centrifuge; filtratie; recuperatie CO2; automatische CIP-installatie; vatenkuiser en -vuller. BIEREN: Christmas pale-ale (- heden) (bs86,b89) [Alc. 4,7% vol.; kerstbier ontwikkeld door Gustaaf en Paul De Ryck rond 1965; jaarlijks verkrijgbaar vanaf half oktober tot half januari] {Christmas pale-ale 100 (1986) (b89)} [eenmalig] {De Ryck kriek (1986) (*bp17,b89)} [af en toe, alleen voor eigen gebruik] {Dobbel} [gelegenheidsbier] {Duust} (1972) [Feestbrouwsel gebrouwen ter gelegenheid van het 1000-jarig bestaan van Herzele.] Molenbier (bs86,b89) [jaarlijks, ter gelegenheid van de molenfeesten] Rochus (1986 - heden) (b89) [Alc. 5-5,5% vol.; 'Vlumschen Bruinen', bruin eeuwfeestbier 100-jarig bestaan van de brouwerij (1886 - 1986), naar de patroonheilige van ] Special De Ryck (1920 - heden) (bs86,b89) [Alc. 4,2-4,5% vol.; Op de tekening van het etiket is de ru‹ne te zien van een toren die ooit deel uitmaakte van een waterburcht. De toren, die in een veldje recht tegenover de brouwerij staat, werd in 1974 gerestaureerd.] ================================================================================ DE SMEDT Brouwerij De Smedt N.V. (1938 - heden) {De Sterre} Oprichting: rond 1790 (b93) [Oude documenten van rond 1790 vermelden het bestaan van de afspanning 'De Sterre'. Op die plaats begon Joos Staes een kleine brouwerij, waarin zijn zoon Johannes Staes hem later zou opvolgen. Petronella Juliana, de enige dochter van Johannes, huwde in de zomer van 1832 met Petrus Josephus De Smedt, boerenzoon uit de hofstede 'De Gulden Boom' te Opwijk. Hij leerde het brouwersvak van zijn schoonvader. Na zijn dood was het zijn oudste zoon, Petrus-Benoit, die niet enkel de brouwerij, maar ook de burgemeesterssjerp overnam. Tot in 1976 zou het burgemeestersambt steeds door een De Smedt ingenomen worden. Na Petrus-Benoit was het Jozef De Smedt die hem opvolgde. Jozef had negen kinderen. Twee ervan, Hubert en Andr‚, namen op hun beurt het steeds groter wordende bedrijf over. Hubert en Andr‚ hadden net als hun vader elk negen kinderen. Van Hubert was het Ludo De Smedt die hem in de brouwerij opvolgde en van Andr‚ waren het Emiel en Leo De Smedt. Vanaf 1 september 1984 gaven Hubert en Andr‚ het roer in handen van deze jonge ploeg, onder de leiding van Theo Vervloet. Leo De Smedt is eind 1982 getrouwd met Ann De Block, brouwersdochter van Peizegem. 'De Smedt' is een hoge-gistingsbrouwerij bij uitstek: enkel tijdens de tweede wereldoorlog werd er pils gebrouwen en dit maar gedurende een half jaar. Reeds in 1875 werd een stoommachine in gebruik genomen. (JT) In 1970 nam De Smedt het brouwen van de Affligem over van brouwerij De Hertog. (WP) In 1979 werd de brouwerij 'Bavery' uit Couillet overgenomen. (cr5/93)] Adres: Ringlaan 18, 1745 Opwijk Tel: (052) 35 99 11 <(052) 35 59 31> Tlx: 25 713 brew ds Fax: (052) 35 83 57 BTW 400 726 202 H.R. Bru. 4 356 Beheer: {Leo, Emiel en Ludo De Smedt };{Hubert en Andr‚ De Smedt} Gedelegeerd Bestuurder: Theo Vervloet Directiemedewerker: Jan Coup‚ Brouwmeester: Ing. Jaak Vanneste (zoon van de vroegere brouwerij 't Hamerken te Brugge) {Gustaaf Dufour} Personeel: 24,5 Omzet: 148 mln BEF ('88) Produktie: 950 ton mout; 50 000 HL (JT,GVL); 40 000 HL bier GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: centrifuge en flash-pasteur (eind 1993); bottellijn met een capaciteit tot 19 900 flessen per uur in gebruik genomen in februari 1991 BIEREN: {Abbaye de Brogne blonde des PŠres (- 1986) (bs86,b89)} {Abbaye de Brogne christmas (- 1986) (bs86,b89)} {Abbaye de Brogne sur lie (- 1987) (bs86,b89)} Abbaye de Brogne triple sur lie (bs86,b89) Abbaye d'Aulne ADA 6' sur lie (bs86,b89,et) ["7% Alc. Vol.; 33 cl e; CAT. S; SiŠge Commercial : TEL.071/51.57.80"] Abbaye d'Aulne ADA 8' selection (bs86,b89,fl) ["8% Alc. Vol.; 33 cl e; CAT. S; SiŠge Commercial : TEL.071/51.57.80"] Abbaye d'Aulne ADA 10' superbe (bs86,b89,fl) ["10% Alc. Vol.; 33 cl e; CAT. S; SiŠge Commercial : TEL.071/51.57.80"] Abbaye d'Aulne ADA triple (b89) {Abdij Affligem 10 (1985 - 1986) (bs86,b89)} {Abdij Affligem christmas (- 1986) (bs86,b89)} ["8§; e 25 cl.; CAT.S; anno 1074"] Abbaye d'Aulne ADA blonde des pŠres (bs86,b89) {Abbaye d'Aulne ADA blonde des pŠres sur lie (- 1987) (bs86,b89)} {Abbaye d'Aulne ADA christmas (- 1986) (bs86,b89)} Affligem donker (1970 - heden) (bs86,b89,fl) ["ALC. 7 % VOL.; e33cl; CAT. S; Anno 1074; BENEDICTIJNERBIER MET HERGISTING OP FLES OP EEN NATUURLIJKE WIJZE BERWAARBAAR."; ] Affligem helder (1970 - heden)(bs86,b89,fl) ["ALC. 7 % VOL.; e33cl; CAT. S; Anno 1074; Benedictijnerbier met hergisting op fles op een natuurlijke wijze bewaarbaar."; ] Affligem van 't patersvat (b89,et) ["ALC. 7 % VOL.; e33cl; CAT. S; Anno 1074; Benedictijnerbier met hergisting op fles op een natuurlijke wijze bewaarbaar."; kerstbier] Affligem tripel (bs86,b89,fl) ["ALC. 8 % VOL.; e33cl; CAT. S; Anno 1074; Benedictijnerbier met hergisting op fles op een natuurlijke wijze bewaarbaar."] {Anglor (- 1986) (bs86,b89)} {Aulne triple (1986 - 1987) (b89)} BAF (1979 - ) (bs86,b89,GVL) {BAF Super (- 1986) (bs86,b89)} {Berenbier (1986) (b89)} [eenmalig] {BiŠre d'abbaye Brouwer claire (1987) (b89)} [eenmalig] {BiŠre d'abbaye Brouwer fonc‚e (1986) (b89)} [eenmalig] {BiŠre d'abbaye Brouwer noire (1987) (b89)} [eenmalig] Celis White (*bp33) [brouwerij 'Sterkens' sloot een overeenkomst met de 'Celis Brewery' uit Texas, en laat het bier onder licentie brouwen bij 'De Smedt'; daartoe richtte 'Sterkens' de N.V. 'Celis Europa' op] Christmas ale (bp26,b89) {Corsendonck Agnus (1985 - 1987) (b89)} [van het vat] Dikkenek (bs86,b89,fl) ["5,1 vol. %; e 25 cl; Cat.1; Luxebier van hoge gisting; Belgisch Bier gebrouwen en gebotteld onder licentie van Brouwerij N.V. Dikkenek; B-3500 Hasselt - tel. 011/22 22 85"; <"Special; Oud Hasselts Bier; H.R. Hasselt 62.066">] {Goedendag (1985 - 1986) (bs86,b89)} Grisette du Roeulx (bp17) Hellestraatse bruine (b89) {Hotteuse grand cru (- 1988) (bs86,b89)} {Hotteuse sp‚ciale (- 1988) (bs86,b89)} {Jockey ale (- 1986) (bs86,b89)} {Karls ale (- 1988) (b89)} {Katerke (- 1987) (bs86,b89)} {La Cinacienne (- 1986) (bs86,b89)} {Leeuwken (- 1986) (bs86,b89)} Napoleon (bs86,b89,et) ["e 25 cl; CAT.S; N; LA BIERE DES BRAVES; BiŠre forte de fermentation haute"] Ne Fliere Fluiter (1982 - (bs86,b89,et) ["7 VOL.% Alc. INH. e25 cl.; CAT.S; BIER OP GIST; anno 1982; gebrouwen naar een oud Kempisch recept; P.VISSERS, ZAMMEL.BELGIE"] Nijdroppel (bp31) {Op-ale super (- 1986) (bs86,b89)} Postel (b89,fl) ["ALC. 7 VOL%; e33cl; Abdijbier Anno 1140"; zie ook 'Campina'; werd aan 'De Smedt' toegewezen na de overname van 'Campina' door 'Maes', dat zich meer op de Grimbergen wou concentreren; de Postelse norbertijnerpriorij werd in 1137 gesticht door de abdij van Floreffe, en zou bijna vijf eeuwen later verheven worden tot abdij] Postel tripel (*bp17) {Saison Cowboy (- 1987) (bs86,b89)} Silver ale (bp26) Speciale Op-ale (1935 - heden) (bs86,b89,GVL) ["ALC.4,7%VOL.; 25 cl e; CAT. I; SPECIALE; H.R.B. 4356"] -{Bavery S.P.R.L.} - -Adres: Rue de Chƒtelet 480, Couillet - -BIEREN: - A.D.A. blonde des PŠres -[afkorting van Abbaye d'Aulne] - A.D.A. christmas - A.D.A. selection 8 - A.D.A. selection 10 - Baf pils ================================================================================ DE TROCH Brouwerij De Troch P.V.B.A. Oprichting: 1830 {1820(b93)} [Offici‰le papieren (een oud kadastraal plan) vermelden de brouwerij als eigendom van Petronella De Troch omstreeks 1925 - 1930. Waarschijnlijk brouwde haar vader, Pieter De Troch, al vroeger. Louis De Troch I en II volgden hem op, en na de tweede wereldoorlog nam Peter De Troch de teugels van deze familiebrouwerij over. Ze vormden daarnaast ook een dynastie van burgemeesters. Het is pas sinds 1967 - 1968 dat men bij De Troch de landbouwaktiviteit volledig laten varen heeft. De neef van Peter De Troch, Jan Raes, heeft de hooivork en de handel in bier en andere dranken in 1974 weer opgenomen. Hij is de enige aandeelhouder en is dus op alle niveaus op zichzelf aangewezen. Dat heeft voor- en nadelen. Hij is wel vrij in zijn doen en laten, maar het is moeilijk om grote investeringen te doen. Zijn vrouw houdt zich bezig met het sekretariaat en de rekeningen, en ze stellen nog 5 arbeiders tewerk. Het brouwen gebeurt tussen september en april. Alle produkten worden gemaakt op basis van echte lambiek die gerijpt is op eikenhouten vaten. Jaarlijks gebruikt men 500 000 kg grondstoffen en de produktie gaat in steeds stijgende lijn, vooral de export naar Nederland, Frankrijk en Italie. De kriek vertegenwoordigt 50% van de produktie. De 'banaan' of 'tropical' werd gelanceerd toen de andere brouwers zich op de frambozen stortten. Ondertussen werd het gamma vervolledigd met framboos, peche en tenslotte ook mirabelle. Ze passen zich aan naar de vraag van de klant. In enkele caf‚'s die erom vragen leveren ze nog lambiek en geuze met fond. Traditie is mooi, maar het is niet genoeg om te overleven. (bm)] Adres: Langestraat 20, 1741 Wambeek (1740 Ternat) Tel: (02) 582 10 27 Fax: (02) 582 10 27 BTW 418 000 219 H.R. Bru. 127 425 Directeur: Jos Raes (neef van..) {Louis De Troch (32 jaar lang burgemeester)} Personeel: 6 Omzet: Produktie: 3 500 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abondance lambic Tropical (bp18) {Belle Epoque gueuze (1984 - 1985) (bs86,b89)} {Belle Epoque kriek (1984 - 1985) (b89)} Chapeau Pˆche (bp25,bp26) Chapeau Tropical (bp25,bp26) [bananenbier] Chapeau framboise (bp25,bp26) Chapeau mirabelle (bp25,bp26) Chapeau kriek (bp26) Chapeau gueuze (bp26) Chapeau faro (bp26) De Troch faro (*bp25,*bp26) De Troch framboise (*bp15,bs86,b89) De Troch geuze (bs86,b89) De Troch kriek (bs86,b89) {De Troch kriek gezoet (1984 - 1985) (bs86,b89)} De Troch lambic (bs86,b89) [50 f/l] De Troch mirabelle (*bp15,b89) De Troch pˆche (*bp15,b89) De Troch Tropical (b89,et) ["ALC. VOL. 3 %; e 25 CL.; CAT I SUP; SPONTANE GISTING; GEZOET MET FRUCTOSE"; bananenbier] Exotic (*bp31) [ananasbier] {Kroonjaarbier gueuze (1986) (b89)} [eenmalig] {Kroonjaarbier kriek (1986) (b89)} [eenmalig] {Leopard African Love (1986 - 1987) (b89)} ================================================================================ DEVAUX Brasserie Devaux Oprichting: 1860 {1900(b93)} [Philippeville werd in 1555 door keizer Karel gesticht als een militair bolwerk en genoemd naar zijn zoon Philippe. De familie Devaux kocht in de eerste helft van de 19e eeuw een bestaande brouwerij. (WP)] Adres: Rue de l'Eglise Saint-Philippe 1, 5600 Philippeville Tel: (071) 66 63 47 BTW 658 185 778 H.R. Dinant 27 359 Directeur-brouwmeester: A.Devaux Personeel: Omzet: Produktie: 700 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Devaux blonde [tafelbier] Devaux brune [tafelbier] F‚vrier blonde (bp24,bp26) F‚vrier brune (bp24,bp26) ================================================================================ DOLLE BROUWERS De Dolle Brouwers Gestart: 6 juli 1980 [Historiek: Opgericht door drie broers + vriend die thuis experimenteerden (fam. Herteleer), en tenslotte een brij in Esen, van 'Costenoble' kochten. Maakten van spotnaam hun officiele naam. (bp20)] Adres: Roeselarestraat 12B, 8600 Esen (8600 Diksmuide) Tel: (051) 50 27 81 Fax: BTW H.R. Direktie: Brouwer: Kris Herteleer Personeel: Omzet: Produktie: 1 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Arabier (bs86,b89,et,fl) ["ALC VOL % 8'; 33 CLe; CAT. S; BELGISCHHE DENSITEIT 7'; SPECIAAL ONGEFILTERD, NIET GEPASTEURISEERD BIER VAN HOGE GISTINGMET NAGISTING IN DE FLES.; GEBROUWEN MET ENKEL WATER, MOUT, HOP, GIST, RUWE HOPPING EN DE BESTE ZORGEN VAN DE DOLLE BROUWERS - BIER MET SMAAKEVOLUTIE."] {Arabier donker (1988) (bp20,b89)} [eenmalig] Boskeun (bs86,b89,et,fl) ["ALCVOL%7'; 33 CL; CAT. S; SPECIAAL PAASBIER; HOGE GISTING MET NAGISTING IN DE FLES. GEBROUWEN MET MOUT, HOP, GIST, RIETSUIKER EN MUD. NIET GEFILTERD - NIET GEPASTEURISEERD - MET SMAAKEVOLUTIE."] {Bruidsbier (1982; 1986) (bp20)} De Dorstige Treffer (*bp25,*bp26) {De Hopduvel 10 Jaar (1990) (bp20)} Doopbier (bp23,bp26) Dulle Teve (1993 -) (*bp33) [gebrouwen op vraag van Jacques Van Camp, secretaris OBP; extra sterk, bitter bier] Esenaar (bp21) [=Oeral] Esenaar Damman-Croes (bp33) {Kanton Hondschoote '89 (1989) (bp16,bp20)} [=Bruidsbier] Kloefbier [=Snoek (bp20)] Koolskamps Dorpsbier (bp25,bp26) La BiŠre de l'Hem en Fˆte (bp26) {Le Miroir (1985; 1988 -?) (bs86,b89,bp20)} {Le Miroir 10 (1984) (bp20)} {Le Miroir 15 (1989) (*bp18,bp20)} Lichtervelds blond (*bp21) {Lievebier (1985) (b89,bp20)} [eenmalig] {Medios (1984 - 1985) (bs86,b89,bp20)} Oeral (1986 -?) (bp20,b89,et) Oerbier (bs86,b89,et,fl) ["ALC VOL % 7,5; 33 CL. e; CAT. S.; B.D. 10'; NAT & STRAF; HOGE GISTING MET NAGISTING IN DE FLES; GEBROUWD ENKEL MET WATER, MOUT, KANDIJ, HOP, GIST EN MUD. NIET GEFILTERD - NIET GEPASTEURISEERD - MET SMAAKEVOLUTIE"] Oerbier licht (b89,bp14,bp15) Oergeit (*bp31) Roberg bier (1989 -?) (*bp17,bp20,et) Snoek (bp15,bp16,b89) [=Bruidsbier; 1989 -?, bp20] Special Reserva (1986 -?) (bs86,b89,bp20) Stille Nacht (bs86,b89,et) ["ALC. VOL. % 8; CAT. S; DENS.: 12'B.D.(O.G. 1200); HOGE GISTING MET NAGISTING IN DE FLES - GEBROUWEN MET WATER, MOUT, KANDIJ, HOP EN GIST - DRY HOPPING - HERGIST MET HONING EN KANDIJ; NIET GEFILTERD - NIET GEPASTEURISEERD - MET SMAAKEVOLUTIE"; kerstbier] Stok (bp14,bp15,b89) Vlotbier (bp16,b89) [=Bruidsbier; 1988 -?(bp20)] -{Brouwerij St.-Henricus} -[In 1841 werd de brouwerij opgericht door dokter Nevejan. In 1883 nam de -familie Constenoble haar intrek in de brouwerij. Na de eerste -wereldoorlog bleven er slechts ru‹nes over, maar de brouwerij werd weer -opgebouwd en kon in 1921 terug beginnen brouwen. (WP)] - -Adres: Roeselarestraat 12, Diksmuide -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Abdij van Steenbrugge abt - Abdij van Steenbrugge dubbel - Abdij van Steenbrugge speciaal natuur - Cosmos paterbier van Diksmuide abt - Cosmos paterbier van Diksmuide dubbel - Cosmos paterbier van Diksmuide speciaal natuur - Haantje 6 (1930 -) - Pils (1954 - 1973) - Speciaal natuur - Trippel (1930 -) ================================================================================ DOMUS Domus BVBA Gestart: 1985 [In 1984 begon C. Roten, samen met zijn oude vriend Alfons Swartel‚, aan de voorbereidingen van een eigen brouwerij. Alfons was gepensioneerd brouwmeester van de brouwerij van Cristal Alken. In augustus 1985 werd in de kleine maar modern ingerichte brouwerij, het eerste bier gebrouwen. Het bier werd ter plekke afgeleverd, rechtstreeks aan de konsument, in de ernaast gelegen taverne. De kapaciteit ws zo'n 760 liter (7,6 HL) per brouwsel. De brouwerij bestond uit: de brouwkuip, de klaringskuip, gisttanks, lagertanks, een centrifuge, en de pijpleiding naar het caf‚. Sedert ? is het bier ook verkrijgbaar in 1- of 2-literflessen met beugelsluiting. (doc)] Adres: Tiensestraat 8, 3000 Leuven Tel: (016) 20 14 49 {(016) 29 18 67} Fax: (016) 20 64 36 BTW 423 103 706 H.R. Leuven 60 579 Eigenaar: Cyriel Roten(bp30/blz8) Brouwmeester: Alfons Swartel‚ (bp30/blz8) Brouwer: Chris Wisse Personeel: Omzet: Produktie: 1 000 HL GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: B4-bier (*bp29) Bugel (*bp22) ["Alc. 8% vol."; seizoensbier: half november: donkerbruin; twee maanden rijpingstijd; lage gisting (inspiratie: vroegere "mars?"] Domus (1985 - heden) (bs86,b89) ["Alc. 5,3% vol."; eerste Domusbier; klassiek lage gistingsbier, gebaseerd op aloud Duits recept (Swartel‚, Bayern); 100% mout] Domus Meibok (*bp19) ["Alc. 7% vol."; [Seizoensbier: vanaf half april; 100% mout] Dubbel Domus Honingbier (b89) ["Alc. 7% vol."; Seizoensbier (winter): februari-april; tweede Domusbier; gebrouwen met lindehoning (30kg per brouwsel, toegevoegd voor de vergisting, ong. 7 vol.%] Dubbel Domus Honing Kriekbier (*bp19) [Speciaal brouwsel honingbier, dat met kriekensap op de tank gestoken wordt. Paasbier, beperkt tot ong. 600 liter.] Fonske (*bp26) ["Alc. 5% vol."; Seizoensbier: oktober; welkomsgeschenk aan de studenten, genoemd naar het standbeeldje; lage gisting (pils); studentvriendelijke prijs] Leuvens Witbier (*bp20) ["Alc. 4,5% vol."; [Seizoensbier: vanaf eind juni; hoge gisting; troebel] Lustrum bier (*bp30) [achtste Domusbier, tvv. 10-jarig bestaan] Paaskriek (*bp31) [8 HL op basis van dubbel Domus] Student (bp21) ================================================================================ DUBUISSON Brasserie Dubuisson FrŠres S.P.R.L.('90) Oprichting: 1769 [In 1813 begonnen in het kasteel van Le Compte de Ghysseglies, en daarna verhuisd naar de overkant van de weg. (WP)] Adres1: Quai Saint Brice 15, 7500 Tournai Adres2: Chauss‚e de Mons 28, 7904 Pipaix (7900 Leuze-en-Hainaut) Tel: (069) 66 20 85 / (069) 22 43 12 Fax: (069) 66 17 27 BTW 405 865 222 H.R. Tournai 1 984 Geranten: Alfred en Ren‚ Dubuisson Brouwmeester: G‚rard Philippe Personeel: 30('89) Omzet: 160mln BEF('89) Produktie: 15 840 HL(b93) [verkocht vanaf 1926 Stella Artois} GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Bush beer (1933 - heden) (bs86,b89,fl) ["12% VOL.ALC.; e 0,25L."; <"VOL.ALC.9 gr % gr; CAT.S; 24§BALLING">; bier bedacht door Alfred Dubuisson] Bush beer Festysalette 1991 (bp26) Bush de no‰l (*bp26) {Dub ale} {Saison} (tot WO I) Scaldis (b89) [= Bush voor export naar o.a. Spanje] {Triple blonde} ================================================================================ DUPONT Brasserie Dupont S.P.R.L. Oprichting: 1735 {1890(BME90); 1850(b93)} [In het begin van de vorige eeuw werd de brouwerij gekocht van de familie Rimaux. (WP)] Adres: Rue Basse 5, 7904 Tourpes (7900 Leuze-en-Hainaut) Tel: (069) 66 22 01 (et) Fax: (069) 66 19 86 BTW 401 235 550 H.R. Tournai 39 753 Directeur-brouwmeester: Marc Rosier {Sylva Rosier} Personeel: 10('88,'89) Omzet: 25 mln BEF('88,'89) Produktie: 60 ton mout('88); 6 000 HL bier('88,'89); 5 500 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Abbaye de Gembloux (- 1985) (b89)} Abbaye de Saint Ghislain (b89) Absinthe Bienfaisante grand cru 1993 (bp32) {Adolf (1986) (b89)} [eenmalig] {Avec les Bons Voeux de la Brasserie Dupont (WP,b89)} BergŠre d'Orcq (b89) BiŠre des Cambiers de MaisiŠres (b89) Bio l‚gŠre/zacht (*bp29) Bommels Bier (bp22) Bon Voeux (bs86) {Centrale des Viandes (- 1985) (b89)} Cerevisia (1985 -) (b89) Cervoise biŠre Gauloise (bp31) Cervoise de Leptines (bp27) {Cuv‚e 1987 80-iŠme Ducasse du Christ (1987) (b89)} [eenmalig] Cuv‚e de l'Hounenne (bp31) Cuv‚e des Floralies (bp29) Cuv‚e du Centenaire de l'cole communale (bp23,bp26) Cuv‚e du Tirant (bp26) {Cuv‚e Fifty-One Club de Leuze (- 1985) (b89)} Cuv‚e Laminette (bp26) Cuv‚e sp‚ciale de la 3e Bourse d'Echange (bp21) Cuv‚e sp‚ciale de la 4e Bourse d'Echange (bp24,bp26) Cuv‚e sp‚ciale I.D.E.A. Moinette (bp22) E Noed'n Pannenoƒre (1985 -) (bs86,b89) Gaillarde de la Posterie cuv‚e sp‚ciale (b89) Gougnies (b89) Gueuze Cebel Knokkenaere (bp23,bp26) La BiŠre de Beloeil (bp21) La Broqueroise de l'Abbaye de St. Denis (b89) La Cervoise des Francs-Gaulois (b89) La Cervoise de St. Gery (b89) La cuv‚e des Purleux (b89) La Foyer de Rocourt (bp21,bp22) La Joyeuse blonde (b89) La Joyeuse brune (b89) La Joyeuse saison (bp21) {La Laplaignoise (1986 - 1987) (bp26,b89)} {La Moulinette (- 1985) (b89)} {La Pays Vert (- 1985) (b89)} {La Vieillotte du Hurlevent (WP,b89)} La Wallonne (bp21) Le Cularo (bp23,*bp26) Les Feulles Mortes (b89) Les Incas (bp18) L'Eveil Wallon (b89) {Masse d'Amor (- 1985) (b89)} Moinette II (WP,bs86,fl) ["Alc. 8,5 % Vol.; e25cl; ABBAYE de la Moinette; vieille biŠre forte non filtr‚e"] {Moinette Athoise (1986 - 1988) (b89)} Moinette biologique (bp20) Moinette blonde (b89) Moinette brune (b89) Moinette des Iguanodons de Bernissart (bp23,bp26) Moinette des SorciŠres de Warquignies (b89) Nounou 8 (bp22) {Radar ale (- 1988) (bs86,b89)} Redor pils (bs86,b89) R‚serve 1e Bourse d'Echange des Services (bp29) R‚serve 2e Bourse d'Echange des Services (bp32) {R‚serve du Grand SiŠcle (- 1987) (WP,b89)} R‚serve Mamour (bp26) Reuzen oud bier (b89) Ronsjes Rommelbier (bp21) Saison Dupont vieille r‚serve (bs86,b89) Saison Dupont biologique (*bp21,fl) ["Alc. 5,5% Vol.; e 25 cl; GARANTI PAR NATURE ET PROGRES; oude bier ongefilterd"] {Sp‚ciale BergŠre d'Orcq (WP,b89)} {Sp‚ciale Cote d'Azur (1986 - 1988) (b89)} {Sp‚ciale de Fourquepire (WP,b89)} Sp‚ciale du Reposoir (b89) Sp‚ciale grand SiŠcle (bp23,bp26) Sp‚ciale Nouvel An Triple Abbaye Genval (bp27) Triple St. Pierre (b89) {Veuve Clio (1986 - 1988) (b89)} Vieille des Estinnes (b89) ================================================================================ E ================================================================================ ELLEZELLOISE Brasserie Ellezelloise S.P.R.L. Start: 1993? Adres: Guinaumont 75, 7890 Ellezelles Tel: (068) 54 31 60 Brouwer: Philippe G‚rard GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Quintine (*bp31) ["Alc. 8% Vol.; e 33 cl; La BiŠre des Collines; HERGIST IN DE FLES"] ================================================================================ EUPENER BIERBRAUEREI Eupener Bierbrauerei AG, Brasserie Eupenoise S.A. {Brasserie Eupenoise-Eupener Bierbrauerei S.A.-A.G.} Oprichting: 1834 [Toen deze brouwerij in 1834 werd opgericht behoorde Eupen, in de Oostkantons, nog tot Duitsland. (WP)] Adres: Rue Pav‚e-Pav‚estrasse 12-14, 4700 Eupen Tel: (087) 55 47 31 / (087) 55 47 32 BTW 402 318 485 H.R. Verviers 4 607 Gedelegeerd bestuurder: Dipl.-Braumeister R. Frankenberg Personeel: 27 Omzet: Produktie: 25 000 HL; 20 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Edelpils (bp16) {Eupener Caramel (WP,b89)} [donker tafelbier] {Eupener export (WP,b89)} Eupener extra light (*bp20) Eupener pils (WP,bs86,b89) Eupener Kapuziner Klosterbier (bs86,b89) Eupener Klosterbier-Spezialbock Grenzquell (WP) Mnchener ================================================================================ F ================================================================================ FACON Soci‚t‚ BVBA Brasserie FACON SPRL {Brouwerij Facon P.V.B.A.} Oprichting: 1874 [Facon werd opgericht in 1874, een jaar voor Bockor. Ook hier treedt de vierde generatie Facon's aan: Philippe en Jean-Michel, samen met hun vader Roger. In Henegouwen werd brouwerij Duchatelet-Salembier overgenomen. (WP)] Adres: Kwabrugstraat 23(7?), 8510 Bellegem (8500 Kortrijk) Tel: (056) 22 07 69 Fax: (056) 25 93 47 BTW 423 217 730 H.R. Kortrijk 102 687 Directeur: Roger Facon Brouwmeester, eigenaar: Jean-Michel Facon Verkoop en administratie: Christian Facon (broer J-M) Personeel: 13('89) Omzet: 50mln BEF('89) Produktie: 9 000 HL; 5 400 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: gecorrigeerd putwater; Moutsilo (25 000 kg), wachtsilo (1 500- 2 000 kg); natte maling; brouwzaal Steinecker (nieuw) 100 HL per brouwsel, beslagketel = kookketel {vorige dat. van 1874} ; 1-2 brouwsels per week; afvoer draf archimedesschroef en perslucht; hop = pellets; cylco's; kiezelguhrfilter (60 HL/u); platenfilter; helderbiertanks 30 en 50 HL; flashpasteur; afvulmachine (10 000 flessen/u). BIEREN: BiŠre du Chƒteau de Ramegnies-Chin (*bp24,*bp26) {Chatelaine blond (1987 - 1988) (b89)} {Chatelaine bruin (1987 - 1988) (b89)} {Cuv‚e de St. Gilles blonde (1986 - 1988) (b89)} {Cuv‚e de St. Gilles brune (1985 - 1988) (b89)} {Dany pils (- 1987) (b89)} Export (WP,bs86,b89) Extra stout (WP,bs86,b89) Facon pils (WP,bs86,b89) Facon scotch-christmas (bs86,b89) Facon tripel (*bp25,*bp26) King's pils (bp31) La Chevillarde (b89) La Herseautoise (b89) L'Obigeoise (bp28,bp29) Oud bruin (bs86,b89) [van 't vat] Punch beer (bs86,fl) ["25 CL|33 CL|75 CL; CAT S.; 17,5 BALLING"] Punch blond (b89) Punch donker (b89) {Super X (1984 - 1987) (b89)} {Witsoone bier (- 1987) (b89)} -{Duchatelet-Salembier} - -Adres: Nechin -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Duc pils ================================================================================ FANTOME Fant“me Gestart: 1988 (GVL) Oprichting: [Danny Prignon is een amateurbrouwer die zijn hobby professioneel uitgebouwd heeft.] Adres: Rue Preal 8, 6997 Soy Tel: (086) 47 75 86 Fax: BTW H.R. Brouwer: Danny Prignon Personeel: Omzet: Produktie: 900 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: brouwzaal (brouwzaal uit 1984 van Achouffe), {brouwketel (1ste brouwketel van Achouffe)} BIEREN: Saison d'Erez‚e-Automne (*bp14) BiŠre du 26 Avril '92 … la Prunelle de Deuxris (*bp28) BiŠre Fant“me "Demande sp‚ciale" 22-2-92 (bp29) Bir del Gat' (*bp29) BŒr des Ponas (*bp30) Black Gosh (*bp28) Cuv‚e de Cricri (bp18) Cuv‚e de la Gate (bp21) {Cuv‚e de Rendeux (1990) (bp18)} {Cuv‚e de Rendeux '91 (1991) (*bp24,*bp26)} [2de keer dat dit gebrouwen wordt voor de Verlichte Biergeesten] {Cuv‚e de Rendeux 1992 blonde (1992) (*bp27)} {Cuv‚e de Rendeux 1992 brune (*bp27)} Elmer Food beer (*bp31) Fant“me (b89) Fant“me de no‰l (b89) Fant“me Donkervoort Belgian Club (bp24,bp26) Fant“me Reinette (*bp29) Fant“me sp‚ciale cerise (*bp15,b89) Green's beer (*bp28) HesbiŠre (*bp31) Kelmeser Black Mslie beer (*bp21) La BiŠre de l'Abeille (*bp28) La Bovenistoise (*bp29) La CanebiŠre (*bp28) La Marckloff (*bp17) La Queue de Chat (*bp31,*bp32) [Exclusief voor kleinkunstcaf‚ "Lechaquiri" in Verviers.] Le St. Gabriel (*bp29) [Voor BSD...] L'Europ‚enne (*bp28) {Pissenlit (1987) (bp23,b89)} [eenmalig] Qui M'a Brass‚e? (*bp17) Raspite (*bp26) Saison d'Erez‚e-Automne (b89) Saison d'Erez‚e-Et‚ (b89) Saison d'Erez‚e-Hiver (b89) Saison d'Erez‚e-Printemps (b89) Saison d'Erez‚e '89 Printemps (*bp16) {Sp‚ciale du Muguet (1988) (b89)} [eenmalig] The Best of the Fant“me Brewery (*bp28) VoilebiŠre (*bp29) ================================================================================ FERME AU CHENE La Ferme au Chˆne Oprichting: 1989 [Jacques en Michel Trine installeerden in samenwerking met Danny Prignon een huisbrouwerij. (GVL)] Adres: Rue Comte d'Ursel 115, 6940 Durbuy Tel: (086) 21 10 67 Fax: BTW H.R. Eigenaars-brouwers: Personeel: Omzet: Produktie: 100 HL (GVL) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: brouwketel (eerste brouwketel van Achouffe, via brie. Fant“me naar La Ferme); capaciteit 4 HL per brouwsel. BIEREN: 75 JCI Durbuy (bp22) Louisiana (*bp20) [Perzikenbier met echt perzikensap. 2de brouwsel van Dany Prignon in "La Ferme..."] Louisiana blonde (*bp28) Louisiana brune (*bp26) Marckloff (12/2/1989 -) (*bp19) ["Alc. 6,5% vol.; e75 cl."; de naam 'Marckloff verwijst naar de baljuw van Durbuy die in de 14e eeuw langs de Ourthe het huis 'Au Chesnes' bouwt en er tweede brouwerij van Durbuy inricht. ================================================================================ FRIART Brasserie Friart S.A. Oprichting: 1900 {Gestart 1988} [De vader van BenoŒt Friart kocht de brouwerij in 1919. De Friarts waren al brouwers sinds 1795. BenoŒt liet ze in 1950 moderniseren en zette enkele jaren later de lage gisting stop. Enige tijd later werd enkel nog het abdijbier St.-Feuillien gebrouwen en met de jaarwisseling La Sp‚ciale.] Adres: Rue d'Houdeng 20, 7070 Le Roeulx Tel: (064) 66 21 51 / (064) 67 37 68 BTW 437 984 494 H.R. Mons 119 224 Brouwer: BenoŒt Friart Personeel: Omzet: Produktie: 15 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abbaye de Dieleghem brune (bp24,bp26) Abbaye de Dieleghem brune (magnum) (bp23) BiŠre des Pendus (bp22) Grisette (bm6/87)(1987 -) St. Feuillien blonde (b89) [1,5L.;3L.;6L.?] St. Feuillien brune (*bp22) [naar de heilige die in 1125 in de abdij van Le Roeulx leefde] St. Feuillien cuv‚e de No‰l (*bp22) ================================================================================ G ================================================================================ GIGI S.P.R.L. BRASSERIE GIGI('91) {Brasserie De L'Etoile('90)} Oprichting: 1842 {1888 (b93)} [Historiek: Familiebrouwerij terug opgekocht door Louis Gigi in 1888] Adres: Grand'rue 96, 6769 G‚rouville (6769 Meix-devant-Virton) Tel: (063) 57 75 15 BTW 594 400 657 H.R. Arlon 9 607 Eigenaar: Joseph Gigi Personeel: Omzet: Produktie: 4 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: La Chanoinesse cuv‚e Sainte Begge (*bp31) La Gaumaise blonde(*bp26) La Gaumaise brune La St. Hubert (*bp26) {M‚nage blonde (WP)} {M‚nage brune (WP)} Sp‚ciale Gigi (bs86,b89) Unic Gigi (bs86,b89) ================================================================================ GIRARDIN Brouwerij Girardin Oprichting: 1882 Adres: Lindenberg 10-12, 1700 Sint-Ulriks-Kapelle Tel: (02) 452 64 19 Fax: BTW H.R. Brouwer: Louis Girardin en zonen Paul en Personeel: Omzet: Produktie: 3 900 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Framboise Girardin 1882 (- heden) Gueuze Girardin 1882 (- heden) (bs86,b89) [37,5 cl; 31,25 BEF] (jonge lambiek) [45,5 BEF/L] Kriek Girardin 1882 (- heden) (*bp27,bs86,b89) [37,5 cl; 36,25 BEF] (oude lambiek) (bs86,b89) [10 L.; 500 BEF + 400 BEF leegggoed; 47,5 BEF/L] (platte kriek) [10 L.; 610 BEF +400 BEF leeggoed] {Roodkap} [kriek] Ulricher lager (bs86,b89) {Up-sa-la} [bleek, 5 Belg. graad, hoge gisting] ================================================================================ H ================================================================================ HAACHT S.A. Soci‚t‚ Commerciale de Brasserie BRASSERIE HAACHT {Brouwerij Haecht} Oprichting: 1975 {1898(b93)} [Co.Br.Ha. = holding die eigenaar is van de brouwerij] [Het eerste brouwsel was klaar op 8 juni 1898. In 1903 werd de brouwerij een naamloze vennootschap. Adres: Provinciesteenweg 28, 3190 <2980> Boortmeerbeek Tel: (016) 60 15 01 Fax: (016) 60 83 84 BTW 415 276 794 H.R. 51 615 Afgevaardigd bestuurder: {De Ghouy (JC)} Personeel: 500 Omzet: Totale produktie: 1 100 000 HL; 178 300 HL (1913, JC) GRONDSTOFFEN: waterputten 150 m Waterzuivering: waterzuiveringsstation aanvang werken 1988, totale prijs 100 mln. 1ste fase: bufferbekken 2400 kubieke meter (buffering 1 dag om pH te neutraliseren); 2de fase biologische zuivering in 2 trappen: hoog (tot 85%) en laag belast (85 tot 98%) door microben, opstarting nov 1991. 3de fase ontwatering sliblaag, slib naar landbouw (slibsilo) operationeel sinds feb 1993. Water via visvijver in Leibeek. Unitank-systeem Seghers Engineering Willebroek) BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abdij Tongerlo 6' (*bp21,fl) ["6% Vol.; e33cl.; NORBERTIJNERBIER; ANNO 1133"] Abdij Tongerlo 8' (*bp21,fl) ["8% Vol.; e33cl.; NORBERTIJNERBIER; ANNO 1133"] Abdij van Malonne bruin (bp33) Adler (bs86,b89) Aro pils (b89) Bavaro Bockhauser pils (b89) Charles Quint (bs86,b89,et) ["33cl; Cat S; ANNO 1548; BRASSIN SPCIAL"] Coq Hardi BiŠre blonde de Luxe Coq Hardi BiŠre Bock Coq Hardi BiŠre de Table Coq Hardi pils (bp16) Coq Hardi sp‚ciale Cuv‚e La Lupipontaine (bp18) Derby pils (fl) ["Alc. 5 % vol.; 25 cl.; CAT.I; Gebrouwen en gebotteld voor Delhaize De Leeuw - 1080 Brussel"] Export (bs86,b89,et) [33cl] Gala pils (bs86,b89,fl) ["5% VOL.; 25 CL.; CAT.I; N.V. G.B.-INNO-B.M. S.A. B-1000"] {GB pils (- 1986) (bs86,b89)} Gildenbier (bs86,b89) Haacht blond tafelbier Haecht tarwebier (1988 -) (*bp14,*bp19) Holtland lager bier Hustler 147 (bp22) {Kaiser pils (1985 - 1987) (bs86,b89)} Luxbeer pils (bp16,bp22) Maltosa (et) ["33cl; CAT. III; TAFELBIER A; MET KUNSTMATIGE ZOETSTOF"] Mill's extra stout (bs86,b89) Mill's pale-ale (bs86,b89) Mill's scotch (bs86,b89) Munck pils (bs86,b89) {Normaal Potjesbier (1987) (b89)} [eenmalig] Pater brune Primus pils (bs86,b89,fl) ["5% VOL.; 25 CL.; CAT. I; Jan Primus Hertog van Brabant; 1252-1294"; , naam veranderde in 1975] Primus pils christmas (bs86,b89) Prisma pils (bs86,b89) Reuzenfeesten Gilden-Reuzenbier Rock pils (bp30) Speciale Aerts (WP) Star pils (bs86,b89) Star licht Star bruin (*bp21) Very Diest (et) ["25 CL; Cat. I; ZUIVER SUIKER; ALKOHOLARM; DIEST 1816; CERCKEL; APPELL. CONTR. BESCH. BENAM. A.R. K.B. 17/5/66; N.V. BR. HAACHT S.A. B-2980"] {Wit Produkt (- 1986) (bs86,b89)} -{Bavaro-Belge (JC)} -Adres: Antwerpen-Brussel -{Vivegnis} -Adres: Luik -{Peruwelzienne} Adres: P‚ruwelz -{Du Moulin} -Adres: Marchienne -{Atlas} -Adres: Brussel -BIEREN: - Atlas pils -{De Wasmes} -Adres: -{De l'Aigle} -Adres: Doornik -{Brouwerij Lust} (fl) -Adres: Kortrijk -BIEREN: - Hengstenbier -{Brouwerij Tielemans} -Adres: -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Aarschotse bruine (GVL) -{Excelsior} -Adres: Gent -BIEREN: - Star pils -{Roberg} -Adres: Boezinge (Ieper) -BIEREN: - Roberg pils -{CERCKEL N.V.} -Gestopt: na WP -[De eerste sporen van de brouwerij gaan terug tot 1271. Toen baatten -kloosterlingen van de abdij van Averbode in de Refugiestraat een -brouwerij uit. In 1297 verhuurden ze de brouwerij. In 1816 werd -Fran‡ois Piek huurder en zoon Charles Piek volgde hem op. In 1929 werd -Paul Cerckel eigenaar.] -Adres: Michel Theysstraat, Diest -Directeur: Paul Cerckel -GRONDSTOFFEN: Water uit putten van 100m. -BIEREN: - Diesters bier - Gala - Gildenbier - Very Diest -[zie brij. 'Haacht'] -{DE GOMME N.V.} -Gestopt: 1982 (b93) -[Grondlegger van de brouwerij was Julien De Gomme, die in 1912 de -Brasserie St.-Michel overnam van R. Capelle. Dat was een opvolger van de -brouwersfamilie Van der Haegen uit Zwevezele, die hier in 1863 de eerste -steen voor de brouwerij gelegd had. In 1932 kwam de tweede generatie De -Gomme aan de beurt met Alfred De Gomme en zijn schoonbroer L. De -Quinnemar. Alfred overleed in 1955 en in 1959 namen Frans De Gomme en -Emmanuel De Quinnemar de leiding over. In 1970 werd de brouwerij 'De -Bisschop' overgenomen, die de bieren "Clairval" brouwde. (WP)] -Adres: Torhoutstraat 62, 8020 Ruddervoorde -BIEREN: - Clairval lux lager brau (WP) - Export (WP) - Goldbach brau (WP) - Kriek blond (WP) - Kriek bruin (WP) - Munck pils (WP) - National (WP) -[tafelbier] -{Brouwerij De Bisschop} -[Overgenomen door De Gomme in 1970. (WP)] -Adres: Oudenaarde -BIEREN: - Clairval pils FRANKRIJK: -{De la Bassee} -Adres: Noord-Frankrijk -{Freteur} -Adres: Rijsel, Fr. (Filiaal:) Coq Hardi Adres: Rijsel ================================================================================ HUYGHE N.V. HUYGHE-BROUWERIJ VAN MELLE {Brouwerij Huyghe P.V.B.A.} (1936 -) {Brouwerij De Appel} Oprichting: 1906 {Historiek: brouwerij 1654, nv 1904} [De brouwerij dateert van het einde van de 19e eeuw en stond bekend onder de naam "Brouwerij De Appel". In 1906 werd ze door Leon Huyghe aangekocht. In 1936 werd ze vernieuwd en gemoderniseerd en omgedoopt tot de "pvba Brouwerij Huyghe". (WP)] Adres: Brusselsesteenweg 282, 9090 Melle Tel: (091) 52 15 01 Fax: (091) 52 29 31 BTW 427 403 279 H.R. Gent 141 157 Directie: Guy Droebecque Algemeen Directeur: Jean De Laet (cr5/93) Production Manager: Alain De Laet (zoon van..) (cr5/93) Brouwmeester: Patrick De Waele Moutmeester: Patrick Scheirlinck Personeel: 35 (DS13/11/93); 22 Omzet: 250 mln BEF (DS13/11/93); 185mln BEF('89) Produktie: 50 000 HL GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: sinds 1985 investeerde 'Huyghe' ongeveer 240 miljoen in moderniserings en uitbreidingswerken, met o.a. een zeer moderne vatenlijn (cr5/93) BIEREN: Aardbeien witbier (*bp32) Abbaye de Dieleghem (*bp17) Abbaye de Dieleghem brune (*bp26) Abbaye de Ganda Artevelde (1985 -) (bs86,b89,et) ["0,33 l e; Brautradition seit 1654; Importiert aus Belgien; Lebenslust kennt keine Alternative"] Artevelde (b89) [op gist] Artevelde grand cru (b89) Artevelde grand cru (b89) [op gist] Artevelde Menta Balens Kruierke (bp22) Begijnhof grand cru Begijntjesbier BiŠre des Nonnettes (bp18) BiŠre du 150Šme aniversaire Koekelberg (bp24,bp26) BiŠre du Corsaire-BiŠre rouge (bp29) BiŠre du Corsaire-Cuv‚e sp‚ciale (bp29) Blanche des Neiges (bp20,et) ["ALC. VOL. 5%; e 33 cl.; Cat. S; Artisanaal Tarwebier met natuurlijke hergisting."] Campus (cr5/93) [van de overgenomen brouwerij 'De Biertoren'] Caritas premier cru (bp29) Charlemagne (bp24,bp26) [=Delirium Tremens v/h vat] Corsaire (bp24,bp26) [=La Guillotine v/h vat] Cuv‚e de la Thyria blanche (*bp15,b89) Cuv‚e de la Thyria blonde (b89) Cuv‚e de la Thyria brune (b89) Cuv‚e de Namur blonde (b89) Cuv‚e de Namur brune (b89) Cuv‚e des Flandres Cuv‚e des Flandres triple (bp18) Delirium Tremens (*bp16,fl) ["9% ALC. VOL.; 0,33 l e; CAT. S; 21,5 SACC. VOL.%"] Export (bs86,b89) Fire Fox (bp18) Gipsy Golden-Kenia (1945 -) (WP,bs86,b89) [naam afkomstig van een Franse moutsoort] Karibik pils (bp27) Klokke Roeland La ColllegiŠnne (bp29) La Guillotine (bp17) La Marquise blonde (bp23,bp26) La Marquise brune (bp23,bp26) La Marquise triple (bp23,bp26) La Mentheuse La Poiluchette-Cuv‚e de la Thyria blanche (*bp14) La Poiluchette-Cuv‚e de la Thyria blonde (bp14) La Poiluchette-Cuv‚e de la Thyria brune (bp14) Luna Rossa (bp25,bp26) Mateen ale (*bp21) Mc Gregor (cr5/93) [met whiskymout?] Mell's bock (b89) Mell's Drinks Mell's Sirops Minty (1987 -) (bm6/87,b89) Nouvelles Marques Pˆche des Neiges Relax (*bp16,*bp17) R‚tro oude methode (b89) R‚tro pils oude methode (b89) Robeline 8 (bp23,bp26) San Michael triple (bp18) Special Drink Center Shape (bp14,b89) St. Corneel (bp20) [zie ook 'De Block'] St. Gregory (bp18) Sterke Kelmeser (bp26) Tinekes en Boerkesbier (bp24,bp26) Trap 40 grand cru (bp18) Vaartlander (*bp21,fl) ["ALC 7,5 VOL %; 25 cl e; BROUWERIJ SINT NIKLAAS C.V.; MET SMAAKEVOLUTIE; HOGE GISTING; HERGIST IN DE FLES"; proefbrouwsel komt van Achouffe, dan gebrouwen bij Bios/Van Steenberge] SLAPPE DRANKEN: [wordt overgelaten aan de N.V. Straal Bronnen uit Maarkedal] -{BROUWERIJ BIERTOREN NV} -{Brouwerij Wa(o?)uters} - -Oprichting: 1840 -Failliet: 10/1993 (DS15/10/93) -[Kampenhout telde in 1686 tien brouwerijen, onder de vorm van grote -hofsteden. -De enige hoeve die zich verder ontwikkelde tot -een volwaardige brouwerij was 'Wauters' in 1895. -In 1938 kocht Ren‚ Smedts uit Rotselaar de brouwerij die toen al -een tijd stil lag. Als herinnering aan de toren van Terheide in -Rotselaar noemde hij ze 'Biertoren'. In 1968 volgden zijn zonen Edgard -en Paul hem op. (WP) Edgard heeft vijf kinderen: twee meisjes en drie -jongens. De oudste van de drie zonen is Kris. Kris heeft een zoontje -('92) en een dochter (12/2/93). (HNB 17/9/93) De brouwerij Huyghe nam de failliete Biertoren over. Alle bieren van de biertoren worden voortaan in Melle gebrouwen. (DS13/11/93)] -Adres: Brouwerijstraat 23, 1910 Kampenhout -Tel: (016) 65 51 02 -Fax: (016) 65 57 87 -Bestuurders: Kris Smedts (o1962; 1988-; studies: rechten): personeel, -administratie, deel produktie en deel verkoop; Patrick Smedts; Edgard Smedts -(o1929; 1968-): produktie; {Paul Smedts (1968 - 1987)} -Brouwingenieur: Peter -Personeel: 16 (DS15/10/93) (18 direktie inbegrepen) -Omzet: 50 mln. (cr5/93) -Produktie: 15 000 HL (HNB 17/9/93); 25 000 HL(b93) -INSTALLATIES: in 1990 werd de capaciteit van de brouwketels opgedreven -van 115 HL per brouwsel tot 160 HL met twee koperen ketels uit -brouwerij 'Hul' uit Melle; in 1991 werd een nieuwe gistingskelder voor 32 -tanks van roestvrij staal aangebouwd, gedeeltelijk afkomstig van -'Dendria' te Aalst; op die manier werd de jaarproductie opgedreven van -15 000 HL tot 80 000 HL (cr5/93) -BIEREN: - Aarschotse bruine (10/1989-) (*bp17,b93,GVL,et) -["Alc. 4% vol.; e25 cl."; wordt vermengd met lambiek; opnieuw uitgebracht onder -impuls van het stadsbestuur van Aarschot (zie br. Tielemans onder br. -Haacht)] - Biertoren - Biertoren blond (b93) - Biertoren bruno (b93) - Biertoren special (b93) - Campus (1985-) (bs86,b93) - Campus 4 (*bp17) - Campus 8 (*bp17) - Campus Gold (b93) - Car (cr5/93) - Courtois (*bp21,b93) - Curtenberg 1905 (*bp19,b93) -[eenmalig] - Dik-kop (cr5/93) - Drossaard (*bp24,*bp26,b93) -["Brij." Duysters > 10 j. niet meer aktief] - Drossaard donker (*bp31) - Heists Reuzeke (b93) -[eenmalig] - Kerstbier (*bp30,b93) - Torenpils (cr5/93) - Verlinden extra bruin (bp30) - Vink (bp31) - Wechelsenezel (*bp20,b93) -[Proefbrouwsel dat enkel te krijgen was in "De Zevende Hemel" te -Wechelderzande.] - {(Z)Onder 't Schuim (1988) (*bp14,b89)} -[eenmalig; (Z)Onder 't Schuim is een verhaal apart. Brouwerij Biertoren had een -experimenteel brouwsel van 300 liter gebrouwen van een bier dat ongeveer -5,6 vol% alc. zou moeten hebben. Het bier werd toevallig ontdekt door -leden van "Onder 't Schuim" en het smaakte zeer goed. Zij slaagden er in -180 liter te kopen van dit brouwsel, gebotteld in flessen van een halve -liter. Het bier was echter nogal plat en vandaar de naam: "Zonder 't -Schuim". Doch, na een paar weken, bleek in de fles een -koolzuurgasontwikkeling te hebben plaatsgevonden zodat op een pintje -Zonder Schuim een welige schuimkraag troonde. Het is een fruitig en -bitter bier dat als zeer origineel mag bestempeld worden.] -SLAPPE DRANKEN: - Alpenweiss - Tonette - Sauna ================================================================================ I ================================================================================ INTERBREW Interbrew Belgium S.A. {N.V. Belbrew S.A.} {Artois Piedboeuf Interbrew} Oprichting: 1986 (fusie Artois en Piedboeuf) *Raad van Bestuur= Voorzitter Raad van Bestuur: Jacques Thierry (DS 21/3/92) (is ook voorzitter raad van bestuur BBL) Vice-voorzitter: Andr‚ de Spoelberch Bestuursleden: Paul De Keersmaeker (voormalig staatssecretaris voor Europese zaken en Landbouw) (1992 -?), Alexandre Van Damme (1992 -?) (DS 26/3/92), Jean-Marie Descarpentries, Frederic de Mevius *Uitvoerend Komitee (Direktiekomitee)= Afgevaardigd Bestuurder (voorzitter uitvoerend komitee): Hans Meerloo (NL. o1938; 9/1993 -?) (bij Interbrew sinds 1990) (DS 18/9/93); {Jean-Marie Descarpentries (FR.) (2/1993 - 9/1993)}; {Jos‚ Dedeurwaerder (o1933) (16/8/1988 - 2/1993)}; {Andr‚ de Spoelberch (? - 16/8/88)} Verantwoordelijke Bieren EG: {Hans Meerloo (1990 - 1993)} Verantwoordelijke Internationale Aktiviteiten: {Alger Oostra (? - 1992)}; Financieel Direkteur: {Philippe Copp‚ (? - 1993)}; Verantwoordelijke Frisdranken en Mineraalwaters: Pierre-Yves Boucharlat Adjunct Algemeen Directeur: Vincent Brusselmans (DS 10/7/89) Marketing Direkteur: Joe Beauduin (DS 4/88) Exportverantwoordelijke: Jan Lambrecht (DS 31/8/89) Verantwoordelijke Aanwerving: H. Weyns (brf) Brouwmeester: Jacques Meurens Personeel: 11 395; 11 500 ('88: DS 12/4/88) Omzet: 69,6 miljard fr.('92) (DS23/3/93); 62 miljard fr. ('91) (DS 21/3/92); 41 miljard ('87) Totale produktie: Bieren en frisdranken: 18 756 000 HL ('91) => Bier: 11 300 000 HL => Pils: 9 900 000 HL + 1 400 000 HL speciaalbier. (DS 21/3/92) Wettelijke creaturen: *Belbrew: holding die aktiviteiten van Piedboeuf, Artois, Saint-Guibert, Dendria, Wielemans-Ceuppens en Martinas bundelt (in de eerste fase zonder hun dochterondernemingen). Niet in Belbrew: nv Chaudfontaine en Coca-colakoncessies, Lamot, Kruger, Artois-Noord en -Zuid en Horecam (=dienstverlenend bedrijf voor levering van tapinstallaties). *Cobrew: coordinatiecentrum, werkgever. *NV Loburg Breweries (DS 4/88) BIEREN: Abbey Of Leffe blond (fl) ["12fl.oz.; IMPORTED BY PIERCO SALES SAN DIEGO CA 92121"; voor export naar de V.S.] Bass Bergenbier (bp15) Carlsberg [Interbrew brouwt Carlsberg onder licentie] Classica Club de Stella Artois Dommelsch pils Dommelsch NA (bp23,bp26) Ginder ale (et) Horse ale Keyport beer (bp27) Konigsbrau Leffe triple (*bp26) Loburg (1977 -) (DS 4/88) [Prod. (1988): +65 000 HL (30 000 HL Belg.; 22 000HL Ital.; 10 000 HL Frankr.; 3 000 HL Nederl; beetje Zwitrserl.)] Mc Ewan's Supra (bp15) Swan (*bp18) [Van Steenberge uit Ertvelde verzette zich tegen het op de markt brengen van het alkoholvrij bier Swan, omdat hij zelf een limonade met die naam produceert. Beide partijen kwamen echter tot een financieel vergelijk, zodat de rechtbank de zaak niet meer moest behandelen. (De Standaard 4/12/89)] Tongerlo Whitbread [Interbrew brouwt en verdeelt alle Whitbread-bieren voor het Europese vasteland. De overeenkomst was eerst beperkt tot Belgi‰ en Luxemburg, maar werd later uitgebreid tot Frankrijk, West-Duitsland, Zwitserland, Itali‰ en Nederland. Whitbread brouwt en verdeelt Stella Artois in Groot-Brittani‰.(DS 9/11/89) Met 900 000 HL is Stella Artois marktleider in het segment premiumbieren dat 13% van de totale biermarkt beslaat. Verder mag de Whitbread Beer Company exclusief Hoegaards Witbier invoeren en verdelen.(DS 19/12/93) ] Wiel's (bp15) PRODUKTIECENTRA: 1) Interbrew Belgium S.A. {Brasserie Piedboeuf} Oprichting: 1853 [Sedert 1812 exploiteerde Jacques Pascal Piedboeuf in Jupille een fabriek die ketels en materiaal voor brouwerijen maakte. Een van zijn zonen, Jean-Theodore, wierf in Munchen een meester-brouwer aan en richtte een brouwerij op. De brouwerij werd veel later in 1915 tijdens een storm verwoest en daarbij kwam de eigenaar om. Zijn zoon Henri zette door en in 1919 werd weer gebrouwen. De produktie bleef beperkt tot 3000 HL. Henri Piedboeuf schakelde naderhand over op lage gistingsbieren. De brouwerij nam onder andere "Het Sas" (Boortmeerbeek), "Gistel" (Oostende) en de groep "Nord Europe ArmentiŠres" (FR) over. Samen met Artois werd een belang van 50% in "Brassico" (WP)] Adres: Rue des Anciennes HoublonniŠres 2, 4020 LiŠge 2 (Jupille-sur-Meuse) Rue de Vis‚ 243, 4020 Jupille-sur-Meuse(b93) Tel: (041) 45 82 11 {(041) 62 78 00(b93)} Tlx: 42 300 brajup b Fax: (041) 45 86 28 BTW 433 666 709 H.R. LiŠge 267 Personeel: Omzet: Produktie: 2 200 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: Waterzuivering: april 93 start werken biologisch waterzuiveringsstation bij de nieuwe brouwerij, kostprijs 543 mln, zuiveringscapaciteit 10 500 kub meter/dag of 260 000 IE (nieuwe brij loost 10 000 kub meter/dag) Unitank-systeem van Seghers Engineering uit Willebroek. Ontwikkeld door Interbrew, ging in maart 1989 over naar Seghers Engineering. (Europese prijs voor Milieutechnologie voor Interbrew in '88) Water in Maas.(DS 16/4/93) BIEREN: Bass pale ale (bs86) Bass stout (bs86) De Brouwers van de Dijle (bs86,et) ["e 0,25 l; Cat.1; Speciaal gebrouwen voor bierhandelaars"] Export Lamot (bs86) Horse-ale (bs86,et) ["4,9 vol. alc.; e 0,25 l; Cat. 1"] Jupiler (- heden) (bs86,b89,fl) ["Alc. 5,2% vol.; e 25 cl; Cat. I"; in Groot-Brittani‰ wordt Jupiler exclusief ingevoerd en verdeeld door Scottisch & Newcastle (-brouwt ook Coors onder licentie) in niet-gewaarborgde flesjes van 25 cl in 'ten'-packs. (DS 13/6/92)] {Jupiler 5} [pils] Jupiler light (*bp29) Jupiler NA (*bp21) Jupiler urtyp (bs86,b89) Kings ale (bs86+) Krger export (bs86) Krger pils (bs86) Lamot pilsor (bs86,et) Maibock (bs86) Notger (bs86,b89) Mc Ewans christmas ale (bs86) Mc Ewans scotch ale (bs86) 2) Interbrew Afd. Eeklo N.V. {Brouwerij Kruger N.V.} Oprichting: 1919 Overgenomen door Piedboeuf: [Tijdens WO I werd de brouwerij van Georges Everard door de Duitsers gespaard om de bevoorrading niet in het gedrang te brengen. Na de eerste wereldoorlog stelde de Kaprijkse brouwer Alfons Loontjens voor om een gezamelijk een lage-gistingsbrouwerij op te richten. Aldus ontstond de "Centrale Brouwerij Paul Krger". De naam van de brouwerij is te danken aan een ontmoeting van de brouwer met de Transvaalse president Paul Krger. In 1921 werden de Gentse brouwerijen "Devos" en "Saverijs" opgeslorpt. In 1930 kwam een einde aan de produktie van bieren van hoge gisting. (WP)] Adres: Stationsstraat 82, 9900 Eeklo Tel: (091) 77 36 85 Fax: (091) 77 06 63 BTW 433 666 709 H.R. Gent 151 156 Personeel: Omzet: Produktie: 340 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {BaviŠre (WP)} [tafelbier van lage gisting] {Bock (WP)} {Krger-br„u de luxe (WP)} {Krger export (- 1987) (WP,b89)} {Krger pils (WP,b89)} Jupiler (b89) [zie Jupille, ea.] {Sterck (WP)} [tafelbier van lage gisting] {Super extra (WP)} [lage gisting] -{Aigle Belgica} - -Overgenomen door Piedboeuf: - -Adres: Brugge -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Aigle pils -{Le Lion} - -Overgenomen door Piedboeuf: - -Adres: Tournai -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Pils Lion -{Brouwerij Het Sas} - -Overgenomen door Piedboeuf: - -Adres: Boortmeerbeek -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Perfect pils -{Brouwerij van Gistel N.V.} -{Van Hencxthoven?} - -Overgenomen door Piedboeuf: -Gestopt: 1986?(b93) -[Na de overname door Piedboeuf werd enkel nog de Young-bieren gebrouwen, -onder licentie. (WP)] - -Adres: Ellestraat 15, 8470 Gistel -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Christmas Young - Pale ale Young - R”rstein Br„u - Sano - Scotch Young - Speciale Sas - Stout Young - Tripel trappist Prelaat 3) Brasserie de Dinant Oprichting: Overgenomen door Piedboeuf: Gesloten (WP) Adres: Dinant (WP) Tel: BTW H.R. Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Bayard -{S.A. Brassico (1971 -)} -{Brasserie de Ghlin (1960 - 1971)} -{La Soci‚t‚ Labor (1922 - 1960)} - -Oprichting: 1960 -Gesloten: 1993? (laatste 36 000 flessen afgevuld op 2 juli 1993) -[De brouwerij van Ghlin is tot stand gekomen door fusie van de groep -Labor uit Bergen, en Caulier en Imp‚rial uit Brussel. La Soci‚t‚ Labor -was in 1922 tot stand gekomen door de fusie van een aantal kleinere -brouwerijen die opgericht waren voor 1900. -De brouwerij van Ghlin werd in 1971 overgenomen door Artois en -Piedboeuf, op verzoek van toenmalig eerste minister Leburton. De -brouwerij was op dat ogenblik in handen van de Amerikaanse bierreus -Schlitz, die het met forse staatssteun had gekocht, maar zelf failliet -ging.] - -Adres: Route de Wallonie 4, 7011 Ghlin (7000 Mons) -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: 980 000 HL (b93) - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - {Caulier lager} - {Horse-ale} -[werd door Imp‚rial gelanceerd] - Jupiler (b89) -[zie Jupille, Eeklo] - {Kassel} -[tafelbier] - {Setz-br„u} -[verdeeld door Jupiler-France] -{Imp‚rial} - -Adres: Brussel -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Horse-ale -{Caulier} - -Adres: Brussel -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Perle 28 -[lage gisting] -{N.V. Dendria (1983 - 1988)} -{Brouwerij De Gheest N.V. (1926 - 1983)} -{Brouwerij De Lelie (- 1926)} - -Oprichting: 1816 (WP,GVL) -Sluiting: 1988 (GVL) -[De brouwerij ontstond uit een van 1816 stammende, familiale -distilleerderij. (WP) -In 1979 kwam "De Gheest" in handen van "Artois". In 1983 werd een -samenwerkingsakkoord met "Chevalier Marin" gesloten, wat tot de -nieuwe benaming "Dendria" leide. In 1986 werd "Chevalier Marin" -ontmanteld en de bierproduktie overgeheveld naar Aalst. (GVL)] - -Adres: Kalfstraat 3, 9300 Aalst -Tel: -BTW -H.R. 1026 -Beheerder: {Marcel Moens} -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - {Bergenbier (- 1988) (bs86,b89)} - {Budget (1985 - 1988) (b89,et)} -[NV Ets Heylen, Heist o/d Berg : HRM35570] - {Carmelietes (1988) (b89)} -[eenmalig] - {DB urtyp Europabier (- 1988) (b89)} - {Export (- 1988) (bs86,b89)} - {Fradis pils (1985 - 1987) (b89)} - {Gold pils (1985 - 1987) (b89)} - Gueuze St. Job - {Jaeger pils superieur (1985 - 1987) (b89)} - {Killer pils (1985 - 1987) (b89)} - {K”nigsbr„u urtyp (- 1988) (bs86,b89)} - {Nationaal (et)} -["33 cl.;BIER CAT. IIIA; TAFELBIER;KUNSTMATIG GEZOET"] - Safdort (WP) - {Safir (1939 - 1988) (WP,bs86,b89,et)} -["e 25cl; CAT.I"] - {Safir pilsner de luxe (1985 - 1987) (b89)} - {Safir pils superieur (1985 - 1987) (b89)} - {Scaldia pils (1985) (bs86,b89)} -[eenmalig] - {Supra (- 1988) (bs86,b89)} -[produktie overgenomen van "Chevalier Marin"] 4) Brouwerij Artois, div. v/d N.V. Interbrew Belgium {Stella Artois N.V.} {N.V. Brouwerijen Artois} {Brouwerij Sebastiaan Artois} {Brouwerij Den Horen} (1366 - 1717) Oprichting: 1366 [In de 14e eeuw waren in Leuven vier brouwerijen gevestigd die de naam Den Horen droegen. Deze naam kwam van het jachtdomein Leen van den Horen, eigendom van de graven van Leuven. In 1717 kocht Sebastiaan Artois de brouwerij. Leonard Artois kocht tussen 1740 en 1780 de brouwerijen De Franse Kroon en Prins Karel en wijzigde de naam in Brouwerijen Artois. (WP)] N.V. Interbrew S.A. Correspondentieadres/Adresse de correspondance: Vaartstraat 94, B-3000 Leuven (brf) TEL: (016) 24 71 11 (brf) (016) 24 72 11 (Jan Coucke, product info) (016) 24 76 77 (centraal labo, Jos‚ Laguna) TELEX: 24 080 artois b (brf) FAX: (016) 24 74 07 (brf) Maatschappelijke Zetel/SiŠge Social: Grote Markt 1/Grand'Place 1, B-1000 Brussel/Bruxelles (DS,brf) H.R. Brussel/Bruxelles 478 821 (brf) BTW BE 417 497 106 (brf) GB 230-0040905-88 (brf) BBL 330-0017971-80 (brf) KB 432-0016961-32 (brf) {Directeur-generaal: Verdonckt (WP)} {Brouwingenieur: Willem Van Herreweghe (WP)} Verantwoordelijke Aanwerving: H. Weyns (brf) Personeel: Omzet: Produktie: 4 000 000 HL (b93); 238 000 HL (1913; JC) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Artois light (bs86,b89,et)} Abdij van Leffe triple (b93,fl) ["ALC 8,4% VOL; INH 33cl e; VOOR BRIJ ABDIJ VAN LEFFE N.V. B-5500 DINANT"] Bergenbier (b89,b93,et) ["ALC. %,0 % VOL.; e 25cl; N.V. DENDRIA S.A.-B9300 AALST"] Bergenbra (b93) BST bock (WP) BST gersten (WP) BST dubbel gersten (WP) Campbell's christmas (b93,et) Campbell's scotch ale (b93,et) Derby blond (b93) Derby bruin (b93) Dommelsch NA (b93) Export (bs86,b89) Hertog Jan pilsener (b93) Hoegaarden grand cru (b93) Hougaerde dubbel gersten (et) ["33 CL; TAFELBIER; BEVAT SACCHARINE; Br. VAN HOUGAERDE B-3000 LEUVEN"] Julius (b93) Jupiler [zie Jupille, Eeklo, Ghlin] Jupiler NA (b93) {Ketje (1979 - 1986) (bs86,b89,et)} ["25 CL e; SCHUIMEND GOUDBLOND GERSTEBIER"; blond hogegistingsbier; zie brij. 'Leopold'] Keyport beer (b93) Loburg (bs86,b89,b93,et) [geinspireerd op het stijgende succes van de Deense luxebieren; men wou een Germaans klinkende naam en dacht eerst aan Lovenburg (Leuven-burg), maar omdat dit teveel leek op L”wenburg, kortte men dit in tot Loburg] Safir (b89,bp15,b93,et) ["ALC. 5,2 % VOL.; e 25 cl"] Stella Artois (bs86,b93,et,fl) ["25cle"] Stella Artois light (*bp27,b93,fl) ["ALC. 3,4% VOL.; 25cle; PREMIUM LIGHT BEER; LOW CALORIE BEER"; nieuwe versie na mislukking enkele jaren voordien] Stella Artois N-A (*bp21,b93,bl) ["33 cl e; ALCOHOLVRIJ BIER; INGREDIENTEN: WATER-MOUT-HOP-GIST"] Supra pils (b89,b93) Tuborg (b93) Verboden Vrucht (b93) Vieux Temps (bp20,b93) Wiels pils (b89) Whitbread extra stout (b93,et) Whitbread pale ale (b93,et) Wiel's (b93) -{Chasse Royale} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: Brussel -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Royal Hunt - Vox (JC) -[lage gisting] -{Meiresonne} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: Gent -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Celta pils -{La Couronne} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: Ukkel -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Gueuze - Gueuze Couronne -{Brouwerij Chevalier Marin NV (1907 -)} -{Le Fer … Cheval et le Chevalier Marin (1890 - 1907)} -{Le Fer … Cheval (- 1890)} - -Oorsprong: voor 1559 -Overgenomen door Artois: -Sluiting: 1986 (GVL) -[Uit archieven die teruggaan tot 1559 blijkt dat de brouwerij "Le -Chevalier Marin" eigendom was van de familie De Drijver. In 1890 werd -het bedrijf getroffen door een hevige brand. De familie van Diepenbeek, -eigenaar van "Le Fer … Cheval", kocht wat er restte van de brouwerij. (WP) -In 1977 nam "Chevalier Marin" een belangrijke participatie in de -Aalsterse brouwerij "Zeeberg". ] - -Adres: Befferstraat 27, 2800 Mechelen -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Export blonde (WP) - Pilsen (WP) - Supra pils (WP) - Triple Cern (WP) -{Brouwerij Zeeberg} -{A. Vanderschueren} - -[In 1977 nam Chevalier Marin een belangrijke participatie in de -brouwerij-mouterij Zeeberg] - -Adres: 9300 Aalst -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Bergenbier (WP) - Gueuze -{Grote Brouwerijen van Hoegaarde} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: Hoegaarden -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Super Hoegaerde -{Brasserie L‚opold S.A. (-La Marine?)} - -Overgenomen door Artois: -Gestopt: 1982(b93) -[In 1674 vestigde zich aan de vijvers van Elsene ene brouwerij met de -naam St.-Hubert die geuze en faro produceerde. Onder leiding van Jozef -Damiens verhuisde de brouwerij naar het Leopoldkwartier in de hoofdstad. -In 1860 werden daar de nieuwe gebouwen ingehuldigd. In 1913 wordt de -familiale onderneming omgevormd tot een naamloze vennootschap.(WP)] - -Adres: Rue Vautier 53, Brussel -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Bock (4/1888 - ) - Brune - {Ketje (1979 - ?)} -[ter gelegenheid van het millenium van Brussel; zie brij. Artois] - Orge - Three Stars -[pils] - White Star -[export] -{MENA} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: Rotselaar -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Costo -{Brasserie de Malm‚dy} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: Malm‚dy -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Pilsen -{Van Tilt} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -{La Dyle} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: -{Lootvoet} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: 3090 Overijse -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Forta - Gueuze Gambrinus -{Breda} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: Leuven -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Goldor -{Cavenaille} - -Overgenomen door Artois: - -Adres: Mons -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Saison -{Brasseries-Brouwerijen Wielemans-Ceuppens S.A.-N.V.} - -Oprichting: 1882{1862?(et)}; Sluiting 1988 -Overgenomen door Artois: -[In 1862 kocht mevrouw Lambert Wielemans, geboren Ceuppens, een -brouwerij in de Nieuwlandstraat te Brussel. In 1875 stond een tweede -generatie klaar om de fakkel over te nemen. Prosper, Andr‚ en Eduard, -geconfronteerd met de opkomst van de moderne techniek, besloten om in de -Van Volxemlaan te Vorst een nieuwe brouwerij op te richten. In 1881 werd -die beschouwd als de modernste van Europa. In 1887 werd de -bedrijfsoppervlakte aanzienlijk vergroot door de aankoop van de -aanpalende gebouwen van de spaarkas. In 1918 kwam de derde -generatie Wielemans, Paul, Marcel en L‚on, in de leiding van het -bedrijf. De vierde generatie, Claude en Eric, loste de wacht af na de -tweede wereldoorlog.] - -Adres: Van Volxem laan 366, 1060 Bruxelles-Brussel 6 (1190 Vorst) -Tel: (02)348 88 11 -Tlx: 61 142 wiels b -BTW 421 230 715 -H.R. Bru 962 -Personeel: 800 (1975; JC) -Omzet: -Produktie: 700 000 HL (1929; JC); 317 900 HL (1913; toen grootste -brouwerij van Belgi‰) (JC) - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Blonde -[tafelbier] - Cervia (et) -[bruin, zoet tafelbier; 75cl.] - {CTS scotch (WP,b89)} - {D.B. Urtyp} - Double Nationale -[A-Tafelbier: 75cl.] Forst (b89) -[Export Wielemans: 33cl.] - {Gueuze} - {Hengelo pilsener (1988) (b89)} -[eenmalig] -?{High Gravity (b89)} - {Wiel's pils (- 1988) (b89,et)} - {Stephenson (1985) (b89,et)} -[eenmalig] - Triple Wielemans -[tafelbier: 75cl.] -{La Marine S.A.} -{Marly} -{l'Alliance} -{=Leopold-La Marine???-zie Interbrew} - -Opriching: -Opgekocht door Wielemans-Ceuppens: -Gestopt: 1980 (b93) -[Marly onstond door de fusie van de brouwerijen Struyen, Dineur en -Dumortier met de brouwerij l'Alliance, opgericht door Hubert Thirionet. -In 1937 volgde La Marine brouwerij Marly op. In 1939 verhuisde de -brouwerij van de Kliniekstraat in Brussel naar de Vilvoordse Steenweg.] - -Adres: Vilvoordse Steenweg-Chauss‚e de Vilvorde 146, Neder-over-Heembeek -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES - -BIEREN: - Black Bull -[stout, onderlicentie van Allied Breweries] - Navy's christmas ale - Navy's Coronation (1953 -) -[door L‚on Wielemans gelanceerd ter gelegenheid van de kroning van -koningin Elisabeth van Groot-Brittani‰; gebotteld in een fles van 1 -Engelse pint (0,561 l)] - Navy's scotch - Tongerlo Abt - Tongerlo Norbertijnerbier -SLAPPE DRANKEN: - Meudon - -Lic. - Double Diamond -[werd in tanks ingevoerd vanuit England, en hier gebotteld en verdeeld] -{Brouwerij Wintam} - -Opgekocht door Wielemans-Ceuppens: - -Adres: -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: 5) Interbrew Belgium S.A. {Brasserie St-Guibert} {Brasserie J. Grade} Oprichting: 1858 [In 1040 begon pater Olbert van de abdij van Gembloux een kleine brouwerij in de vallei van de Orne. Later zou hier de gemeente Mont-Saint-Guibert ontstaan. In de 18e eeuw is er sprake van een landbouwer-brouwer Ficher. De officiele stamboom van brouwerij Grade gaat terug tot 1858, het jaar waarin Pierre Joseph Grade trouwde met Marie Th‚rŠse Fisher. In 1935 gaf Jules Grade, de 4de generatie, de doorstoot met de Vieux-Temps. Na de veranderingswerken in 1967 was de brouwerij een van de grootste van Belgi‰. In 1970 werd Artois aandeelhouder in Grade. (WP)] Adres: Rue du Riquau 1, 1435 <5870> Mont-Saint-Guibert Tel: (010) 65 42 11 {(010) 65 57 71(b93)} Fax: (010) 65 43 21 BTW 433 666 709 H.R. Bru 503 555 Personeel: Omzet: Produktie: 350 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abdij van Leffe blond (bs86,b89,fl) ["ALC. 6,5% VOL.; INH. 33 CL; VOOR Brij ABDIJ VAN LEFFE N.V. B-5500 DINANT"] Abdij van Leffe bruin 6 (bs86,b89,fl) ["ALC. 6,5% VOL.; INH. 33 CL; VOOR Brij ABDIJ VAN LEFFE N.V. B-5500 DINANT"] Abdij van Leffe Radieuse (bs86,b89,fl) ["Alc. 8,5% Vol.; INH. 33 CL; VOOR Brij ABDIJ VAN LEFFE N.V. B-5500 DINANT"; ] Abdij van Leffe vieille cuv‚e 8 (bs86,b89,fl) ["ALC. 7,8% VOL.; INH. 33 CL; VOOR Bij ABDIJ VAN LEFFE N.V. B-5500 DINANT"] {BiŠre de Walhain (1985) (bs86)} [eenmalig] {Ambiorix vieille cuv‚e 8 (1985) (bs86,b89)} [eenmalig] CTS scotch (bs86) Cuv‚e de Ciney blond (bs86,b89) Cuv‚e de Ciney bruin (bs86,b89) {Cuv‚e de Ciney Chevtogne (1985 - 1986) (bs86,b89)} Cuv‚e de Ciney sp‚ciale 10 (b89) {Cuv‚e de la Louve (1986) (b89)} [eenmalig] {Cuv‚e de Thelin (1985 - 1986) (b89)} {Cuv‚e du Grand Chef Blanc (1986) (b89)} [eenmalig] {Cuv‚e St. Andr‚ (1986) (b89)} [eenmalig] {Cuv‚e St. Bernard (1985) (bs86,b89)} [eenmalig] Double Vieux-Temps (*bp29) La Faysanne (bp14,b89) La Quartzienne (bp17) La Wisterzee (bp17) Leffe Birra Rossa (b89) {Navy's christmas (- 1985) (bs86,b89)} {TchantchŠs (- 1986) (bs86,b89)} Tongerlo (et) Tongerlo dubbel (bs86,b89) {Tongerlo tripel (- 1986) (bs86,b89)} Vieux-Temps (bs86,b89,et) ["INH. 25 cl e; Wybertus; Bier van hoge gisting"] 6) N.V. Brouwerij De Kluis Oprichting: 1979 [Uit de gemeentearchieven blijkt dat er reeds in 1318 een brouwerij bestond die de Hoegaardiers van gerstenat voorzag. Tussen 1445 en 1455 vestigen de Begarden zich in het dorp. Zij houden zich er ook bezig met het maken van wijn en het brouwen van bier. Hun voorbeeld schijnt inspirerend gewerkt te hebben. De topperiode van de Hoegaardse brouwerijen ligt tussen 1726 en 1740 met 1600 brouwsels in 1737. In 1745 telt men 30 brouwerijen in een dorp met geen 2 000 inwoners. Men brouwt alsdan tenminste drie verschillende soorten: het gewone of "middelbier", het goed bier en het extra of "dobbelbier". De XVIIIde eeuw is de gouden eeuw voor Hoegaarden. In die tijd verrijzen de statige boerenhuizen, de grote vierkante boerderijen en wordt de Sint-Gorgoniuskerk heropgebouwd. In de XIXde eeuw gaat het evenwel steeds maar slechter met het Hoegaards bier. Van de 36 eigenaars-brouwers en de 110 tot 130 huurbrouwers blijven er in 1872 nog amper 15 brouwerijen en 9 stokerijen over. Dat jaar gaat ook de machtige bierorde "Die edele Orde Vanden Moutstock" ter ziele. Na de oorlog 1914-1918 verdwijnen gelijdelijk alle brouwerijen van het "witbier". De ambachtelijke brouwerij Tomsin, de laatste die nog "Hoegaards" brouwde, sluit in 1957. De installatie verhuist naar het Paanhuis in Bokrijk en het brouwershuis in Brussel. Het Hoegaards lijkt definitief tot het verleden te behoren. Uit heimwee naar het Hoegaards witbier besluit Pieter Celis in 1964 opnieuw het Hoegaards op beschijden schaal te laten herleven. Als jongeling had hij vaak in de Tomsinbrouwerij een handje toegestoken en er zowaar het vak van brouwer geleerd. Hij koopt een wijnton -in vaktermen wijnpijp geheten-, zaagt ze middendoor en bekomt alzo een beslag- en kookkuip. Zijn eerste 150 liter "witte" valt zozeer in de smaak dat hij na aansporingen van diverse zijden en enig cijferwerk toch maar het besluit neemt het met een brouwersbedrijf te wagen. Bij een brouwer in Lommel koopt hij een arha‹sche brouwkuip en een roodkoperen water- en kookketel. In 1966 is het officieel: het Hoegaards witbier is er weer. De 14 brouwsels van elk 2 500 liter gan vlot de deur uit. Sedertdien gaat het steeds in crescendo. In de gloednieuwe brouwerij, die Celis in 1979 opstartte in de gebouwen van de voormalige limonadefabriek Hougardia-bronnen aan de Stoopkensstraat te Hoegaarden, loopt de produkteie thans reeds op tot meer dan 13 miljoen liter per jaar. Het bierassortimentwerd inmiddels met verscheidene delikatessen uitgebreid met namen die elke bierliefhebber aangenaam in de oren klinken. Naast het witbier met zijn pittige zoet-zure smaak en 5% alkoholvolume vernoemen we: de donkerrode Benedict van het zware trappistensoort (6% alkoholvolume), de nog sterkere "Verboden Vrucht" (9% alkoholvolume), de zeer fijn gehopte "Grand Cru" met een fruitige smaak (8,7% alkoholvolume) en de "Julius", een hoppig hartelijk bier met een uitgesproken smaak (8,7% alkoholvolume). Over het Hoegaards bier schreef Goropius Becanus reeds in 1559: "Niets is meer geschikt om de sombere nevels uit het hoofd te drijven, om op te wekken en liefde in te blazen en om de wijn te vervangen". (Valeer Wouters, Ons Leven?) Pierre Celis trachtte eerst een huisbrouwerij te installeren in het historich centrum van St.-Augustin in Florida. (DS 2/12/87)] [1966(b93): eenmanszaak Pierre Celis; 1978: NV; 1985: brand; tot '87: 40% Celis, 60% Belgolaise (holding); 12/4/88 Belbrew] N.V. Interbrew Belgium S.A. Correspondentieadres/Adresse de correspondance: Stoopkensstraat 46, B-3320 Hoegaarden (brf) TEL: (016) 76 76 76 (brf) (016) 76 61 07 FAX (Alg.): (016) 76 76 91 (brf) (Tech.): (016) 76 76 78 (brf) Maatschappelijke zetel/SiŠge Social: Waversesteenweg/Chauss‚e de Wavre 1160, B-1160 Brussel/Bruxelles (brf) H.R. Brussel/Bruxelles 503 555 (brf) BTW BE 433 666 709 (brf) GB 240-0000842-70 (brf) BBL 340-0156329-03 (brf) CG 196-01-8502-14 (brf) Technisch directeur: J.L. Suys Brouwmeester: J. Van Gysegem Personeelchef: M. Ceuppens (brf) Personeel: 75 ('88); 88 ('89) Omzet: 875 mln BEF('89) Produktie: 260 000 HL('88); 360 000 HL('89); 650 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {De Achelse Kluis (- 1986) (bs86,b89)} De Verboden Vrucht (bs86,b89,fl) ["ALC.9% VOL.; 33cle; CAT.S; bier op gist"] Echte Peeterman (bs86,b89) Hoegaarden grand cru (bs86,b89,fl) ["BIRRA ALC. 8,7% VOL.; e 33cl; TRIPEL; BIER OP GIST; Importada de Belgica por: Interbrew Espana S.A.; Avda. Diagonal 593, Barcelona; R.S. 40.050.88/CAT.EXT.SEC.PRIM: 18,3%"; org. recept: met koriander, sinaasschil en witte kandij] Hoegaarden (bs86,b89,fl) [ "alc. 5% vol.; e25cl, e33cl; cat. 1; witbier; BIER OP GIST"; 504 000 HL ('92)] {Julius (b89,fl)} [ALC.8,7 % VOL; e 33cl; CAT. S; BIER HERGIST IN DE FLES"] Leffe triple (*bp24) [komt van Du Bocq] {St. Benedict} (bs86,b89) [niet meer gebrouwen sinds '91?] {Vader Abt} [een van de eerste bieren van Celis, naast het witteke; hoge gisting, bruin en bitterzoet] {Witte van Brussel (bp25,bp26)} 7) Brouwerij van Merchtem N.V. {Brouwerij Martinas N.V.} Oprichting: 1976 {1888(b93) [Corneel Van Ginderachter bouwde de brouwerij in 1888 om van een familiebedrijf tot een belangrijke brouwerij. Onmiddellijk na de eerste wereldoorlog nam zijn zoon Joseph het over en bracht de Ginder-ale op de markt.] Adres: Langesteenweg 6, 1785 Merchtem Tel: (052) 37 89 11 Tlx: 64 660 brmame b Fax: (052) 37 29 62 BTW 416 516 317 H.R. Bru. 400 752 Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Brewmaster pale ale (1985 -) (b89) Campbell's christmas (b89) Campbell's scotch (b89) Ginder ale (bs86,b89) Ginder club (WP) Mackeson stout (b89) Whitbread extra stout (b89) Whitbread pale ale (b89) 8) Brasserie Belle-Vue S.A.-N.V. (1949 -) {Ets. Vanden Stock PVBA (- 1949)} Oprichting: 1913 [In 1913 startte Phil‚mon Vanden Stock als coupeur. In 1927 werd caf‚-brasserie Belle-Vue gekocht. Toen Phil‚mon, op het einde van de tweede wereldoorlog door de bezetters opgepakt werd (hij zou niet meer terugkeren uit de concentratiekampen), kwam zijn 29-jarige zoon Constant aan het hoofd van het bedrijf, dat 3 werknemers telde. In 1949 werd de maatschappelijke benaming veranderd van PVBA Ets. Vanden Stock in Brouwerij Belle-Vue. (WP)] [De overname door Interbrew werd gerealiseerd in twee fasen, volgend op een lange, puur commerciele relatie. Meer dan twintig jaar werkten de brouwerij Artois met Belle-Vue samen op basis van eenvoudige kontrakten die de distributie van de Belle-Vue via de uitgebreide kanalen van Artois verzekerde. In 87 fusioneren Artois en Jupiler, en in 89, tijdens het internationaal brouwerijsalon van Munchen (Drinktech), kondigt de direktie aan dat men het gamma Leffes, de Hoegaarden en de geuze en kriek Belle-Vue internationaal gaat promoten. Enkele maanden later zal duidelijk worden dat men dit niet deed simpelweg om Vanden Stock een plezier te doen. Sinds eind 89 bezit Interbrew effektief een grote meerderheid in Belle-Vue. De Standaard sprak van 43%, een cijfer dat nooit bevestigd, noch tegengesproken werd. Midden 90 kondigd Roger Vanden Stock trots een nieuw bier aan: Krikel, een laag-alkoholisch bier. Deze naam wordt al snel vervangen door Kriek L.A., een benaming die zeer dicht ligt bij Stella en Jupiler N.A. en overigens met het zelfde lettertype. Vreemd? Helemaal niet aangezien Interbrew het voor het zeggen heeft bij Belle-Vue. Een jaar na de lancering van dit nieuw produkt kondigt Interbrew aan dat het een meerderheid heeft in Belle-Vue. Het aandeel, noch de prijs die ervoor betaald werd, worden bekendgemaakt. Aangezien de ondernemingen niet op de beurs genoteerd zijn, zijn ze daartoe niet verplicht. Het lijkt er evenwel op dat de Vanden Stock niets meer te zeggen hebben, Constant en zoon Roger zullen zich voortaan enkel met voetbal bezighouden. Neef Philippe Colin blijft in de brouwerij, geflankeerd door een man van Interbrew, Christophe Navarre. Tegen het einde van zijn herstruktureringplan wil Interbrew nog vier produktiecentra hebben: Leuven, Jupille (Luik), Hoegaarden en Brussel. De Brusselse brouwerij heeft echter meerdere dochters: Molenbeek, Anderlecht, Zuun en Schepdaal. Een situatie die met niet graag ziet in Leuven. De geuze wordt meer en meer behandelt als om het even welk ander bier. Belle-Vue stelt 300 mensen tewerk en brouwde in 1990 311 000 hectoliter bier voor een zakencijfer van 1,43 miljard en een nettowinst van ong 110 mln. (bm21)] Adres 1: Rue Delaunoy/Delaunoystraat 58-60, 1080 Bruxelles-Brussel 8 (1080 Sint-Jans-Molenbeek) [hier wordt niet gebrouwen, enkel verwerkt en afgevuld (conditioneren); eveneens directie en administratie] Adres 2: Henegouwenkaai 43, 1080 St.-Jans-Molenbeek [lambiekproduktie; de lambiek wordt in tankwagens naar de Delaunoystraat gevoerd] Tel: (02) 410 19 35 {(02) 522 19 35(b93)} Tlx: 22 651 b Fax: (02) 410 78 58 {(02) 522 78 58} BTW 402 110 431 H.R. Bru. 290 613 Directeur generaal: {Constant Vanden Stock} Brouwer: Robert Everaerts (Verantwoordelijke fabricatie) Exploitatiedirecteur: Jean De Keersmaeker Produkt manager: Filip Deprest Personeel: Omzet: Produktie: 300 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Belle-Vue frambozen lambic (b89,b93,fl) ["ALC 5,2% VOL; 25 cl e; De Frambozen-Lambic is een bier op basis van lambic en frambozen. Gerijpt in eiken tonnen dankt het zijn buitengewoon aroma aan het gebruik van mooie frambozen."] Belle-Vue kriek LA (bp22,b93) Belle-Vue selection lambic gueuze (*bp31) {Bruegel gueuze cuv‚e speciale kuip (1985) (b89)} [eenmalig] {Bruegel kriek cuv‚e speciale kuip (1985) (bs86,b89)} [eenmalig] Belle-Vue gueuze lambic (bs86,b89,b93,et) ["5,2% VOL; 25cl e; CAT.I; PH. VANDENSTOCK; De Gueuze-Lambic is het enige bier ter wereld dat wettelijk beschermd is (K.B.20.05.65). Artisanaal gebrouwen rijpt het traditiegetrouw op eikenhouten tonnen."] Gueuze cuv‚e (b89) {Gueuze du Roskam} Kriek Belle-Vue (bs86,b89,b93) Kriek cuv‚e (b89) {Kriek Primeur '92 (*bp27,*bp28,b93)} [4000 HL, flesjes van 25 cl] {Kriek lambic Primeur '93 (*bp31,et,fl)} ["Alc 5.2% vol; 25 cl e"; op basis van jonge lambic van 3 a 4 maanden oud, krieken uit St.-Truiden en Tienen, Duitsland en Hongarije; 8000 HL.; lancering begin april, in flesje van 25 cl en in vaten van 20 L; etiket resultaat van wedstrijd in Brusselse kunstscholen; laureaat Laurent van Loon van St-Lucas] Krikel (*bp21,b93) Krikel cuv‚e Magique (bp22,b93) Mestreechs Aajt (bp25,*bp26,b93) S‚lection lambic gueuze (1993 - ) (et) ["Alc 5,2% vol; 75 cle; Selectie van 100% pure Lambics hergist in de fles.; N§ .....; 1992"; de eerste voorstelling vond plaats op 17 november 1993 voor het bestuur van de Objectieve Bierproevers en de samenwerkende verenigingen] 9) Brasserie de Zuen N.V. {Brouwerij van Zuun} (1969 -) {Brouwerij Timmermans} Oprichting: voor 1888 [De brouwerij zou afstammen van Timmermans uit St.-Pieters-Leeuw. In 1955 opgeslorpt door Belle-Vue (WP)] Adres: Steenweg op Bergen 144, 1600 Zuun (Sint-Pieters-Leeuw) Tel: (02) 377 03 12 BTW 402 063 020 H.R. Bru. 290 613 Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: Hier wordt geen echte lambiek gemaakt, maar hoge-gistingsbier om versneden te worden met echte lambiek van de Henegouwenkaai. Het bier wordt in tankwagens naar de Delaunoystraat gevoerd. INSTALLATIES: BIEREN: -{Deneve Brouwerij N.V.} -{Brouwerij DENEVE N.V.} - -Oprichting: 1672 {1772(b93)} -Sluiting -[Jozef De NŠve werd in 1890, nadat de hoeve-brouwerij meer dan een eeuw -in handen was geweest van de familie Pieter Van Cutsem-Plas, huurder van -het bedrijf. Na het overlijden van Jozef Van Cutsem in 1903 kreeg zijn -16-jarige zoon Nestor de verantwoordelijkheid. Van huurder werd hij -eigenaar. Na de eerste wereldoorlog werkten de drie zonen van Nestor in -de brouwerij (Edward, Louis en Jozef). In 1965 kwam Paul De NŠve, zoon -van Jozef, in de brouwerij. De brouwerij werd overgenomen door Constant -Vanden Stock, die op zijn beurt ten prooi viel van Interbrew. (JC) Sinds -september 1992 wordt er niet meer gebrouwen?] - -Adres: Isabellastraat 52, 1703 Schepdaal (1700 Dilbeek) -Tel: (02) 569 09 02 -BTW 400 725 311 -H.R. Bru. 36 672 -Directie: Robert Everaerts; P Collin; H. Fonteyn; {Paul De Neve} -Personeel: 40 -Omzet: -Produktie: 25 000 HL; 20 000HL (b93) - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: 2 koperen koelbakken 90 HL - -BIEREN: - Becasse geuze (bs86) - Becasse kriek (bs86) - Becasse lambic (bs86) - Brigand (bp26) -[25 cl] - De Neve frambozen (b89) - De Neve kriek (bs86,b89) - {De Neve kriek (- 1987) (bs86,b89)} -[van 't vat] -De Neve gueuze (bs86,b89) -[gefilterd] - De Neve gueuze grand cru (*bp14,b89) - De Neve peches (*bp14,b89) - Neval Kadett (bs86,b89) - {Speciale NŠval (1947 - 1988) (bs86,b89)} -[bruin, hoge gisting] - {Stouterik cuv‚e d'or (1987) (b89)} -[eenmalig] - Rodal (bs86,b89,et) - {Wets kriek (- 1987) (bs86,b89)} -[van 't vat] -{Brabrux} -{Les Brasseries Bruxelloises S.A.} -{Brouwerij De Keersmaeker} - -Gestopt: 1990 - -Adres: Avenue E. Van Ermengemlaan 129, 1090 Bruxelles-Brussel 9 (1861 -Wolvertem) -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - {B‚casse kriek (- 1987) (b89)} - B‚casse lambiek (b89) - Caves Bruegel gueuze lambic (bs86,b89) - Caves Bruegel kriek lambic (bs86,b89) - Caves St. Pierre (bs86) - {Ernest Claes / Jack-Op (1985 - 1987) (bs86,b89)} - Gueuze Bruegel cuv‚e speciale kuip - Gueuze Bruegel cuv‚e speciale kuip 1985 - Gueuze Ch. Van der Stock - Gueuze Corona - Gueuze B‚casse grande reserve (b89) - Gueuze de la Becasse (b89) - Gueuze extra Caves St. Pierre (b89) - Gueuze Van Der Perre - Jack-op (bs86,b89,et) -["ALC 5 % VOL; 25 cl e; CAT.I; N V BRABRUX B - 1703 SCHEPDAAL"] -{Van Der Perre} -> Brabrux - -Adres: Brussel -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Gueuze - Gueuze 1886 - Gueuze St. Roch - Gueuze Van Der Perre - Gueuze Vieux Chƒteau d'Or -{Van Haelen-Coche} ->Brabrux - -Adres: Brussel -[zie ook Moriau] -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Gueuze Van Haelen-Coche - Gueuze du Patron -{La B‚casse} -> Brabrux -{B‚casse/Stepp‚}? - -[Gestopt na 1958 (JC)] - -Adres: Brussel -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Gueuze Becasse -{Brouwerij Belgor B.V.B.A.} -{Brouwerij De Keersmaeker} - -Stichting: ... -Oprichting (Belgor bvba?): 1980 -Gestopt: 1990 - -Adres: Brussegemkerkstraat 17, 1785 Brussegem (Merchtem) -Tel: (02) 460 07 55 -BTW 420 005 446 -H.R. Bru. 424 030 -Dir.: Albert De Keersmaeker, Jean De Keersmaeker {Gustaaf De Keersmaeker} -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - {Belgor} - {De Keersmaeker geuze (- 1987) (bs86,b89)} - {De Keersmaeker kriek (- 1987) (bs86,b89)} - {(lambiek) (b89)} 10) Brouwerijen Lamot N.V. {Lamot Limited} {Brouwerij Lamot (1927 -)} {Brasseries et Malteries de la Couronne et de la Pleine (1627 -)} Oprichting: 1968 {1627(b93)} [In 1627 namen de broers Charles en L‚on Lamot de brouwerij De Croon over. Ook Het Plein, eveneens te Mechelen, werd overgenomen en later nog drie brouwerijen te Boom en een te Willebroek. Na de eerste wereldoorlog bouwde C‚sar Lamot een nieuwe lagegistings brouwerij met een capaciteit van 70 000 HL. Hieraan was een fusie mat Louis Lamot uit Boom voorafgegaan. In 1970 nam de Britse groep Bass-Charington een meerderheidsparticipatie.] Overname door Jupiler? [Op 15/11/89 brak er een spontane staking uit bij Lamot toen de ochtendploeg om 6 u. niet aan het werk wou. (DS 16/11/89) In de daaropvolgende week legden ook de arbeiders in andere vestigingen het werk neer.] Adres: Van Beethovenstraat 10, 2800 Mechelen Tel: (015) 41 28 20 Tlx: 25 251 lamot b BTW 402 859 311 H.R. Mechelen 355 Personeel: Omzet: Produktie: 1 000 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Bass pale ale (b89) Bass stout (1985 -) (b89) {Burton} De Brouwers van de Dijle (b89) Export (b89) Ginder ale (bp23,*bp26) Horse ale (b89) Jupiler urtyp (b89) Kassel (b89) {King's ale (- 1985) (b89)} {Mai-bock (- 1987) (b89)} Mc Ewans christmas ale (b89) Mc Ewans scotch ale (b89) {Pilsor (b89)} Setz br„u (b89) -{Lamot} - -Adres: Boom -Tel: -BTW -H.R. -Personeel: -Omzet: -Produktie: - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Goal-ale BUITENLAND: NEDERLAND: Dommelsche Bierbrouwerij, Dommelen {In 1968 verkocht de familie Snieders alle aandelen aan Artois.} Adres: Tel: Algemeen Direkteur: Jaak Troch (Trends 27/4/89) Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Dommelsch pils Hertog Jan -{Hengelose bierbrouwerij} (Trends 27/4/89) ITALIE: + Wunster {aandeel 100% door 35% over te nemen van Peroni} Adres: Tel: Omzet: 2 200 mln Produktie: 600 000 HL GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Stella Artois (Stella "Italie") HONGARIJE + Borsodi S”rgyar {52% (DS 23/10/91)} Personeel: 2 000 Omzet: 3,6 mld Productie: 3 200 000 HL ('90) bier en frisdranken; GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: FRANKRIJK -{Interbrew France} -[Rond sept. '93 werden de brouwaktiviteiten overgebracht naar Leuven en -Jupille. Afvullen blijft en wordt uitgebreid. (DS 23/10/92)] - -Personeel: 665 ('92): binnen 3 jaar -100 -Produktie: 1 000 000 HL pils - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Stella Artois (Stella "ArmentiŠres") ZAIRE + Brassimba [4 brouwerijen in de provincie Sheba] Uitgegeven Licenties: Mathilde Bay Breweries Co. (Australi‰): Stella Whitbread: Stella Molson (Canada)? ================================================================================ J ================================================================================ JAWADDE Startdatum: mei 1993 (HV10/9/93) [Het eerste bier werd gebrouwen met de hulp van Michel Slaghmuylder, Gustaaf Du Four en Luc Piessens.] Adres: Karel Van Den Doorenstraat 18, Ronse Tel: (055) 45 64 40 Fax: BTW H.R. Brouwer: Roland Dewever (Schorisse; schrijnwerker-decorateur; cursus CTL) Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: eigen hopveld; BROUWPROCES: 10 HL per brouwsel; koking 1,5 uur; 25 graden gisting 5 dagen; 4 graden lagering vier weken; rietsuiker voor nagisting INSTALLATIES: BIEREN: ?gemberbier (HV) Jawadde! kriek (HV,*bp33) [75 cl; op basis van Schaarbeekse krieken] Jawadde! tripel (HV,*bp33) ["7 vol % alc.; 75 cl; Natuurbier van de Vlaamse Ardennen"; op smaak gebracht met roomse kamille] ================================================================================ K ================================================================================ KERKOM Brouwerij Kerkom {Brouwerij Clerinx (1878 - 1968)} Oprichting: 1878 Gesloten: 1968 Opnieuw gestart: 1987 [De geboorte van de brouwerij dateert van 1878 toen Evarist Clerinx zijn diploma van geneesheer naast zich neerlegde en met de geldelijke steun en de medewerking van zijn schoonvader, de brouwer Louis Mahaux, burgemeester van Latinne, ook brouwer werd. Met zijn 'Beul' en zijn 'Faro' bereikte Evarist in het begin van deze eeuw een ongekend hoogtepunt. In 1922 nam Paul Clerinx, zoon van Evarist, de touwtjes in handen en luidde een nieuwe bloeiperiode in. In 1952 trad met Jean Clerinx de derde generatie aan. Hij nam in 1968 de beslissing met brouwen te stoppen en verkocht zijn brouwerij aan de Brouwerij van Alken. Jean kreeg een baan bij de brouwerij, maar begon na zijn pensionering opnieuw te brouwen. (JC)] Adres: Naamsesteenweg 469, 3800 Kerkom (Sint-Truiden) Tel: (011) 68 20 87 Fax: BTW H.R. Direktie: Clerinx Jean Personeel: Omzet: Produktie: 400 HL(b93); 2 845 HL (1913; JC) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Beul (JC)} Bink (1987 -) (JC,b89,et) ["5,5% vol. alc.; e 33 cl; Bier op gist; ongefilterd bier van hoge gisting in antieke beugelflessen; 'Bink' is de spotnaam van de Sint-Truidenaar] {Faro (JC)} ================================================================================ KROON Brouwerij de Kroon, P.V.B.A. Oprichting: 1945 {Historiek: 1898} [Brouwer De Coster anm onder impuls van de jonge Frank Boon uit Halle de roerstoek weer ter hand. (WP)] Adres: Beekstraat 20, 3040 Huldenberg (3040 Neerijse) Tel: (016) 47 71 04 BTW 400 638 605 H.R. Leuven 2 890 Eigenaar: Romain De Coster Brouwmeester: Hubert De Coster Omzet: Produktie: 30 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: roerstok, kookketel gestookt met kolen; BIEREN: Blanche de Louvain Dubbel-wit (b89) ================================================================================ L ================================================================================ LEFEBVRE Brasserie LefŠbvre S.A. Oprichting: 1876 [De brouwerij werd in 1876 opgericht door Auguste LefŠbvre. Tot aan de tweede wereldoorlog werd alleen vatenbier getapt.] Adres: Rue du Croly 52, 1430 Quenast (1430 Rebecq) Tel: (067) 67 07 66 <(067) 63 61 06> Fax: (067) 67 02 38 BTW 427 734 366 H.R. Nivelles 25 343 Directeur: Pierre LefŠbvre (4de generatie) Personeel: 7 Omzet: 56mln BEF('88) Produktie: 15 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abbaye de Bonne-Esp‚rance (1978) (bs86,b89) {Abbaye des Templiers (- 1986) (bs86,b89)} Auveloise (bp30) {Balens Kruierke (1986 - 1988) (b89)} {BiŠre des Ducs Lothier (- 1987) (bs86,b89)} BiŠre la Pax Chatelet (b89) Blanche de Francorchamps (bp25,bp26) Blanche de Wavre (bp26) Blanche Foudroyante de Bruxelles (bp28) Blonde du Menhir (b89) Brassin des Hauteurs (bp29) Cervoise du Maca (1985 -) (b89) {Custos bier (1986 - 1988) (b89)} {Cuv‚e d'Asquillies (1986 - 1987) (b89)} Cuv‚e de l'Ascension blonde (bp29) Cuv‚e de la Pucelette (bp16) {Cuv‚e des Aclots (1985 - 1988) (b89)} Cuv‚e des Forges (bs86,b89) {Cuv‚e du Brabant (1985 - 1988) (bs86,b89)} {Cuv‚e du Centenaire (1988) (b89)} [eenmalig] Cuv‚e du Spartacus (bp21) Cuv‚e St. Berthuin (b89) {Cuv‚e St. Pie X (1988) (b89)} [eenmalig] Cuv‚e St. Roch (bp21) Dor‚e (b89) ?Extra stout (b89) {Ferme de Grand Pr‚ (1987 - 1988) (b89)} Floreffe blond 7 (bp17) Floreffe double (bs86,b89) Floreffe la Meilleure (bs86,b89) Floreffe triple (bs86,b89) Freutche (b89) Gembloux (b89) {Hinen (- 1986) (bs86,b89)} {J'ai dix ans, je suis different et... (1986) (b89)} [eenmalig] {La Bouchenie (1987 - 1988) (b89)} La Condrusienne (b89) La Corer (bp18) La Diva (b89) La Durboyse (b89) La Durboise ambr‚e (bp22) La Durboise brune (bp22) La Four Chapitre (bp22) La Gaumaise (bp24) [overgenomen van brij. 'Maire'] L'Aldegondoise (bp23,bp26) La Malmedy blonde (bp30) La Naiade - Cuv‚e du Carnaval Tournai (b89) La Quenast (bp27) La Raisinoise (bp17) La Seigneurie (1985 -) (bs86,b89) [gebrouwen voor een bieruitzetter tel. (071) 55 56 25 La Sub Aquatique (bp18) Lichtaardse Kwezel (bs86,b89) Li Vijin (bp24,bp26) Li Vijin double (bp24,bp26) Manou des Sources (*bp27) {Melle e/d Stopnaald (1986 - 1988) (b89)} Moeder Overste (bs86,b89,et) ["ALC.8% VOL.; e 25 CL; KAT.S; AMBACHTELIJK BIER OP GIST MET SMAAKEVOLUTIE"] Monde … l'Envers (bp29) Perle d'HastiŠre (b89) Pils (bs86,b89) {Porph ale (- 1985) (bs86,b89)} {Reets Brooikensbier (1986 - 1987) (b89)} Richem (bp18) {Roll's (1987 - 1988) (bm6/87,b89)} Saison 1900 (bs86,b89) Soleilmont double (b89) Sp‚ciale B.D. Cit‚ (bp24,bp26) Sp‚ciale G‚ants (b89) {Spetser bier (1984 - 1985) (bs86,b89)} St. Andr‚ (b89) St. Berthuin brune (bp20) St. L‚ger (b89) St. Thibauld (bp26) Stout extra (bs86) Student (bp21,fl) ["ALC. 5% VOL.; e 25 cl"] {Super-Houblo (1960 -) (b89)} Triple saison Roland (bs86,b89) Vi Keute blonde (bp18) Zafke (b89) [25 cl] ================================================================================ LEROY Brouwerij Leroy {Het Sas (WP)} {S. Leroy-Sys} (fl) Oprichting: 1720(b93) [De brouwerij onstond uit de combinatie landbouwen-bierbrouwen. De naam werd ontleend aan het sas in Boezinge. (WP)] Adres: Diksmuidseweg 406, 8904 Boezinge (8900 Ieper) Tel: (057) 42 20 05 BTW 522 047 664 H.R. Ieper 2 610 Directeur: Karel Leroy Personeel: 40 Omzet: Produktie: 32 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Bakelandt bier (fl) ["CONT. 25 CL.; CAT. S; Bier van hoge gisting met nagisting in de fles" Bock bruin (WP) [tafelbier] Bock super (WP) [tafelbier] Bruin (*bp30) Christmas Leroy (WP,bs86) Export (bs86) Gueuze Foudroyante Jan Buuc (b89) Katje special (WP,bs86,b89) [naar de Ieperse kattestoet] Kerelsbier Alexis donker (bs86,b89) Kerelsbier Alexis licht (bs86,b89) Le Roy christmas (b89) Le Roy stout (b89) Oelens Boerke (b89) Old Musketeer (bs86,b89,fl) ["CONT. 25 CL; CAT. S; LUXE BIER"] Paulus (bs86,b89) [zie 'Van Eecke'] Peter Benoit (WP,bs86,b89) Pils lager bier (*bp29) Ridder Nevejan (*bp16,fl) ["2,25 % vol. alc.; 25 cl e; Zeer Fijn Bier; Streekbier"] Sasbr„u (bs86,b89) SAS export (WP,b89) SAS pils (bs86,b89) Stout (WP,bs86) West pils (b89) Yperman (bp17,fl) ["Alc 5,5 Vol.; 25 cl. e"] ================================================================================ LINDEMANS Brouwerij Lindemans Oprichting: 1875 {1869(b93)} [Zoals vele andere groeide ook brouwerij "Lindemans" uit een hoeve, in dit geval het "Hof te Kwade Wegen". Links van de typische vierkante boerderij werd in 1869 de brouwerij opgetrokken. Het was een neef van boer Duc Lindemans, Martin Lindemans, die de brouwerij verder uitbouwde. Zijn zoon Emiel overleed nauwelijks een jaar na hem, in 1956, maar liet wel twee zonen achter: Ren‚ en Nestor, de huidige zaakvoerders. (JC)] Adres: Lenniksebaan 257, 1602 Vlezenbeek (1600 Sint-Pieters-Leeuw) Tel: (02) 569 03 90 BTW 570 305 461 H.R. Bru. 94 876 Eigenaars: Ren‚ Lindemans (technisch ingenieur gistingsbedrijven Sint-Lievens Gent), Nestor Lindemans Brouwmeester: Ren‚ Lindemans Personeel: 6 Omzet: Storting: 62 400 kg (1932) (JC) Produktie: 18 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Foudroyante framboise (b89) Foudroyante gueuze (b89) Foudroyante kriek (b89) Foudroyante myrtille (b89) (lambiek) (bs86,b89) [zelf af te halen, 45 f/l] Lindemans cassis (b89) Lindemans faro (bs86,b89) [7,5 kg kandijsuiker per hectoliter (JC)] Lindemans framboos (bs86,b89) Lindemans framboos van t' vat (bs86) Lindemans geuze gefilterd (bs86,b89) Lindemans geuze ongefilterd (bs86,b89) Lindemans kriek (bs86,b89) (kriekenlambik) (bs86,b89) Lindemans kriek van 't vat (bs86) Myrtille (1987 -) (bm6/87) Pˆcheresse (1987 -) (bm6/87,b89) Petite Pˆcheresse (bp31) ================================================================================ LOUWAEGE Louwaege, Gebr. N.V.-Brouwerij de Arend {Gebr. Louwaege N.V.-Brouwerij de Arend} Oprichting: 18 november 1877 [De pionier van deze brouwerij heette Placide Louwaege, die in 1877 het boeren opgaf en in Kortemark een van de vijf brouwerijen opkocht. Hoewel alles tijdens de oorlog van '14-'18 in de as werd gelegd, kon zoon Alfons op bevrijdingsdag al opnieuw een eigen biertje aanbieden. De eerste pils werd de Akila, van het Latijse 'aquila' of arend. Na Alfons kwam Willy en na hem Jacky Louwaege. (WP)] Adres: Markt 14, B-8610 <8110> Kortemark (brf) Tel: (051) 56 60 67 (brf) Fax: (051) 57 05 95 (brf) BTW 405 197 308 (brf) GEN. 285-0357021-90 (brf) KREDIETBANK 474-6106271-61 (brf) B.B.L. 385-0029687-68 (brf) BANK VAN ROESELARE 712-6300638-86 (brf) P.C.R. 000-0005287-49 (brf) H.R. Oostende 4 079 (brf) Directeur: Jackie Louwaege Brouwmeester: Ivan Dequeker Personeel: 24 Omzet: Produktie: 30 000 HL GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Aarbrau (WP)} Akila pils (bs86,b89) Export (bs86,b89) {Extra ouden bruinen (- 1987) (bs86,b89)} Flandrien (bs86,b89,fl) ["alc. 5% vol.; 25 cl.; CAT. 1; BIER OP GIST; Belgisch blond bier van hoge gisting"] Gueuze Flandrine Hapkin (bs86,b89,et) ["8,5 % vol.; 25 cl e; BIER VAN HOGE GISTING MET NATUURLIJKE HERGISTING OP DE FLES"] Louwaege's pils (b89) Stout Louwaege (bs86,b89,fl) ["ALKOHOL 4,8% VOL.; 33 cl"] Thoroutenaere (b89) {Troll's (1977 -) (WP)} [ter gelegenheid van het 100-jarig bestaan op 18 november 1977] ================================================================================ M ================================================================================ MARAIS Brasserie Du Marais {Ets. PEREZ D.} Adres: Rue de Ligny 9, 7530 Gaurain-Ramecroix Tel: (069) 54 82 65 BTW H.R. Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Ayto Sound blonde (bp32) Caf‚ de Paris cuv‚e 92 (bp32) Cuv‚e des Rocs (bp32) Cuv‚e du Marais blonde brute (*bp29) {of Gold?} Cuv‚e du Marais blonde demi-brute (*bp29) {Gold?} Cuv‚e du Marais brune brute (*bp29,bp30/blz7) Cuv‚e du Marais brune demi-brute (*bp29) Cuv‚e du Marais sp‚ciale brute (*bp29) {… la Menthe(bp30/blz7} Cuv‚e du Marais sp‚ciale demi-brut (*bp29){au ciel-Bestaat niet?} Cuv‚e Skybeer (bp32) Horticole biŠre Titine blonde (bp31) Horticole biŠre Titine brune (bp32) ================================================================================ MARTENS Brouwerij Martens N.V. Opgericht: 1758 [Na zijn huwelijk kocht Adriaan Geukens het huis dat hij in 1757 huurde, om er een herberg genaamd "In de Star" te beginnen. Hij brouwde zelf het bier voor de herberg en ook 'op loon' voor de boeren. Naast brouwer, herbergier en kuiper was hij ook notaris en gemeenteschrijver. Zijn dochter Catharina Elisabeth trouwde in 1792 met Laurent Schrijvers. Hun dochter trouwde in 1823 met Theodorus Martens. Door een wet van 1852, die de minimum storting voor een brouwerij vastlegde op 300 kg per brouwsel bleef Martens als enige brouwerij van zeven of acht over in Bocholt. In 1858 nam Frans Martens de roerstok van zijn vader over. Onder zijn leiding werd de brouwerij overgeplaatst naar de overzijde van de straat. Hij brouwde voor het eerst seizoensbier en Bocholter-oud. In 1873 overleed hij en zijn echtgenote zette het bedrijf verder. In 1888 droeg zij de fakkel over aan haar zoon Jean. Tijdens de bezetting was martens een van de centrale brouwerijen. In 1923 nam Frans Martens het beheer van de brouwerij over. (WP)] Adres: Reppelerweg 1, B-3950 Bocholt (brf) Tel: (089) 47 29 80 (8 l.) (brf) <(011) 47 29 80> Tlx: 39 077 marboc b (brf) Fax: (089) 47 27 00 / (089) 47 29 84 (brf) <(011) 47 27 00> BTW 435 968 082 (brf) Generale 235-0062300-38 (brf) BBL 335-0301000-55 (brf) KB 457-0110191-05 (brf) pr.: 000-1563126-68 (brf) H.R. Tongeren 65 111 (brf) Afgevaardigd bestuurder: Frans Martens; Gerard Martens (burgemeester van Bocholt) Gebouwen en personeel: Paul Martens Commercieel- en Exportdirekteur: Fons Martens (DS30/3/92) Logistiek Directeur: Jan Martens (cr5/93) Personeel: 164 ('93:cr5/93); 86 ('83:cr5/93) Omzet: 1 500 mln.('91); 580 mln. ('87) Produktie: 600 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: brouwhuis (1991); 12 gistings- en lageringstanks, samen 42 000 HL, 200 miljoen fr. (3/1992); flessenlijn 45 000 flessen/uur (1990) BIEREN: Bikers Beer (bp28) Bocholter Kwik pils (WP,bs86,et) Bocholter pilsener (bs86,b89) Cara pils (bs86,b89) [zie ook 'Van Roy' en 'Bosteels'] {Dammburger (1986 - 1987) (b89)} {Damm (1985 - 1987) (bs86,b89)} Hollander (bp28) Karlsquell pils (bs86,b89,blik) [; "ALC.4,9% VOL.; e330 ml-33 cl; CAT.1; HGI-HANSEATISCHE GETRŽNKE-INDUSTRIE GMBH; HAMBURG-GERMANY"] {Kwik pils (- 1988) (b89)} {Kwik pils premium (- 1987) (b89)} Limburgse Witte (1993? - ) (cafrev3/93,*bp32) ["ALC. 5%; 25 cl.; CAT I"; door een nieuwe nv. "Duo Brouw" waarvan Martens en St. Jozef elk 50% hebben (gelanceerd begin juni 93)] Martens pils (b89) Premium pilsener (bs86,et) Sezoens (bs86,b89) Sezoens Aparta (WP) Sezoens blond (bp23,bp26) Sezoens Europe (*bp31,*bp32) Sezoens Quattro (*bp19,et) ["ALC.8 VOL%; INH. e 25 cl; CAT.I LUX; HOGE GISTING"] Superieur pils (bp23,bp26) Troika (bp27) Zeus (bp28) SLAPPE DRANKEN: Happy Drinks Formi ================================================================================ MIROIR Le Miroir Oprichting: 1 februari 1992 [In 1975 kwamen de gebroeders Cox (Jean-Jacques en ?)in caf‚ Miroir in Jette en verkochten er artisanale bieren. 10 jaar later lieten ze hun eigen bier brouwen bij De Dolle Brouwers in Esen-Diksmuide. Vervolgens werd het caf‚ uitgebreid, om er een micro-brouwerij te plaatsen. De produktie bedraagt 1 000 liter per brouwsel en het duurt ongeveer 15 dagen voor een brouwsel af is. De brouwzaal werd gemaakt door de Ateliers de Monsville en vertoond enorm veel gebreken (dixit Gustaaf Du Four).] Adres: Koningin Astridplein 24-26, 1090 Bruxelles-Brussel 9 (1090 Jette) Tel: (02) 424 04 78 Fax: BTW H.R. Direktie: Gebr. Cox Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Christmas (*bp30) Miroir sp‚ciale brune (*bp33) Miroir sp‚ciale dark (krant,*bp31) Nieuw Bier (*bp29) Sp‚ciale Miroir (krant) ================================================================================ MOORTGAT S.A. Brasserie Moortgat Oprichting: 12 september 1871 {Historiek: Sinds 1931 SA} [Jan-Leonard Moortgat-De Block was de stichter van deze brouwerij. Hij had twee zonen: Victor (o1878) en Albert. Victor had Emile (o1918,+1993) en Leon (o1919). Albert had Bert, Mia, Henriette en Marcel. In 1963 trouwden Emile en Leon. Emile trouwde met de moeder van Ben Gevaert, wiens vader drie jaar tevoren overleden was. Op 1 januari 1972 begon Ben Gevaert in de brouwerij te werken. Leon had Michel en Philip. Moortgat kreeg in 1966 de botteling voor Belgi‰ in handen van de Deense brouwer Tuborg. Langs de A12 Brussel-Antwerpen staat in Breendonck op de muur van een grote opslagplaats een reclameslogan die elke bierliefhebber doet likkebaarden: "Ssst.. hier rijpt den Duvel".] Adres: Breendonkdorp 58, B-2870 Breendonk (Puurs) (brf) Tel: (03) 886 71 21 (brf) Tlx: 33 858 mobro b (brf) Fax: (03) 886 46 22 (brf) BTW 400 764 903 (brf) P.C.R. 000-0005754-31 (brf) G.B.M. 293-0203374-20 (brf) K.B. 403-1005001-57 (brf) H.R. Mechelen 5 144 (brf) Bestuur: familie Moortgat (oa. Kathleen Moortgat) Voorzitter raad van bestuur: Bert Moortgat Afgevaardigd bestuurder: Ben Gevaert (o1948) (Studies: toegepaste ekonomie, een jaar stage bij Heineken) Hoofd boekhouding: Michel Moortgat Verantwoordelijke food: Philip Moortgat Personeelsdirekteur: Annick Moortgat Hoofd expeditie: Jan Saerens Commerci‰el- en verkoopsdirekteur: Ben Gevaert Reiziger streek Gent: Kris Baert Reiziger: Ben Gevaert (1972 - 1984) Brouw- en moutmeester: Alfons Van Regenmortel Personeel: 155 (24/9/93); 140 Omzet: 1300?mln BEF('89) Produktie: 250 000 HL, 240 000 HL ('89: 80% hoge gisting) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: De brouwerij beschikt over een eigen mouterij, waar wekelijks 40 ton gerst wordt gemout. Moortgat maakt alleen bleek mout. De donkere mouten, nodig voor Maredsous en Sanctus, worden aangekocht. Het beslag maken duurt twee‰nhalf uur. Om de wort te bekomen volgt een drie uur durende filtering. In de kookketel wordt, per brouwsel van 200 tot 230 HL, ongeveer 65 kg hop toegevoegd. De afgekoelde wort belandt dan in 500 HL grote gistingskuipen. Duvel (hoge gisting) gist gedurende zes dagen bij ongeveer 20 graden; bieren van lage gisting vertoeven 3 dagen meer in de kuipen bij temperaturen onder de 10 graden. De toekomstige Duvel rijpt een eerste keer in de lagertanks bij -1 gr. gedurende 4 weken, de tijd die nodig is opdat de "koude troebel" wordt gevormd, vooral eiwitten die neerslaan, zodat de vloeistof helderder wordt. Bieren van lage gisting (zoals pilsbieren) vertoeven 8 weken in de lagertanks om bovendien een natuurlijke verzadiging van koolzuur te laten optreden. Na gefilterd en bebotteld te zijn, kunnen deze bieren naar de verbruiker. Doch Duvel, zoals alle bieren met gisting op fles, eist meer. Na de lagertank gaat het richting de centrifuge, die nog net genoeg gistcellen in het bier laat om de gisting op fles mogelijk te maken. Deze tweede gisting wordt na de botteling op gang gebracht in de warme rijpingskamer (22 graden gedurende tien dagen). Daarna verhuist de Duvel voor twee maanden naar de koude ruimte, waar de smaak als het ware afgewerkt wordt, waar de Duvel rijpt... ssst. (YB? 29/4/86) BIEREN: {Annevoie biŠre des Jardins (- 1986) (bs86,b89)} Bel pils (*bp24,*bp26) [= herdoopt; noemde jaren daarvoor al ] {Breendel (1988) (b89)} [eenmalig] Cuv‚e de Lefty (bp23,bp26) De Haentje (bp22) Duvel (1926 - heden) (b89) ["8 VOL.% ALC.; 33 cl e; BIER HERGIST IN DE FLES; LUXE BIER VAN HOGE GISTING MET FIJNSTE MOUT EN HOP GEBROUWEN - GEWAARBORGD ZONDER SCHEIKUNDIGE PRODUKTEN"; droeg vroeger de naam , een naam die ontleend werd aan de voornamen van de gebroeders Moortgat, Victor en Albert; en misschien had ook de overwinning van de geallieerden in 1918 wel tot die naam ge‹nspireerd; het Victoria Ale was veel sterker dan de Duvel van nu. Mon Verbeeck (Campina), Boes en Indekeu (Cristal Alken) noemden het paardebier. Om het meer drinkbaar te maken werd o.m. het alcoholgehalte wat lager gehouden, maar aan het recept zelf is nog altijd niets fundamenteel veranderd. (WP) Wist u dat een flesje Duvel van 33 cl. zomaar eventjes 9 gram CO2 (per liter?) bevat ofte 4,5 liter CO2 in gasvorm bij een druk van een atmosfeer? (bp)] Duvel groen (bs86,b89) Extra pilsener (bs86,b89) Godefroy pils (bp26,b89) Godefroy (b89) [met hergisting] {La RonquiŠroise (1987) (b89)} [eenmalig] Light beer (bp22) Maredsous 6' (bs86,b89,fl) ["6 VOL.% ALC; e 33 cl; CAT. S; Abdijbier; hoge gisting; hergist in de fles; GEBROUWEN IN BELGIE VOOR S.A. FROMAGERIE-BRASSERIE DE MAEREDSOUS B-5198 DENE, BELGIUM"; groen stopsel] Maredsous 8' (bs86,b89,et) ["8 VOL.% ALC; e 33 cl; CAT. S; Abdijbier; hoge gisting; hergist in de fles; GEBROUWEN IN BELGIE VOOR S.A. FROMAGERIE-BRASSERIE DE MAEREDSOUS B-5198 DENE, BELGIUM"; rood stopsel] Maredsous 9' (bs86,b89,fl) ["9 VOL.% ALC; e 33 cl; CAT. S; Abdijbier; hoge gisting; hergist in de fles; GEBROUWEN IN BELGIE VOOR S.A. FROMAGERIE-BRASSERIE DE MAEREDSOUS B-5198 DENE, BELGIUM"; gouden stopsel] Maredsous 10' (b89,fl) ["10 VOL.% ALC; e 33 cl; CAT. S; Abdijbier; hoge gisting; hergist in de fles; GEBROUWEN IN BELGIE VOOR S.A. FROMAGERIE-BRASSERIE DE MAEREDSOUS B-5198 DENE, BELGIUM"; zwart stopsel] {Maredsous Eeuwfeest (bs86+)} Sanctus (bs86,b89) Silver Label (bs86,b89,fl) ["ALC. 5,2% VOL.; e 25cl; PREMIUM PILS; GEBOTTELD IN BELGIE VOOR DELHAIZE DE LEEUW"] Silver light (*bp25,*bp26) Vedett (bs86,b89) {Vitaminenbier} (WP) Wonder (b89,*bp22,fl) ["alc. 1,9% vol.;25 cl e; MOORTGAT; PREMIUM LIGHT BEER; GEBROUWEN 100% MOUT; Bier met laag alkoholgehalte"] ================================================================================ N ================================================================================ O ================================================================================ ORVAL Brasserie d'Orval Oprichting: 1931 {1070(b93)} [De abdij en de brouwerij werden tijdens de Franse Revolutie in 1789 verwoest. De Abdij werd gereconstueerd in 1926. Domein van 160 ha, met 2 gebouwencomplexen: huidige in 1926 heropgebouwde abdij en gastenverblijf, ruines van middeleeuwse abdij. Enkel de ruines kunnen bezocht worden, jaarlijks 100 000 bezoekers. Brouwerij werd opgericht in 1931 onder impuls van dom Marie- Albert Van der Cruyssen, samen met een aantal vrienden: droegen later hun participaties in de NV Brasserie d'Orval over aan de kloostergemeenschap. 27 monniken in de abdij, 2 ervan in de raad van beheer van de brouwerij: dom Eric Diom (abt van Orval en afgevaardigd beheerder van de NV) pater Denis. Verder enkel externen in de brouwerij.] Adres: 6823 Villers-devant-Orval (6820 Florenville) Tel: (061) 31 12 61 Fax: (061) 31 29 27 BTW 404 335 095 H.R. Arlon 10 099 Gedelegeerd bestuurder: Andr‚ Gourdet (PŠre Bruno) Personeel: 23('88); 24('89) Omzet: 126mln BEF('88); 131mln BEF('89); 180 mln ('92) (export = 9% van de ommzet) Produktie: 30 000 HL('88); 30 657 HL('89); 34 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: Water uit de brouwerij: bron van de Mathildefontein, mout van Franse, Duitse en Nederlandse gerst; hop uit Duitsland (Hallertau) en Joegoslavi‰ (Styrie). Wekelijks 7 tot 8 brouwsels van 100 tot 110 HL. Niet op vat. Voor eigen gebruik bier met minder alkohol. Na bottelen 6-tal weken rust, stockageruimten met capaciteit van 73 000 bakken. BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Orval (bs86,b89) [jaarlijks 455 000 bakken van 24 flesjes, maximale capaciteit = 470 000] ================================================================================ P ================================================================================ PALM Brasserie Palm N.V. (1974 - heden) {Brouwerij Van Roy ( - 1974)} {Den Hoorn} Oprichting: voor 1747 [Geschriften uit 1747 vermelden de afspanning 'Den Hoorn', verbonden met een stokerij en een brouwerij. Omstreeks 1800 verwierf de familie De Mesmaecker de eigendom. In 1908 trouwde Henri‰tte (Mariette) De Mesmaecker met Arthur Van Roy, zoon van een brouwersfamilie uit Wieze. Zijn broer Raymond had reeds een jaar eerder, na het overlijden van hun vader in 1907, de leiding van het familiebedrijf in Wieze overgenomen. In 1914 werd de brouwerij volledig verwoest tijdens de beschieting van Antwerpen. Onder het beleid van Arthur werden de boerderij en de herberg opgegeven. De zoon van Arthur, Alfred, wordt de volgende brouwer. In 1974 was de 'Palm' zulk een begrip geworden dat men besloot de brouwerij zo te noemen. In 1981 werd de brouwerij 'Aerts' uit Brussel overgenomen.] Adres: Steenhuffeldorp 3, 1840 Steenhuffel (1840 <2901> Londerzeel) Tel: (052) 30 94 81 Tlx: 62 142 Fax: (052) 30 92 80 / (052) 30 41 67 BTW 400 724 222 H.R. Bru. 35 094 Gedelegeerd bestuurder: Alfred van Roy Directeur-generaal: Jan Toye Personeel: 238('88) Omzet: 1600mln BEF Produktie: 510 000 HL('88); 520 000 HL('89); 530 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: 10 putten van 60 meter; BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Aerts 1900 (1981 - ) (bs86,b89,et) ["CAT.S; 33 cl.; Driemaal gegist, de laatste maal op fles."] Bock pils (bs86,b89) Dobbele Palm (bs86,b89) Grisette (b89) Palm Green (*bp22,fl) ["e 25 cl; ALCOHOLVRIJ; BIER VAN HOGE GISTING"] Speciale Aerts (1981 - ) (bs86,b89,et) ["e 25 cl; CAT.I; J Aerts; H.R. BRUSSELS 35094"] Speciale Palm (bs86,b89,et) [<"e 32,5 cl; CAT.I">; "ALC. 5% VOL.; e 25 cl; BIER VAN HOGE GISTING; ] Steendonk (*bp16,et) ["ALC. 4,5 % VOL.; e 25 cl; Brabants WIT BIER; 2 x GEGIST; EXPLOITATIEZETEL STEENHUFFELDORP 3, B 1840 LONDERZEEL; MAATSCHAPPELIJKE ZETEL BREENDONKDORP 58, 2870 BREENDONK"; samen met Moortgat; naam is samenstelling van Steenhuffel en Breendonk] Martin's pale-ale (bp23) John Martin's special (*bp26) -{AERTS S.A.} - -Gestopt: 1981 (b93) -Adres: Tweetorenstraat Rue des deux tours 71-73, St.-Joost-ten-Node, Brussel -Direkteur-generaal: {Camille Pepersak} - -BIEREN: - Aerts 1900 -{Ter gelegenheid van het 1000-jarig bestaan van Brussel, een recept uit -1900.} - Speciale Aerts (et) ================================================================================ PIESSENS BVBA Sublim (eind 1991) (doc) {Brouwerij Piessens} Gestart: september 1988 [Na drie jaar experimenteren stak deze brouwerij van wal met erg primitieve middelen. (GVL)] Adres: Oostberg 52, 9140 Temse (doc) Tel: (03) 771 03 53 (et) Fax: (03) 771 03 53 (doc) BTW 446 127 843 (doc) H.R. Sint-Niklaas 50 391 Brouwer: Luc Piessens (o1963, Willebroek, brouwerijschool St.-Lieven te Gent) Personeel: geen Omzet: Produktie: 200 HL(b93,GVL); Sublim en witbier ongeveer dezelfde produktie, Promesse helft GRONDSTOFFEN: gecorrigeerd leidingwater (bv. melkzuur om lichtjes aan te zuren); het water van de eigen 97 meter diepe put (0,5 Duitse graden) wordt (nog) niet gebruikt om te brouwen, enkel las koel- en kuiswater; mouten van Dingemans; Saaz-hop; gist werd ooit in gelyofiliseerde vorm handel gekocht en wordt nu zelf opgekweekt BROUWPROCES: er wordt gemiddeld 70 HL per maand gebrouwen aan 10 HL per brouwsel; ongeveer om de 14 dagen drie brouwsels; alle bieren ondergaan hergisting in de fles; vroeger werd gebotteld bij Slaghmuylder: het bier ging in tankjes van 1000 liter naar Ninove, vergezeld van een fles suikersiroop (suiker opgekookt in een beetje water) voor de nagisting; doordat het bier nogal wat koolzuur verloor tijdens het transport moest voldoende nagistingssuiker toegevoegd worden; toen in de brouwerij zelf gebotteld werd met dezelfde suikerdosering kwam er bijgevolg teveel druk op de flessen; nu wordt met een manometer de begindruk gecontroleerd en op basis daarvan suiker toegevoegd (pers.) INSTALLATIES: inox brouwketel van 14 HL met drie gasvlammen onder; inox filterkuip met gaas; platenkoeler; inox tank hoofdgisting; drie kubische plastic tanks voor de lagering; flessenspoelmachine; bottelinstallatie van Krones; deze laatste komen van brij. 'Maire' (pers.) BIEREN: De Netheling (*bp20) [gebrouwen voor een drankenhandel; veel problemen mee gehad en nooit een succes geweest; geen etiketbier; wordt af en toe nog eens gebrouwen (pers.)] Dubbele Toren (*bp24,bp26) [exclusief gebrouwen voor CVP van Begijnendijk en Betekom] {Jan & Anita 31-1-92 (*bp27)} Kaailoper (*bp33,fl) ["WITBIER VAN TEMSE; 5 Vol. % Alc.; e 33 Cl."] {Kapoentje} (bp31) [Voor een OBP'er gebrouwen voor de geboorte van zijn dochter, moederbier Sublim light.] Meeuwenbier (*bp27) Promesse (*bp19,b89,fl) ["7,5 Vol. % Alc.; e33 cl.; CAT S; Ambachtelijk gebrouwen bier met hergisting op fles met smaakevolutie"] Promesse (1990) (bp18) Sublim (b89,et) [etiket moest iets Disney-achtig zijn, fee; door gebruik van een andere etiketteuse waarin een ander etiketformaat paste kwamen er nieuwe etiketten waarop de fee verdwenen was; lievelingsbier van de brouwer (pers.)] Sublim kriek (*bp33) [op basis van echt kriekensap] Sublim light (*bp23,*bp26) Uilebier (bp24,bp26) ================================================================================ PIRON Brasserie Piron Gestart: 25 juni 1993 Oprichting: 1907, brouwerij tot 1968 dan drankenhandel. Adres: Rue Battice, Aubel Tel: (087) 68 70 20 Fax: BTW H.R. Brouwer: Piron Personeel: Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: L‚gende d'Aubel Aubelus (*bp32) {Special pils (WP)} [van de eerste brouwerij] Val-Dieu blond (*bp32) Val-Dieu bruin (*bp32) ================================================================================ PRAILE Brasserie de la Praile Oprichting: 1991 Adres: Rue de la Praile 3, 7120 Peissant Tel: (064) 77 16 43 Fax: BTW H.R. Direktie: Personeel: Omzet: Produktie: 24 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Blonde de la Praile (*bp26,*bp30) Brune de la Praile (*bp32) La Campagnarde brune (*bp33) Cuv‚e d'Arist‚e (*bp26) Saison de la Praile (*bp31) ================================================================================ Q ================================================================================ R ================================================================================ RIVA RIVA P.V.B.A. {Brouwerij RIVA P.V.B.A. (1968 - 1990); Brouwerij RIVA NV (- 1991)} {Brouwerij De Splenter?} Oprichting: 1968 {Historiek: 1896} [De geboorte van een zoon in 1880 was voor De Splenter een aanleiding om samen met dokter Cadet een brouwerij op te richten. In 1968 besloot Yvan De Splenter de brouwerij nieuw leven in te blazen. Aan de overkant van de straat werden moderne installaties geplaatst. De brouwerij kreeg ook een nieuwe naam: Riva. (WP)] Adres: Wontergemstraat 42, 8720 Dentergem Tel: (051) 63 36 81 Tlx: 81 049 riva Fax: (051) 63 49 54 BTW 406 190 171 H.R. Kortrijk 80 830 Directeur: Yvan Desplenter Commercieel Directeur: Ludo Everts (1/10/93 - : algemeen commercieel beleid en directe commerci‰le opvolging van Nederland, Antwerpen, Limburg, Vlaams-Brabant, Brussel en de foodsector) (cr5/93) Commercieel Assistente: Annick De Splenter (overige exportactiviteiten) (cr5/93) Exportmanager voor Frankrijk en Groot-Brittani‰: Tom Punnewaert (+ directe commerci‰le opvolging Walloni‰) (cr5/93) Verkoopsleider Oost- en West-Vlaanderen: Guy Tordeurs (cr5/93) Public Relations: Christa Lannoo-De Clippe (cr5/93) Brouwmeester:Roland Decaluw‚ Personeel: 95('89) Omzet: 600 mln. ('91); 475 mln. ('90); 367 mln. ('89); 347mln BEF ('88) Produktie: 90 701 HL('88); 87 221 HL('89); 115 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: Nieuwe vatenlijn in gebruik sinds juni 1993 (Duitse firma), gepland na zomer '93: twee cct van 3 200 HL. BIEREN: {2 Horses (bs86+)} {900e Anniversaire de la Coll‚giale de St. Amay (bp21)} Abdij double (WP,bs86,b89) Abdij triple (WP,bs86,b89) Baptiste (b89) BaviŠre (WP) [tafelbier] Billekarreke (bp25,bp26) Bruine (WP) [tafelbier] Cardor (b89) Christmas Eylenbosch (bs86) {Christmas Riva (- 1987) (WP,bs86,b89)} Deconinck pils (bs86,b89) {Demmers speciaal (1986) (b89)} [eenmalig] Dentergems (1985 - heden) (bs86,b89,fl) ["ALC. 5% VOL.; INH. 25 cl. e; CAT I; WIT BIER"; 80 000 HL ('92)] {De Oyevaar christmas (- 1986) (b89)} {Dunkel weizen (- 1985) (bs86,b89)} {Export (- 1988) (WP,bs86,b89)} Flanders triple grand cru (bp24,bp26) {Flodder pils (b89)} [eenmalig] {Gollem's bruin (1987) (b89)} [eenmalig] {Gollem's wit (1987) (b89)} [eenmalig] {Hij komt van Kanegem (1985 - 1986) (b89)} Inter pils (bs86,b89) Jot (bs86,b89) La 900-iŠme (bp15) La Dor‚e de Vis‚ (bp30) {La LiŠgeoise blonde (1986 - 1987) (b89)} {La LiŠgeoise brune (1986 - 1987) (b89)} La Marquise blonde (b89) La Marquise brune (b89) La Vieille Bon Secours (b89) Lekkerbek (bs86,b89) Lucifer (bs86,b89,fl) ["8% VOL. ALC.; INH. 33 cl. e; CAT. S; BIER MET NAGISTING IN DE FLES"] Lunch (WP) {Philippos (1987) (b89)} [eenmalig] {Prins Ravel XXI (1987 - 1988) (b89)} Privat (WP,bs86,b89) Ria Blanche Riva 2000 (WP,bs86,b89) Riva pils (WP,bs86,b89) Royal pils (bs86,b89) {Rodark (-1986) (bs86,b89)} Smash (bs86,bp14,b89) St. Arnoldus double (bs86,b89) St. Arnoldus triple (b89) Toison d'Or (bp26) {Two Horses (- 1985) (b89)} Vondel (bs86,b89,fl) ["ALC. 8% VOL.; CONT. 33 cl.; CAT. S; BIER OP GIST"] Wittekop (b89) PRODUKTIECENTRA: 1) BVBA STRAFFE HENDRIK ('90,'91) {Brouwerij Maes Henri} {Brouwerij De Halve Maan} Oprichting: 1856 [In 1856 begon Henri Maes de brouwerij. Na hem volgden al vier andere Henri's. (WP)] Adres: Walplaats 23-26, 8000 Brugge Tel: (050) 33 26 97 BTW 518 084 720 H.R. Brugge 31 316 Gerant: Henri Eugeen Maes Personeel: 18 Omzet: 30mln BEF Produktie: 19 000 HL; 3 000 HL GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Brugse Straffe Hendrik (b89,fl) ["6,5% Vol. Alc.; INH 25 cl.; CAT 1; BIER MET NAGISTING; MET SMAAKEVOLUTIE"] {De Halve Maan pils (- 1985) (bs86+,b89)} Gulden pils Mechelschen Bruynen (bp26) {Melkstout (WP)} [karamel, 'kenia'mout, 'Kent'hop en suiker] 2) Brouwerij Liefmans N.V.('91) {N.V. Brouwerij Liefmans('90)} Oprichting: 1679 [Het oudste document van de brouwerij is een aanslagbiljet van de accijnzen uit 1679. Omgevormd tot naamloze vennootschap in 1947. In 1974, bij overlijden van Paul Van Geluwe in handen van Vaux, Engelse brouwgroep, tot 1985 dan voor 75% van bankier Bauchau van Belgolaise, een Belgisch-Zairese bank, 25% naar De Wolf uit Aalst.(bp20)] Adres: Aalststraat 200, 9700 Oudenaarde Tel: (055) 31 13 91{2?} / (055) 31 13 92 Tlx: 85 123 lfmans b Fax: (055) 31 94 86 BTW 400 228 136 H.R. Oudenaarde 133 Directeur-brouwmeester: O. Blancquart {Rose Blanquart-Merckx}{Jonker van Geluwe de Berlaere} Personeel: 20 Omzet: 73mln BEF Produktie: 20 000 HL; 13 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: [Niet meer brouwen, wel gisten, afvullen...] BIEREN: Abdij van Maegdendaele (b89) Goudenband (bs86,b89) Liefmans (bs86,b89) Liefmans framboos (1985 -) (bs86,b89) Kriek (bs86,b89,fl) [ "ALC. 7% VOL; INH. 25 cl. e; LIEFMANS; OUDENAARDE; BIER MET KRIEKEN"] Liefmans kriek van t' vat (bs86) Odnar (bs86,b89) 3) Brouwerij Gouden Carolus BvBA('91) {Brouwerij Het Anker NV('90)} Oprichting: 1905 {1433(b93)} [Uit de stadsarchieven blijkt dat Jan in den Anker in 1369 zijn penning betaalde aan de kas van Sint-Rombouts. In 1433 zette de stadsbrouwerij haar aktiviteit stop en Mathijs, de zoon van Jan, kocht al het materieel en. Sinds 1873 is de brouwerij steeds van vader op zoon overgegaan.] Adres: Guido Gezellelaan 49, B-2800 Mechelen (brf) Tel: (015) 20 38 80 (brf) H.R. Mechelen 68 750 (brf) BBL 385-0460746-59 GB 230-0625816-89 BTW 441 275 863 Directeur-brouwmeester: M. van Breedam Zaakvoerder: Charles Leclef (brf) Omzet: Produktie: 4 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Abbaye de Floreffe (WP)} {Cardinal (WP)} Gouden Carolus (bs86,b89) Het Bouwerke (1985 -) (bs86,b89) Mechelschen bruynen (bs86,b89,fl) ["ALC. VOL 5,5%; INH. 25 cl.e; anno 1421; BELGISCH BIER HERGIST OP FLES"] Triple Toison d'Or (bs86,b89) ================================================================================ ROBERG Roberg Oprichting: 1991 Adres: Rodebergstraat 46, 8954 Westouter Tel: (057) 44 62 14 Fax: (057) 44 67 45 BTW H.R. Direktie: Personeel: Omzet: Produktie: 500 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Roberg (*bp25,*bp26) Roberg Classic Roberg Dark Roberg Junior (bp30) [elders gebrouwen(b93)] ================================================================================ ROCHEFORT ABBAYE N.-D. DE ST-REMY A.S.B.L.{BME91} {Abbaye Notre-Dame de Saint R‚my / Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Sint R‚my} Oprichting: Abdij 1230; Brouwerij eind XVe of begin XVIe eeuw {1900(b93)} [Uit archieven blijkt dat sinds 1595 gebrouwen wordt. Huidige brouwerij opgericht in 1899, gemoderniseerd in de jaren 50. In 1974 werden de afvulinstallaties vernieuwd. Start brouwen om 3u 30 's morgens. 300 HL per week. (WP)] Adres: Rue de l'Abbaye 8, 5580 Rochefort Tel: (084) 21 31 81 BTW 407 586 080 Eigenaar: Communaut‚ des PŠres Trappistes Personeel: 5{BME90} Omzet: Produktie: 14 000 HL(BME90); 15 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Trappiste Rochefort (WP,bs86,b89) [6 Belgische graden] Trappiste Rochefort (WP,bs86,b89) [8 Belgische graden] Trappiste Rochefort (WP,bs86,b89) [10 Belgische graden] ================================================================================ RODENBACH Brouwerij Rodenbach N.V. (1902 - heden) Oprichting: 1836 [Historiek: NV sinds 1902] Adres: Spanjestraat 133-141, B-8800 Roeselare (brf) Tel: administratie (051) 22 34 00 (5 l.) (brf) bestellingen (051) 22 88 89 (brf) Tlx: 81 857 robach b (brf) Fax: (051) 22 92 48 (brf) BTW 435 715 882 (brf) H.R. Kortrijk 116 793 (brf) <706 (et)> Directeur Generaal: L. Van Merhaege (brf) Financieel Direkteur: Segaert; Commercieel Direkteur (Sales Manager): K. Vandamme Brouwmeester: J. Bevers Personeel: 100 Omzet: 540mln BEF Produktie: 185 000 HL; 150 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Alexander (b89) {Gueuze St.-Georges} Rodenbach (bs86,b89,et) ["alc.5%vol.; e 25cl; Anno 1836"; <"ALC. 5% VOL.; 25 cl e; CAT.I; GERIJPT IN EIKEN VATEN; gezond en natuurlijk bier van hoge gisting">] Rodenbach (bs86) [van 't vat] Rodenbach grand cru (bs86,b89,et) ["ALC. 6,5 % VOL.; 25 cl e; BELEGEN BIER VAN HOGE GISTING; TWEE JAAR GERIJPT IN EIKEN VATEN"; <"e 25CL.; CAT.I; NATUURLIJK PRODUCT; H.R.K. 706">] GOUDEN BOOM N.V. Brouwerij de Gouden Boom (6/10/1983) {'t Hamerken} Oprichting: 1874 {1889 (b93)} [De stadsarchieven spreken voor het eerst van 't Hamerken in 1587. In 1872 werd de stokerij 't Hamerken aangekocht door Jules Vanneste. Twee jaar later werd er een brouwerij aan toegevoegd. In 1902 moest de stokerij worden stilgelegd, maar de brouwerij ging door. In 1905 werd een eigen mouterij opgericht. Tijdens dat jaar namen drie zonen van de stichter, Cyrille, Victor en Camille de brouwerij over onder een nieuwe naam: Cyrille Vanneste en broeders. Ook hier werden op bepaald ogenblik de koperen ketels opge‰ist. In 1918 verving een ijzeren ketel het gestolen koper. In 1930 werd voor het eerst flessenbier aangeboden. Jaak, Paul en Tony Vanneste zijn de laatste generatie brouwers. (WP) Brouwerij Rodenbach nam de aandelen van de Brusselse firma Fourcroy over (DS 3/93); 50% van de aandelen opnieuw doorverkocht aan Moortgat en Palm (beiden hebben nu 20,5%) Resultaat: Rodenbach 50%, Palm 20,5%, Moortgat 20,5%, Paul Vanneste 7%, Frank Boon 2% (cr5/93)] Adres: Langestraat 45, 8000 Brugge Tel: (050) 33 06 99 Fax: (050) 33 46 44 BTW 424 642 442 H.R. Brugge 58 491 Directeur-brouwmeester: Paul Vanneste Personeel: 15('93); 11('89); 8('88) Omzet: 35mln('88); 65 mln('89) Produktie: 20 000 HL ('92); 16 102 HL ('89); 9 999 HL('88) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abdij Steenbrugge (bs86,b89,fl) ["ALC 6,5%VOL; e33cl; Bier van hoge gisting met nagisting in de fles; In opdracht van de abt, 58e opvolger van St.-Arnoldus, patroon der brouwers."] {Breydel- en de Coninckbier (1987) (b89)} [eenmalig] Brugs tarwebier (1984 - ) (bs86,b89,et,fl) ["ALC. 5 % VOL.; e 25cl; Levend tarwebier met nagisting in de fles"; witbier; ook in 1,5 L.] Brugse tripel (WP,b89,et,fl) ["ALC. 9,5 <8,5>% VOL.; e 33 cl; Levend bier met nagisting in de fles"] Coriovallum bier (bp19) Daiselnaere (b89) {Gorbatchof (1986) (b89)} [eenmalig] Gruuthuse bier (*bp28) Haecht tarwebier (b89) {Ne Markenaere (1985 - 1987) (b89)} {Oxford stout (WP)} {Rooie Rietje Stekselbier (1984 - 1985) (bs86,b89)} {Sonnebr„u (WP)} Steenbrugge tripel blond (*bp21,fl) ["ALC 9 % VOL; e33cl; ABDIJBIER; {Triumph pils (WP)} ================================================================================ ROMAN Brouwerij Roman N.V. {N.V. Brouwerij Roman ('90)} Oprichting: 1927 {Historiek: 1545} [Uit archieven kan worden opgemaakt dat de geschiedenis van de brouwerij teruggaat tot in 1545. In deze documenten wordt herberg "De Clocke" vermeld, waar tot 1604 Justius Roman werkte. In 1907 gaf weduwe Roman-Uytersprot de leiding van het bedrijf door aan haar drie zonen: Louis, Charles en Joseph. Daarop volgde de zoon van Joseph, Louis Charles J. Roman. (WP)] Adres: Hauwaart 61, B-9700 Mater (Oudenaarde) (brf) Tel: (055) 45 54 01 (5 L.) (brf) Fax: (055) 45 56 00 (brf) BTW 400 244 665 (brf) PRK. 000-005711-93 (brf) KB. 443-5534651-34 (brf) H.R. Oudenaarde 211 (brf) Voorzitter - Direkteur Generaal: Louis Ch. J. Roman (brf) Administratief Direkteur: J. Vandecasteele (brf) Personeel: 137('87); 134('88) Omzet: 404mln BEF('87); 395mln BEF('88) Produktie: 180 000 HL('87); 172 104 HL ('88); 100 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abdij Ename dubbel (*bp21,fl) [Alc.6,5%vol.; 33cl.e; Abdijbier; Abdij Sint-Salvator Ename Anno 1063; BELGISCH BIER VAN HOGE GISTING, HERGIST IN DE FLES"] Abdij Ename tripel (*bp21,fl) [Alc.9%vol.; 33cl.e; Abdijbier; Abdij Sint-Salvator Ename Anno 1063; BELGISCH BIER VAN HOGE GISTING, HERGIST IN DE FLES"] Alfri (*bp16) Bell christmas (bs86,b89) Dobbelen bruinen (WP,bs86,b89) [bruin] Export (WP,bs86,b89) [tafelbier] {Kempeneer (- 1985) (bs86,b89)} ?Mater [tarwebier] Prik pils (bs86,b89) Roman Oudenaards (WP,bs86,b89,et) ["5 VOL.% ALC.; 25 cl e; CAT.I"] [bruin] Romy luxe (bs86,b89) Romy pils (WP,bs86,b89) Sloeber (bs86,b89,et) ["7 VOL%ALC.; 33 cl. e; CAT. S; BELGISCH BIER VAN HOGE GISTING; HERGIST IN DE FLES"] Special Roman (WP,bs86,b89,et) ["5,5 VOL% ALC.; 25 cl e; CAT.I; anno 1545"; bruin bier] Ter Claere (bp22) Triplor (WP) [tafelbier] SLAPPE DRANKEN: Roman Bronnen ================================================================================ S ================================================================================ SILENRIEUX Brasserie de Silenrieux {Agripur} Gestart: 1991 Adres: Rue de Naupre, 5630 Silenrieux Tel: (071) 66 76 34 Fax: (071) 66 82 04 Omzet: Produktie: 250 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Joseph, biŠre … l'Epautre (*bp26) Sara (*bp26) ================================================================================ SILLY Brasserie de Silly S.A. {Brasserie Mynsbrughen} Oprichting: 1850 {1854(b93)} Adres: Rue Ville Basse 141A, 7830 Silly Tel: (068) 55 16 95 / (068) 55 13 51 Fax: (068) 56 84 36 BTW 401 193 978 H.R. Mons 12 313 Directie: Didier Van der Haeghen, Jean-Pierre Van der Haeghen Personeel: 16('88) Omzet: 55mln BEF('88) Produktie: 11 015 HL('88); 12 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abbaye de Cambron (WP,bs86,b89) {Bock} (WP) Brave Broeder (b89) Brug ale (bs86,b89) Cervoise de l'Avouerie d'Anthisnes (bs86,b89) Cuv‚e des Hauts Vou‚s (bs86,b89) Cuv‚e du Tchop (b89) Cuv‚e Gerpinoise (b89) Da Vinci (b89) Double Enghien {Double Enghien saison (- 1987) (bs86,b89)} Double Enghien sp‚ciale (bs86,b89) Double Enghien sp‚ciale biŠre d'abbaye (b89) Double Enghien blonde (*bp28) Doublette d'Enghien (1985 -) (b89) Fortuyn (b89) Grisette biŠre du Cayoteu (bs86,b89) {Het Geheim van Jan de Sterke (1987) (b89)} [eenmalig] La Bracque (b89) La Delicieuse (bp23,bp26) La Divine (bp20) La Gueule Noir-Koempelbier (bp26) La Martinbal (bp18) La Micheline (bp14) La Petite folie (b89) La Titantia (bp33) La Villersoise (b89) {Monnik Archivaris (1987) (b89)} [eenmalig] Myn's pils (bs86,b89) Quentin (bp18) Saison (fl) ["Alc. 5 vol.%; e 25 cl.; BRASSERIE DE SILLY; AMBACHTELIJK BELGISCH BIER"] Saison de Silly (bs86,b89) Scotch de Silly (bs86,b89) Silbr„u dort (bs86,b89) Silly Soleilmont triple (b89) Sp‚ciale Sp‚ciale Villers-St. Ghislain blonde (bp29,b89) St. Christophe (bp15,b89) St. Mengold (bp17) Super 64 (bs86,b89) Titje (*bp20,fl) ["Alc. 5 vol.%; e 25cl; WIT BIER; BELGISCH BIER OP GIST"] {Triple bock (WP)} Vitus Spezialbier (bp26) ================================================================================ SINT BERNARD Brouwerij Sint-Bernard N.V. {St. Bernardus P.V.B.A.} Oprichting: mei 1946 [De brouwerij, opgericht in 1946, werd genoemd naar Sint Bernardus, de patroonheilige van Watou. Evariste Deconinck sloot een overeenkomst met de paters van de St.-Sixtusabdij om het abdijbier te brouwen en te verdelen. Oorspronkelijk werd van hetzelfde recept uitgegaan, desondanks zijn de bieren van de industri‰le brouwerij duidelijk verschillend van deze van de abdijbrouwerij. (WP) Sedert de overeenkomst werd opgezegd mag het bier niet langer de naam St.-Sixtus dragen.] Adres: Trappistenweg 23, 8978 Watou (8970 Poperinge) Tel: (057) 38 80 21 Fax: (057) 38 80 71 BTW 405 817 613 H.R. Ieper 11 337 Directeur-brouwmeester: Guy Claus Personeel: 10('88,'89) Omzet: 55mln BEF('88), 58mln BEF('89) Produktie: 15 500 HL('88,'89); 13 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Abdij St. Sixtus blond (b89) St. Bernardus tripel (*bp21,b89,fl) ["ALC. 7,5<7>% VOL.; 33Cle; CAT. S"; ing.: mout, suiker, gist, hop, karamel] {St. Sixtus Abdij Westvleteren dubbel 4 (- 1986) (bs86,b89)} {St Sixtus Abdij Westvleteren pater 6 (bs86,b89)} ["ALC. VOL. 6%; CONT. 33 CL.e; CAT. S"] {St. Sixtus Abdij Westvleteren prior 8 (bs86,b89)} ["ALC. VOL. 7,5%; CONT. 33 CL.e; CAT. S"] {Sixtus abt 12 (et)} [; "ALC.9,5%VOL.; 33 CL.e; CAT. S"] ================================================================================ SINT JOZEF Brouwerij Sint-Jozef P.V.B.A. {Brouwerij Cornelissen (WP)} Oprichting: 1955 {1900 (b93)} {Historiek: 1800} [Gesticht in 1809 door Thomas Visser uit Den Bosch. Zijn zoon Johannes was de opvolger en deze was tevens lange tijd burgemeester van Opitter. De dochter van deze Johannes trouwde met Jozef Cornelissen. In 1934 bouwde Jaak Cornelissen een nieuwe brouwerij. Enkele jaren later werden de "Pax" en de "Ops-ale" ontwikkeld. In 1966 brachten Jan en Leo Cornelissen "Limburger Kronen" op de markt, speciaal voor de Duitse markt. (WP)] Adres: Itterplein 19, 3960 Opitter (3960 Bree) Tel: (011) 86 47 11 Fax: (011) 86 74 19 BTW 401 349 871 H.R. Tongeren 185 Directeur: Jozef Cornelissen Personeel: 25('87) Omzet: Produktie: 58 000 000 HL; 65 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Bloesem Happening (bp22) {Blond tafelbier (WP)} Bokkereyer (1985 -) (bs86,b89,fl) ["6 VOL % alc.; e 25cl; CAT. 1; LUXE BIER"] Bosbier (?bp16,et) {Bruin tafelbier (WP)} Keyser (bp26) Kriekenbier (WP,bs86,b89,et) {Kriek van Wellen (- 1985) (WP,bs86,b89)} {Limburger Kronen (WP)} Molenbier (bp24,bp26) [=Bokkereyer] Ops-ale (WP,bs86,b89) [zilveren medaille op 14e bierwereldselektie in 1975 in Amsterdam] Pax pils (WP,bs86,b89,et) Snake Bite (*bp31) ================================================================================ SLAGHMUYLDER Brouwerij Slaghmuylder, N.V. Oprichting: 1860 [In 1860 werd het eerste vaatje afgetrokken, zoals te zien is op een fraai glasraam in de brouwerij. In dat jaar nam graanhandelaar Emmanuel Slaghmuylder de roerstok ter hand. Later liet hij het bedrijf over aan zijn zoon Ernest. De brouwerij die oorspronkelijk aan de St.-Jorisstraat lag werd te klein en in 1925 werd een nieuwe gebouwd aan de Denderhoutembaan. In 1939 moest een deel afgebroken en herbouwd worden door de aanleg van de Albertlaan. (WP)] Adres: Denderhoutembaan 2, 9400 Ninove Tel: (054) 33 18 31 Fax: (054) 33 84 45 BTW 400 323 354 H.R. Aalst 1641 Directie: Michel Slaghmuylder, Everard Slaghmuylder, Philip Slaghmuylder Omzet: Produktie: 6 500 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Ambiorix dubbel ongefilterd (b89,et) ["8 % vol.; 33 cl; cat. S; 18'b; met smaakevolutie; hergist op fles; Gebrouwd onder licentie in Brij. Slaghmuylder"] {Cornel (1985 - 1987) (bs86,b89)} Drongens Plezierke (b89) Helles export (bs86,b89) Helles lager bier (WP) Kerstbier (WP,bs86,b89) {Merry Christmas & Happy New Year 1987 (1986) (b89)} [eenmalig] {Oud hel (WP)} [bruin tafelbier] Paasbier (WP,bs86,b89) {'n Seule (bs,b89)} Slag-ale (WP) Slag lager (bs86,b89) Slag pils (WP) Stropken grand cru (bs86,b89) {Tafelhel (WP)} [tafelbier] Witkap-pater dubbele pater (bs86,b89,fl) ["ALC. 7% VOL.; 33 cl e; LEVEND BIER; HOGE GISTING; HERGIST IN DE FLES; MET SMAAKEVOLUTIE"] Witkap-pater Stimulo (bs86,b89,fl) ["ALC. 6% VOL.; 33 cl e; LEVEND BIER; HOGE GISTING; HERGIST IN DE FLES; MET SMAAKEVOLUTIE"] Witkap-pater tripel (bs86,b89,fl) ["ALC. 7,5% VOL.; 33 cl e; LEVEND BIER; HOGE GISTING; HERGIST IN DE FLES; MET SMAAKEVOLUTIE"] ================================================================================ SOENEN Brouwerij Soenen B.V.B.A. Oprichting: 1985 Adres: Meiboomstraat 3, 8830 Gits (8830 Hooglede) Tel: (051) 22 21 11 BTW 427 175 132 H.R. Kortrijk 107 883 Omzet: Produktie: GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: ================================================================================ STEEDJE Brouwerij 't Steedje Gestart: 1986 Oprichting: 28 juni 1987 [Dit brouwerijtje is gegroeid uit de samenwerking van twee amateurbrouwers. Adres: Duinhelmstraat 11, 8400 Oostende Schoolstraat 45B, 8460 Ettelgem (GVL) Tel: (059) 26 77 39 Fax: BTW H.R. Brouwers: Eric Desmet, Michel Turpin Personeel: Omzet: Produktie: 1 000 HL (GVL,b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Engeltjesbier (*bp14,b89) [Een kerstbier dat in een paar handelszaken exclusief verkocht wordt.] Fabes Fabel Vervolg (*bp24,*bp26) [Door Ivo Fabes opgedragen aan de gesloten brouwerij De Cerckel te Diest op basis van het jubileumbier waaraan vanillestokjes en amandelessence werd toegevoegd. 8%] Hoge Bi-er(SLOK I/3) (*bp32) M.K.S. (bp26) Nonnenbier (*bp16,*bp17) {Oudenburgs bruin (1986 - 1987) (b89)} Oudenburgse tripel (*bp32) Polderbier bitter (1988 -) (GVL,b89) Polderbier fruitig (b89) Pontonnierke (bp26) Paasche (*bp19) Snellegemsen (*bp25,*bp26) Speciaal kerstbier (bp30) Steedje 5 Jaar (*bp23,*bp26) Steedje christmas (*bp14) {Steedje dubbel (1986 - 1987) (b89)} {Steedje kerstbier (1988) (b89)} [eenmalig] Steedje special (1987 -) (GVL,b89) [eerste bier, samen met Steedje tripel] Steedje trippel (1987 -) (GVL,b89) [eerste bier, samen met Steedje special] Teaterbier (*bp31) ================================================================================ STERKENS Brouwerij STERKENS N.V. Opgericht: 1731(1630?) {1650(b93)} [In 1836 werd de naam Sterkens voor het eerst in verband gebracht met een van de bestaande Meerse brouwerijen. (WP)] Adres: Meerdorp 20, 2321 Meer (2320 Hoogstraten) Tel: (03) 315 71 45 Fax: (03) 315 94 20 BTW 435 605 719 Directie: A.Sterkens, C. Sterkens {Pareit} Personeel: 44 Omzet: 347mln BEF Produktie: 8 613 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Aarschots Kruikenbier (bp32) [in stenen kruik] Balen Watermolen (bp32) Beyerd (b89) Beyerd speciaal 150 (b89) Boals Kruikenbier double (bp31) Boals Kruikenbier triple (bp31) Bokrijks Kruikenbier (b89) Bolderbergs Kluizenaarsbier (b89) Capellen Kampioen (bp24,bp26) Carnav-ale (bp32) [kruik, zie ook 'De Block' (25cl)] Cervoise des Ancˆtres grand cru (bp31) Cresent Malt (bp22) [alcoholvrij, WP: Crescen-malt] De Ongeletterde Liefde blond (bp31) [etiketbieren van St. Sebastiaan; enkel te krijgen in het caf‚ met dezelfde naam in de Gentse Overpoortstraat.] De Ongeletterde Liefde bruin (bp31) De Soldaat extra dubbel (1985 -) (b89) Ganzen (bp24) Ganzen grand cru (bp26) {Jan Tompe's trots (1986) (b89)} [eenmalig] Kapellekes (bp23,bp26) Kluyserbier (b89) {Meerseldreef (1987) (b89)} [eenmalig] {Moenenbier (1987) (b89)} [eenmalig] Molenaars Vesperbier dark (bp22) Molenaars Vesperbier grand cru (bp22) {Mollenbier (1986 - 1988) (b89)} {Onze Vader z'n bier (1987) (b89)} [eenmalig] {Ouwe Sannie - Gorkuns Bliekenbier (1986) (b89)} [eenmalig] {Peelse pater (1986) (b89)} [eenmalig] Poorter (1985 -) (bs86,b89,et) Smokkelaar (bp16) {Spiraal blond (- 1988) (bs86,b89)} St. Denise dark (bp14,b89) St. Denise grand cru (bp14,b89) Ster ale (bs86,b89) {Ster blond} (WP) [tafelbier] {Ster christmas (- 1986) (bs86,b89)} {Ster Gersten} (WP) [tafelbier] St. Laurent double (bp15,b89) St. Laurent triple (bp15,b89) {Strangersbier (1985 - 1986) (bs86,b89)} St. Sebastiaan (b89) Tessenderlo Molenbier (bp32) [in stenen kruik] Tremelo's Damiaanbier (bp17) 't Veltems Kruikje grand cru (bp32) 't Voske (b89) ================================================================================ STRUBBE Strubbe {Strubbe E. & G.} Oprichting: 1830 [De brouwerij werd opgericht rond 1870 en even na de eeuwwisseling overgenomen door Andr‚ Strubbe. In 1950 moderniseerde deze de brouwerij samen met zijn zonen Gilbert en Etienne.] Adres: Markt 1, 8480 <8270> Ichtegem Tel: (051) 58 81 16 Fax: (051) 58 24 46 BTW H.R.O. 1 828 Brouwer: Mark Strubbe (Voorzitter Oud-studentenbond CTL) Omzet: Produktie: 15 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Dikke Mathile (b89,et) ["6 vol % alc; 25 cl e; Ostens bier van hoge gisting, ambachtelijk gebrouwen naar oude traditie"] Dobbelken (1985 -) (bs86,b89) Doeldelbier (?bp17) Edel-br„u (et) ["e 25 cl. cat II; BIER ZONDER ALCOHOL"] Export (bs86,b89) {Faro (et)} ["1/3L; H.R.O. 1828"] {Filip Lootens (1988) (bp14,b89)} [eenmalig; "Lijst nr 12, 9de plaats", gemeenteraadsverkiezingen van 9/10/88. 5%] {Flag pils (1987 - 1988) (b89)} Gueule de Bois (bp16) Houten Kop (*bp14,b89,et) ["6,5 vol %; 25 cl e; ZEELS BIER; GEBROUWEN UIT EDELE GRONDSTOFFEN NAAR EEN ZEELS RECEPT"] Ichtegem's oud bruin (bs86,b89,et) ["CAT. I; 25 cl.; NATUURLIJK BIER VAN HOGE GISTING; GEBROUWEN NAAR OUDE TRADITIE"] Majutte (b89,et) ["6 % vol. alc.; 33 cl e; Blankenbergs bier"] Marmiete bier (bp16) Oud bier (et) ["inh. 1/3 - 1/4 L; bier cat.IIIA; "] {Pater (et)} ["H.R.O. 1828; LEEGG. 1 Fr."] Pilsen (et) ["inh. 1/3 - 1/4 L; bier cat.IIIA"] 'n Seule... Da's Klasse! (*bp21,et) ["ALC. 5,4 % VOL; 25 cl e; Middelkerks kustbier; Gisting op de fles; C.V. SEULEBIER 139 OOSTENDELAAN B-8430; GEBROUWEN IN BRIJ. STRUBBE B-8270; MIDDELKERKE TEL.:059/30.03.92"; gebrouwen voor drankenhandel Van Houtte in Middelkerke; telefoonnummer is veranderd! (059) 31 15 15] Speciaal natuurbier (bs86,b89) Stout (bs86,b89) Super pils (bs86,b89,et) ["5 VOL. % ALC.; 25 CL e; ;SUPER LAGER BIER"] Trammelant bier (bp29) Vlaskop (*bp19,et) ["5,5 Vol %; 25 cl e; GERSTEBIER; Gisting op de fles; CV HOUTEN KOP - TEL. 052/44 55 70 - 44 83 40; GEBOTTELD TE B-8270"] Witte Kerst (*bp17) Yves pils (bp29) Zedelgemse Martelaar (bp17) ================================================================================ T ================================================================================ TEUT Bierbrouwerij De Teut Oprichting: 1990 Adres: Stationstraat 97, 3910 Neerpelt Tel: (011) 64 91 87 Fax: BTW H.R. Direktie: Personeel: Omzet: Produktie: 800 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Blonde Pater (*bp32) Breda's Begijntje (bp27) Donkere Dikke (*bp32) Eersels Menneke (bp29,et) ["ALC. VOL. 7,5 %; E 33 cl.; Bier van hoge gisting: gebrouwen door brouwerij de Teut te Neerpelt (B). Ongepasteuriseerd, niet gefilterd. Ingredi‰nten: Bronwater, gerstemout, edele hopsoorten en gist; Geen suiker of andere toevoegingen: Hergisting op de fles. Statiegeld 25 cent/cat s.; VOLGENS RECEPT VAN DE ONDERNEMERSVERENIGING EERSEL AFDELING HORECA."] Meibok (*bp24,*bp26) 't Paterken (*bp25,*bp26) Pruver (*bp24,*bp26) Rembrandt's bier (*bp32) Remigiusbier (*bp32) Tarwebier (*bp25,*bp26) TwŠŠnterl……nder 'n Bleekerd (bp32) 't Verzamelaartje (*bp31) [ter gelegenheid van het nationaal verzameljaar in Nederland.] Witte van De Teut (*bp33) Zure Lommeleir (*bp24,*bp26) ================================================================================ TIMMERMANS Timmermans, N.V. {Brasserie Timmermans, S.A.} (1989 -) {Brouwerij Timmermans P.V.B.A.} (29/6/62 - 1989) {La Brasserie de la Taupe} Oprichting: 1887 {1850(b93)} [SPRL op 29/6/62 (na de dood van Frans Timmermans). NV sinds 1989. Overgenomen door groep Rizla-Lacroix? Minderheidsparticipatie door John Martin's. Martin's (afgevaardigd bestuurder Anthony Martin) is importeur van John Martin's Special, Gordon Scotch Ale, Gordon X-mas, Guinness en La Trappe, licenties Orangina, Schweppes)] [Historiek: De fam. Walravens beheerde in 1888 de brouwerij-boerderij-mouterij... Gesticht in 1911 door Frans Timmermans. SPRL op 29/6/62. NV sinds 1989. In 1887 wordt Paul Walravens eigenaar van de brouwerij, die hij voordien huurde, toen genaamd: "Het Molleken" ("La Taupe"). In 1911 huwt de dochter des huizes een brouwerszoon uit Zuun, Franz Timmermans, die in hetzelfde jaar de brouwerij overnam. Paul Van Cutsem trouwt in 1934 met de enige dochter en hun zonen Raoul en Jacques leiden nu de brouwerij. Het water komt uit 130 meter diepe waterlagen. (doc)] Adres: Kerkstraat 11, 1701 Itterbeek (1700 Dilbeek) Tel: (02) 569 03 57 / (02) 569 03 58 Fax: (02) 569 01 98 BTW 400 752 332 H.R. Bru. 18 441 Gedelegeerd bestuurder: Raoul en Jacques Van Cutsem Storting: 232 800 kg (1932) (JC) Omzet: Produktie: 10 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Bourgogne des Flandres (bp18) Cassis-Lambic Cuv‚e Maphys (bp23,bp26) Cuv‚e Philippe-Anne (bp24,bp26) [ter gelegenheid van het huwelijk van een van de vertegenwoordigers, houdbaar tot 3001] Framboise-Lambic Gueuze-Lambic Gueuze frambois‚e des Ardennes Kriek-Lambic Lambic Agenoise (*bp30) Pˆche-Lambic {Sirius oud bruin (- 1987) (bs86,b89)} {Sirius oud bruin r‚serve (- 1987) (b89)} Timmermans cassislambic (b89) Timmermans faro (*bp25,*bp26,et) Timmermans frambozen (b89) Timmermans gueuze caveau (bs86,b89) Timmermans gueuzelambic (bs86,b89) Timmermans kriek (bs86,b89) Timmermans kriek van 't vat (bs86,b89) Timmermans pechelambic (b89) Timmermans wit (*bp33,et) [met lambiek] (jonge lambiek: 62,81 BEF/L) (bs86,b89) (oude lambiek: 64,86 BEF/L) ================================================================================ U ================================================================================ V ================================================================================ VAN DEN BOSSCHE Brouwerij Van den Bossche B.V.B.A. {Brouwerij Van Den Bossche P.V.B.A.} {Brouwerij Buffalo?} Oprichting: vermoedelijk 1897 (brouwer) [De brouwerij ontstond uit een boerderij. De eerste brouwer was Arthur Van Den Bossche rond 1897. Hij trouwde met Leonora Callebaut, een brouwersdochter uit Wieze. Twee van hun acht kinderen, Willy (o1906) en Marc (o1909), volgden hem later op. Rond 1925 werden de landbouwaktiviteiten gelaten voor wat ze waren. Ignace, de zoon van Marc en Marthe Van Der Daelen, nam daarna het roer in handen. Het bedrijf is zowel brouwerij als depot.] Adres: Sint-Lievensplein 16, 9550 Sint-Lievens-Esse (Herzele) Tel: (054) 50 04 11 Fax: (054) 50 04 06 BTW 400 258 226 H.R. Oudenaarde 22 112 Directeur-brouwmeester: Ignace Van den Bossche (o1/9/48) (ingenieur E-M) Personeel: 4 arbeiders Omzet: Produktie: 2 000 HL ('92); 1 540 HL; 1 700 HL(b93) GRONDSTOFFEN: water, mout (De Wolf-Cosyns): verschillende soorten; ma‹s; suiker; hopbellen (Asse); BROUWPROCES: Ignace Van Den Bossche gebruikt mout van De Wolf-Cosyns in zakken. Doordat hij zakken gebruikt heeft hij ook geen behoefte aan een aparte weegschaal of weegsilo: hij neemt gewoon een aantal zakken van 50 kg. Het mout wordt geschroot en valt een verdieping lager in twee silo's. Vandaaruit kan het in de beslagkuip gestort worden. De storting bedraagt steeds 1 400 kg, waarmee ongeveer 90 HL pils of 50 … 60 HL zwaarder bier gebrouwen wordt. Bij de zware bieren wordt bovendien nog een deel suiker toegevoegd in de kookketel. Alle bieren worden gehopt met dezelfde bladhop uit Asse. Daar enkel bij de aankoop het alfazuurgehalte eens gemeten wordt, durft de bitterheid wel al eens verschillen van brouwsel tot brouwsel. De hop bezinkt voor een groot deel in de kookketel, de rest wordt eruit gehaald met de centrifuge. Het wort passeert vervolgens door een platenkoeler en gaat naar de gistingstanks. Sinds kort staan er twee zelfgemaakte cilindroconische inox tanks. Wanneer nodig haalt hij gist bij een andere brouwer. De gist wordt vooraf steeds gewasssen met 1 cc fosforzuur per liter gist (30 cc voor 30 l). Alle bieren passeren na de gisting over een kiezelguhrfilter, enkel de pils wordt daarna nogmaals gefiltreerd over een platenfilter. De hoge gistingsbieren (allemaal behalve de pils) krijgen een nagisting op de fles door voor het bottelen opnieuw wat gist (dezelfde) en suiker toe te voegen. De nagisting werd vroeger niet toegepast. In de loop der jaren zijn trouwens de meeste recepten veranderd. Gemiddeld wordt er een 40-tal keer per jaar gebrouwen; dikwijls worden twee brouwsels op een dag gemaakt. INSTALLATIES: schrootmolen, 2 silo's voor het schroot, beslagkuip (koper), fiterkuip, kookketel (koper), centrifuge, platenkoeler, kiezelguhrfilter, platenfilter, 2 zelfgemaakte cilindroconische gisttanks met koelspiraal in de mantel, bottellijn. BIEREN: {Arjaun (1992)} [een van de biertjes die op vraag gebrouwen werden/worden; de brouwer staat er niet achter maar ja, de klant is koning; hij beweert evenwel dat het geen etiketbieren zijn...] Buffalo (1907 - heden) (b89,fl) ["Alc. 5,5 % vol.; e 25 cl. bier; HERGIST IN DE FLES"; genoemd naar Buffalo Bill, die in die tijd met zijn Wild West show in de streek passeerde; de brouwerszonen gingen een kijkje nemen tijdens het koken van het wort en toen ze terugkeerden was het brouwsel zover ingekookt dat het donker was; ze lieten het toch vergisten en het bleek best drinkbaar te zijn; het nieuwe bier werd dan maar Buffalo gedoopt; voor de volgende brouwsels gebruikten ze wel donkere moutsoorten om dezelfde kleur te bereiken; ing.: o.a. torrifi‚ en karamel] {Bumke (1988) (b89,et)} ["Alc. 5,5 % Vol; e 25 cl.; HET FEESTBIER; BOGAARDEN 10; GEMAAKT MET BELG. HOP; HERGIST IN DE FLES"; gebrouwen op vraag van de v.z.w. die de dorpsfeesten in Bogaarden organiseert, ter gelegenheid van haar tienjarig bestaan; wordt af en toe nog eens gebrouwen; naam komt van bo(om)gaard(en) -> bumke (boompje)] {Hoofse Gaffel (bp21)} [zie Arjaun] Kerstbier (b89,et) [Alc. 5,2% vol.; e25 cl.; "KAT. 1. SUP.; NATUURLIJK BIER"; bruin bier, wordt jaarlijks rond Kerstmis gebrouwen] Lamoral degmont (ong. 1985 - heden) (b89,fl) ["Alc. 8% Vol; e 33 cl.; BIER OP GIST; HERGIST IN DE FLES"; bleek bier uitgevonden door Ignace Van den Bossche; genoemd naar Lamoral d'Egmont (Lamoraal van Egmont), graaf van Vlaanderen, wiens standbeeld te Zottegem staat; ing.: geheime mengeling van verschillende mouten die volgens de brouwer de specifieke smaak aan de Lamoral geven] Pater Lieven (1957 - heden) (b89,fl) ["ALC. 5,7 % VOL.; e25 cl.; HOGE GISTING; BIER HERGIST IN DE FLES"; voor de eerste keer gebrouwen in 1957 ter gelegenheid van de Livinus feesten, die om de 50 jaar gehouden worden (doc)] S-Pils (- heden) (*bp26,*bp27) [het enige lage-gistingsbier, enkel op vaten] {Zwarte Flesch (1993) (*bp33)} [zie Arjaun] ================================================================================ VANDER LINDEN Brouwerij Vander Linden B.V.B.A. {Brouwerij Vander Linden P.V.B.A.} {Brouwerij Ghyssels Gebroeders} (1895 -) Oprichting: 1895(3?) [Tijdens de eerste wereldoorlog werd het koper door de bezetters opge‰ist, en de brouwerij bleef stilliggen tot 1930. Toen nam Vander Linden de zaak over.] Adres: Brouwerijstraat 2, 1502 Lembeek (1500 Halle) Tel: (02) 356 50 59 BTW 425 411 217 H.R. Bru. 458 081 Brouwmeester: Omer Vander Linden Personeel: 7 Omzet: 30mln. BEF Produktie: 2 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Duivels bier (et,fl) ["alc 6% Vol.; e25 cl."] Faro Vieux Foudre (et) ["e 33 cl.; cat III A"] Gueuze Vieux Foudre {Knal (- 1986) (b89)} Kriek Vieux Foudre Lambic Vieux Foudre (platte lambiek) [zelf af te halen; jong 43,45 BEF/L., oud 46,06 BEF/L.] {Rovalsart (1985 - 1986) (b89)} ================================================================================ VANDERVELDEN Brouwerij Vandervelden Oprichting: 1882 [In 1882 installeert Henri Vandervelden een kleine brouwerij in zijn boerderij. Zijn zoon, Louis, volgt hem op in 1922 en laat beetje bij beetje zijn landbouwaktiviteiten vallen. Iets voor 1940 wordt de brouwerij zijn enige bezigheid. De huidige brouwer, Henri, zoon van Jules, nam het van hem over in 1953. Op dit ogenblik wordt diens neef, die het bierhuis naast de brouwerij uitbaat, ingewijd in de lambiekbrouwkunst. Hij kan leven van het cafe, dus waarom zouden hij en zijn vrouw de brouwerij er niet bij nemen. Aangezien die niet verlieslatend is, neemt hij daarmee geen overdreven risicos, redeneerde hij. Henri Vandervelden is brouwingenieur en hij werkte gedurende 5 jaar als biochemist in het Brugmann-ziekenhuis. Na de dood van zijn vader hield hij zich voltijds bezig met de brouwerij. In 1974 richt hij het "museum" op, met tal van antieke gebruiksvoorwerpen.(Biere Magazine) Het huidige recept is pas tot stand gekomen na dertig jaar ontwikkeling. Er worden 12 brouwsels per jaar gebrouwen. De lambiek wordt gebrouwen tussen november en april. Er wordt geen suiker of saccharine toegevoegd. De brouwer gebruikt 40% tarwe, water uit 22 meter diepe putten, en Tsjechische of Engelse hop. De lambiek wordt praktisch volledig omgezet tot geuze (80%) en kriek (20%). (BiŠre Magazine)] Adres: Laarheidestraat 230, 1650 Beersel Tel: (02) 380 33 96 Fax: BTW H.R. Brouwer: Vandervelden Henri Personeel: Omzet: Produktie: 500 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Clairon gueuze lambic (1986) (b89)} [eenmalig] {Clairon kriek lambic (1986) (b89)} [eenmalig] Gueuze Oud Beersel [Een mengeling van lambieken van verschillende jaren. (Ongeveer 45% lambiek van 1 jaar oud, 45% van 2 jaar en 10% van 3 jaar.)] [Het huidige recept is pas tot stand gekomen na dertig jaar ontwikkeling. Er worden 12 brouwsels per jaar gebrouwen. De lambiek wordt gebrouwen tussen november en april. Er wordt geen suiker of saccharine toegevoegd. De brouwer gebruikt 40% tarwe, water uit 22 meter diepe putten, en Tsjechische of Engelse hop. De lambiek wordt praktisch volledig omgezet tot geuze (80%) en kriek (20%).(Biere Magazine)] (platte lambiek) [60 f/l] Sherry-Poesy (*bp19) ================================================================================ VAN EECKE Brouwerij Van Eecke, N.V. Oprichting: 1850 {1852(b93)} Adres: Douvieweg 2, 8978 Watou (8970 Poperinge) Tel: (057) 38 80 30 {(057) 42 20 05} Fax: (057) 42 39 70 BTW H.R.V. 1 817 Directeur: Karel Leroy Brouwmeester: Frans Verdonck Personeel: 6 Omzet: Produktie: 9 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Bakelandt (b89) Beselaars Heksenbier (bp26) {Christmas ale (- 1985) (bs86,b89)} Coriovallum bier (bp22) Coy'Heimsen (b89) Den Bleeken Moriaen (b89) Den Bruynen Moriaen (b89) Fiertelbier (bp30) Harelbekenaar van de Abdijhoeve-pater (bp22) Harelbekenaar van de Abdijhoeve-Wit (bp23,bp26) Het Kapittel abt (b89) Het Kapittel dubbel (b89) Het Kapittel pater (b89,fl) ["BIER VAN HOGE GISTING MET NAGISTING OP DE FLES; RIJK AAN VITAMINEN; OPDIENEN ZOALS WIJN"] Het Kapittel prior (b89) Poperings Hommelbier (b89,et) ["inh. 25 cl.e; Cat S H.R.I. 18.804; Bier van hoge gisting met nagisting in de fles"] Livinus blonde (b89) Livinus brune (b89) Maessluys Nat (bp26) {Oud Heuls bier (1986) (b89)} [eenmalig] Paulus (fl) ["25 cl. INH.; CAT I SUP.; OUD BRUIN; bier gebrouwd naar oude traditie; natuurlijk bier van hoge gisting; H.R.V.18804", zie ook 'Leroy'] Watou's wit bier (b89) Yperman (*bp19) ================================================================================ VAN HONSEBROUCK Brouwerij Van Honsebrouck N.V. Oprichting: 1958 [De brouwerij werd in 1902 gesticht door Emile Van Honsebrouck, die in 1920 opgevolgd werd door Paul Van Honsebrouck en in 1953 door Luc Van Honsebrouck. Tot in 1954 werden alle klassieke bieren gebrouwen zoals pils, bruin en export. Vanaf dan werd besloten te specialiseren in een hoge-gistings bier, nl. Bacchus. Een betere beslissing bleek later het brouwen van geuze te zijn, in 1958. (WP)] Adres: Oostrozebekestraat 43, B-8770 Ingelmunster (brf) Tel: (051) 30 34 14 (3 l.) (brf) Tlx: 82 239 slouis (brf) Fax: (051) 31 38 39 (brf) BTW 405 748 723 (brf) PCR 000-0401913-42 (brf) KB 464-9107711-46 (brf) H.R. Kortrijk 2 061 (brf) Gedelegeerd bestuurder: ing. Luc Van Honsebrouck (o Ingelmunster, 1930) (technisch ingenieur in de gisting en de scheikunde aan het Hoger Technisch Instituut St.-Lieven te Gent, 1953) (Ingenieursmededelingen 10/93) Brouwmeester: Jozef Maes Personeel: 52 Omzet: 347mln BEF('88) Produktie: 80 000 HL GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Bacchus (b89) Bavik witbier (*bp26) Bezebier (b89) Blanch-ke (1988 - ) (b89,et) [; "Alc. 5% Vol. e 25 cl; WIT BIER, op traditionele wijze naar oud Vlaams recept gebrouwen uit tarwe, haver, gerstemout, licht gearomatiseerd met natuurlijke kruiden. Een levend bier met nagisting op fles."] {Bokrijks Hoevebier 8 (1986) (b89)} [eenmalig] {Bokrijk tripel grand cru (1988) (b89)} [eenmalig] Brigand (b89,fl) ["Alc. 9% Vol.; e 25 cl; CAT S; mini; met nagisting op fles"] Cassis kir royal St-Louis (b89) Eirbissem (*bp23,bp26) Frambozenbier St-Louis (b89) Kasteelbier Ingelmunster (*bp18) [Alc. 11 % Vol.; e33cl; Bier met nagisting op fles"] Kasteelbier Ooidonk (bp26) [zie 'Kasteelbier Ingelmunster'] La Bien Aim‚e gueuze framboise (bp15,b89) La BiŠre du Couple - kriek (bp15,b89) {Nen d'Job (1984 - 1985) (b89)} St. Louis aardbeien lambic (bp27) St. Louis gueuze lambic (1958 -) (WP,b89,et) ["5 % ALC.; CONT. 25 cl; CAT.I"] St. Louis kriek lambic (b89) St. Louis pˆche lambic (b89) Super Gueuze Torpille (bp18) Val-Dieu triple (b89) Vieux Bruges frambois‚e (b89) Vieux Bruges kriek (b89) Vieux Bruges gueuze (b89) Vieux Bruges blanche (bp31) Vlaamsch wit (bp28) ================================================================================ VAN ROY Brouwerij R. van Roy & Cie. N.V. Opgericht: 1866 [In 1866 vormde Pieter Jozef Van Roy zijn landbouwbedrijf om tot een brouwerij. Onder zijn opvolger Raymond groeit de brouwerij sterk, maar in de eerste wereldoorlog wordt het koper opge‰ist. Tijdens de tweede wereldoorlog werd ersatzbier gebrouwen. Jan en Willy Van Roy volgden Raymond op. Ze lanceerden in 1952 de Wieze pils. (WP)] Adres: Nieuwstraat 1, B-9280 Wieze (brf) Tel: (053) 21 52 01 (brf) Tlx: 12 498 b vanroy (brf) Fax: (053) 77 58 40 (brf) BTW 400 332 856 (brf) KB 432-1015201-45 (brf) GB 293-0004375-65 (brf) BBL 393-0023939-69 (brf) PCR 000-0004967-20 (brf) H.R. Dendermonde 549 (brf) Gedelegeerd bestuurder: Willy Van Roy Andere: Jan Van Roy, Paul Van Vynckt (brf), E. Eeman. Brouwingenieur: {De Vos (WP)} Personeel: 125 ('90); 80 Omzet: 500mln BEF('89) Produktie: 275 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: In 1866 vormde Petrus Jozef Van Roy zijn landbouwbedrijf om tot brouwerij, waarmee hij van een nevenaktiviteit een hoofddoel maakte. Toen hij in 1907 overleed kwam de brouwerij in handen van zijn zoon Raymond. Deze werd later burgemeester van Wieze en overleed in 1951 in Munchen. Jan en Willy Van Roy zetten zijn werk verder. BIEREN: BiŠre de Plaisir (bp17,et) Bisco pils (b93) Boxer christmas beer (bp22,b93) {Caeyman pils (b89)} {Cara pils (b89)} [zie ook 'Bosteels' en 'Martens'] Chope beer (b89,b93) Christmas (WP,b89,b93,et) Class pils (b89,b93) {Colruyt christmas beer (1985) (b89)} [eenmalig] Damburger pils (bp29) Dorpsbier (WP,b89,b93) E.S.P. extra strong pils (bp16,b93,et,fl) ["Alc. 5% vol.; 25 cl. e; O.G. 1.048'; IMPORTED AND DISTRIBUTED BY EastEnders"] Faro extra (b89,b93) Fitt (bp18,b93) Frissing christmas (b89,b93) Frissing kriek (b89,b93) Frissing pils (b89,b93) Gold pils (b93) {Goudsch Kuyt pils (b89)} Hendrik (bp29) Karl pils (b93) Kerel speciale (b89,b93) Kriek extra Kriek lambic (WP,b89,b93,et) ["INH e 25CL; CAT I"] La Republicana (bp22) Madie (bp17,b93) Martens pils (bp29) ?Maverick low alcohol lager (b89,et) Meister extra lager (b89,b93) {Palingbier (b89)} Parel pils (b89,b93,et) Pater pils (bp29) Profi pils (b89,b93,et) Royal pils (bp27,b93,et) Royal Type ale (1929 -) (WP,b89,b93,et) Salvator (b89,b93,et) Samwell pils (b89,b93,et) Sandersput pils (b89,b93) {Saussure (1986) (b89)} [eenmalig] Special Ypra (b89,b93,et) Stoere pils (b89,b93,et) Superieur pils (bp29) {Teutenbier (b89)} TV bier (WP,b93) Upper 19 (WP,b89,b93) [19 duidt op 19 graden Balling] Vieux Bruxelles kriek lambic (bp30) {Wettelbier (b89)} Wieze blond (WP,b93,et) [tafelbier] Wieze bruin (WP,b93) [tafelbier] Wieze export (WP,b89,b93,et) [tafelbier] Wieze (1952 -) (WP,b89,b93,et,bl) ["alc. % vol.: 5; INH. 33 cl; BIER I CAT; BELGIAN LAGER BEER; Con agua, malta lupulo y lev.-ext sec prim: 11,5"] ================================================================================ VAN STEENBERGE Van Steenberge Brouwerij B.V.B.A. / Brouwerij Bios N.V. {De Peer (1789 -)} Oprichting: 1790 {1785(b93)} [Jan Baptist De Bruin, echtgenoot van Petronella Schelfhout, richtte in 1789 de brouwerij op. Hij noemde ze "De Peer", naar zijn pereboom. Daar het echtpaar kinderloos bleef, nam een neef van Petronella, Jozef Schelfhout, later over. Zijn dochter trouwde met Paul Van Steenbergen. In 1919 herdoopte Paul Van steenbergen de brouwerij in "Bios", naar de levende gist, zijn specialiteit. In 1927 werd begonnen met lage gisting. Het eerste produkt noemde Leute-bock, later veranderde die naam in Sparta pils. Opvolger van Paul werd zijn zoon, Jozef Van Steenbergen. (WP)] Adres: Lindenlaan 25, B-9940 <9068> Ertvelde (9940 Evergem) (brf) Tel: (09) 344 50 71 (brf) / (09) 344 00 94 Fax: (09) 344 54 20 (brf) BTW BE 416 362 305 (brf) GBM 290-0281811-47 (brf) KB 447-9594761-28 (brf) PCR 000-0084324-31 (brf) H.R. Gent 119 846 H.R. Gent 119 847 (Bios: brf) Eigenaar: Jozef Van Steenbergen Brouwingenieur: Geert Desmet ?: Tore Van Grembergen Personeel: 30 ('93) Omzet: Produktie: 30 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Abbaye de Champlon (bs86,b89)} Abdij van Roosenberg (bp28,fl) ["9% VOL.-ALC.; INH 33 cl e; CAT. S; Abdijbier; Gebrouwen voor V.V.V. Waasmunster door Brij Van Steenberge. Ertvelde; Moederbier: Bornem Tripel; anno 1237; V.V.V. 9250 Waasmunster; 052/46.00.11"] Augustijn (bs86,b89,fl) ["8% VOL.-ALC.; INH. 33 cl e; anno 1295; hergist in de fles"] Augustijn grand cru (1987 - ) (b89,fl) ["9% VOL.-ALC.; INH. 33 cl e] BiŠre du Boucanier (b89) Bios Vlaamse Bourgogne (WP,bs86,b89) [provisiebier, jong bier versneden met twee jaar oud brouwsel] {Blaaks blond (1986) (b89)} [eenmalig] {Blaaks bruin (1986) (b89)} [eenmalig] Blondine (*bp21,fl) ["9 % ALC. VOL.; 25 cl e; CAT S; RECIPE FROM DE HOPDUVEL - GENT - 091/25.20.68; ZUIVER MOUT; HOGE GISTING; HERGIST IN DE FLES; MET SMAAKEVOLUTIE; BREWED & BOTTLED BY VAN STEENBERGE - ERTVELDE UNDER LICENCE"] {Breughelbier (- 1985) (bs86,b89,et)} ["e33cl; cat S.; H.R.G. 119847; v.z.w. Diederik V. Assenede"] Brunette (*bp21,fl) ["9 % ALC. VOL.; 25 cl e; CAT S; RECIPE FROM DE HOPDUVEL - GENT - 091/25.20.68; ZUIVER MOUT; HOGE GISTING; HERGIST IN DE FLES; MET SMAAKEVOLUTIE; BREWED & BOTTLED BY VAN STEENBERGE - ERTVELDE UNDER LICENCE"] {Calidifontaine (1984 - 1985) (bs86,b89)} Campus [zie ook 'Biertoren'] {Copper ale (- 1988) (b89)} Corsendonck agnus (bs86,b89,fl) [75 cl.; 33 cl wordt gebrouwen bij 'Du Bocq'] Corsendonck pater (bs86,b89,lfl) ["INH. e 0,33LITER; CAT.S; DISTR. N.V. BROUWERIJ CORSENDONK B 2360 OUD TURNHOUT"] Cuv‚e Chateau des Flandres (bp17) Cuv‚e de Briqville (bs86,b89,et) {Cuv‚e de Huy (bs86+,b89)} {Cuv‚e de l'Escapade (bs86+,b89)} {Den Bosch 800 (1986) (b89)} [eenmalig] Domein donker (1985 -) (bs86,b89) Domein licht (1985 -) (bs86,b89) Dubbel Bornem (bs86,b89,fl) [ (WP,b89); "8% VOL. ALC.; INH 33 cl; CAT. S; St. Bernard Abdij van Bornem"; een recept van de paters Cisterci‰nzers uit Bornem, werd eerst gebrouwen door brouwerij 'Tipsor' uit Wommelgem bij Antwerpen.] Eksaarde Blauwbuik (1985 -) (bs86,b89) Ever (fl) ["5% VOL. ALC.; Inh. 25 cl e; CAT. 1. Lux; BIER VAN HOGE GISTING"] Export (bs86,b89) Gentse tripel (*bp28,fl) ["8% VOL.-ALC.; INH. 33 cl.e; RICIPE FROM DE HOPDUVEL GENT - 091/25.20.68; MET SMAAKEVOLUTIE; HERGIST IN DE FLES; BREWED & BOTTLED BY VAN STEENBERGE - ERTVELDE UNDER LICENCE"] Gulden Draak (bs86,b89,et) ["11,5% VOL. ALC.; INH. 33 cl e; cat. S"; in een witgeverfd flesje] Hoppe artisanale pils (bp27,*bp28,fl) ["5% VOL ALC.; 25 cl.; BELGIAN BEER CAT I; Zuiver mout; Gebrouwen door Br. Van Steenberge - Ertvelde voor de Hopduvel Gent"] Jeunesse de St.Remy (bp19) 't Kelderke (bp25,bp26) La 1348 (bp14,b89) La Fifty (bp30) La Fil‚e (bp26) {La Vaudr‚e (bs86+,b89)} {Monastique dubbel (- 1985) (bs86,b89)} {Monastique tripel (- 1985) (bs86,b89)} {Monseigneur (b89)} {Monseigneur grand cru (b89,et)} ["9% vol. alc.; inh. 330 mle; cat. S; gr. sacc. 17'; referment‚e en bouteille; brass‚e et soutir‚e pour BR. ABTS; B-3040 Korbeek Lo"] {Muysensch Brughuysbier (1987) (b89)} [eenmalig] Ne Goen (bp25,bp26,et) Nounou (bs86,b89) {Oude Tongerschen bruinen (1984 - 1987) (b89)} {Pallieter (bs86+)} {Pater Pieper (1986) (b89)} [eenmalig] Piraat (bp18,et) ["11,5% VOL. ALC.; INH. 33 cl e; cat. S"; zie 'Gulden Draak'] Queue de Charue blonde (bp29) Reinaert (*bp29,fl) ["7% vol; 33 cle; Cat S; Een gewaarborgd origineel bier, bekomen na jarenlange selektie van de natuurlijke ingredi‰nten en de brouwmethode. Ingredi‰nten water - gerstemout - hop - gist; hergisting in de fles; Brouwer Andelot bvba 9080 Lochristi; Eksklusief verdeler Mart Intro 8000 Brugge; VVP-EMB B00470"; ontwikkeld door Dirk Naudts?, verbonden aan de KIHO-brouwerijafdeling] Rob grand cru (bp22) {Roestelaire (1987) (b89)} [eenmalig] Sinaaise bok (b89) Sparta pils (1927 -) (WP,bs86,b89) [ (WP)] Steenezel (b89) Stoeren Bonk (bs86,b89) Stoeren Bonk blond (bp29) {Strandje (1986 - 1987) (b89)} Ter Burchgraeve (*bp28) {Tineke van Heule (1988) (b89)} [eenmalig] Tongerlo dubbel (bp22) Tongerlo tripel (bp22) Trippel Bornem (bs86,b89,fl) ["9% VOL. ALC.; INH. 33cl e; CAT. S."] Tcke-Ma (bp25,bp26) Vaartlander (bp15,b89) [zie ook 'St.-Niklaas', 'Huyghe'] Vliegende Hollander (bp27) Verrebroeckse Flip (bp23,bp26) {Vieux Tongres (bs86+)} Vossegat (bp22) Wilson Mild stout (bs86,b89,et) ["Inh. 25 cl e; CAT. 1.Lux"] Yersekes Mosselbier (bp33) Zwijntje (bp32) [= Augustijn, aangegeven op etiket.] -{Brouwerij Neyt PVBA} - -Oprichting: 1910 {1908(b93)} -[De eerste bieren waren Enkele, Dobbele en Tripple 5 van hoge gisting in -tonnen. In 1935 werd overgeschakeld op lage gisting met Bock, Export en -pils plus enkele tafelbieren. Tijdens de oorlog werd een slap biertje -bereid uit bieten. (WP)] - -Adres: Molenhoek 15, 9940 Evergem -Tel: (091) 53 04 59 -Fax: (091) 53 29 86 -BTW 414 465 756 -H.R. Gent 115 355 -Directeur: Albert Neyt -Personeel: 15 -Omzet: -Produktie: 10 000 HL(b93) - -GRONDSTOFFEN: -BROUWPROCES: -INSTALLATIES: - -BIEREN: - Drieske natuurbier (bp22) - Ever-Driver - Ever natuurbier (b89) - Export (bs86,b89) - Neyt pils (bs86,b89,fl) -["4,9% VOL.ALC.; 25 cl. e"] - {Sleinse Westvoorde (*bp20)} -[ter gelegenheid van de 4e "Weststraatkermis (24 - 26/8/90 Sleidinge)] - Sine (*bp24,*bp26) -[alkoholarm] - Slodder natuurbier (bp22) ================================================================================ VAPEUR Brasserie … Vapeur {Brasserie de Pipaix?} Oprichting: 1785 {Opnieuw? gestart in 1984} Adres: Rue du Mar‚chal 1, 7904 Pipaix (7900 Leuze-en-Hainaut) Tel: (069) 66 20 47 Eigenaar: Anne-Marie Lemaire Brouwmeester: Jean-Louis Dits Personeel: 2('89) Omzet: 4mln BEF('89) Produktie: 800 HL('89); 1 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: A (Association Acarr‚) (bp31) Anpavi (bp26) BiŠre de la Canonisation du Saint Patron (bp19) BiŠre de la Taupe (bp20) BiŠre des Hurlus (bp15) BiŠre de Spirou (*bp14,b89) BiŠre Vache (bp31) Boulangerie Patisserie du Palais (bp26) Brassin sp‚ciale Association des Chasseurs de Gibier d'Eau des Etangs de Cond‚-sur-Escaut (bp31) Bredase tripel, parel van het zuiden (bp22) Bredaas Winterbier, parel van het zuiden (bp22) B.O.M.R.E.L.A.I.S.-A Coeur Joie Irchonwelz-Edelweiss Meslin-l'Evˆque- Bois Hellin Mainvault-Ste C‚cile Moulbaix-St Jean-Baptiste Ghislenghien (bp31) Carillon (b89) Caza (bp26) Charleroi Terroir (bp15) Chateau de la follie (bp21) Cuv‚e de Haute Lesse (bp15) Cuv‚e des Moissons blonde (bp14,b89) Cuv‚e des Moissons rousse (bp14,b89) Cuv‚e de Winamplanche (bp27) Cuv‚e du dixiŠme Anniversaire (bp23) Cuv‚e sp‚ciale BK (bp26) Cuv‚e sp‚ciale Coprosain (bp31) Cuv‚e sp‚ciale du 80e (bp29) {Cuv‚e sp‚ciale Fifty One (1987) (b89)} [eenmalig] Cuv‚e sp‚ciale Patro Salette (bp20) Devroux (bp23,bp26) Ecole maternelle et primaire des Ursul (bp24,bp26) El Vert Dodou (b89) Frenette (*bp21) Groupe S (bp31) Jobarde (b89) Kirally (bp21) L'Anvinoise (bp19) La biŠre de l'Elfe (bp17) La biŠre des Verts (1986) (b89)} [eenmalig] La biŠre sp‚ciale 24 H (bp22) La Brennus (bp15) La BuissonniŠre (bp21) La Bissextile-BiŠre Cochonne (bp29) [Er bestaat een "mannelijk" en een "vrouwelijk" etiket] La Brelloisse cuv‚e sp‚ciale (bp32) La cuv‚e du Mausol‚ (bp26) La D‚rive (bp18) La Fe‚ Campenaire (bp24,bp26) {La Fl‚nusienne (1988) (bp14,b89)} [eenmalig] {La Folie (1986 - 1988) (b89)} La Fronta-biŠre (bp26) La FrontaliŠre (bp15) {La Gaffe (1987) (b89)} [eenmalig] La Gesvoise (bp18) La Hunelle (bp15) La Jamelovienne (bp19) La P‚touille (bp21,bp29) La Pierreuse 1993 (bp32) La sp‚ciale Etoile (bp23,bp24,bp26) {La Tonkinoise (1987) (b89)} [eenmalig] La Verne (bp16) La Woise (bp20) Le Berger d'Ecosse (bp31) Le Biplan (bp31) L'El‚phant (bp24,bp26) {Le V‚t‚ran (1987) (b89)} [eenmalig] L'Hercule … Vapeur (bp26) L'Intr‚pide (bp17) {Li Vi Bleu (1986 - 1987) (b89)} Moulin de Moulbaix cuv‚e sp‚ciale (bp32) O.N.5.R.C. (bp18) Piste aux Espoirs (bp23,bp24,bp26) Piste aux Espoirs '92 (bp29) {PrintaniŠre de Messines (1987 - 1988) (b89)} Poje (b89) Saison de Pipaix (bs86,b89) Side-car (bp24,bp26) Side-car brassin special (bp21) Sp‚ciale Bodega (bp17) St. Jean Baptiste (bp31) St. Mengold Huy (b89) Vapeur des HouilliŠres (bp22) Vapeur en Folie (b89) Vapeur l‚gŠre (*bp26) Vapeur Rousse (b89) Verte Campagne (bp15) Zafke (b89) [75 cl.] ================================================================================ VERHAEGHE Brouwerij VERHAEGHE PVBA Oprichting: 1880 {1892(b93)} Adres: Beukenhofstraat 96, 8570 Vichte (8570 Anzegem) Tel: (056) 77 70 32 BTW 405 455 446 H.R. Kortrijk 19 043 Directie: Pierre Verhaeghe, Jaques Verhaeghe Personeel: 12 Omzet: 26mln BEF('88) Produktie: 28 000 HL; 7 200 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: {Bella Ciaio (1985) (b89)} [eenmalig] {Biermarkt super pils (1986 - 1988) (b89,et)} [Warschaustraat 29 Oostende] {Bourgogne des Flandres (b89,et)} ["Alc 5,4 % Vol.; INH. 25 cl.; CAT. S; H.R.K. 19043; VAN HOUTRYVE Brugge 1765; Natuurlijk Gebrouwen; Gerijpt in eiken vaten", zie 'Timmermans'] Bruinekuif (Bol brun) (bp16) Cambrinus (b89,fl) ["25cl. e; Br. Caeyman; H.R.A. 39.624; HOGE GISTING"] Caves (WP,b89,fl) ["ALC 5,3 % VOL.; 25 cl e; ANNO 1540; GEBROUWEN NAAR LIERSE TRADITIE; H.R.K. 19043"; gebrouwen op verzoek van de Lierenaren, Caves werd daar al sinds 1540] gebrouwen (WP)] {Caves dubbel (1986) (b89)} [eenmalig] Cuv‚e des Blatteux (1984 -) (b89,et) ["25 cl.; CAT. S.; H.R.K. 19 043"] Cuv‚e de V.E.S. (bp23,bp26) Duchesse de Bourgogne (*bp25,*bp26) Echte kriek (b89) Export (b89) Ezelsbier (b89) Kapucienestraetebier (b89,et) ["1/4 L.; CAT I LUXE BIER; H.R.K. 190.43"] Gapersbier (b89) Gueuze Huba's Hoevebier (bp22) No‰l - christmas - weihnacht (b89) Pandoer (b89) Prutske Bier (bp18) Queue de Charrue (b89) Verabr„u super pils (b89) Vera pils (b89) Vichtenaar (b89) 't Vlaskapelleke Vlassersbier (b89) Zandberg br„u (b89) Zerewever (b89) ================================================================================ VILLERS Brouwerij Villers {Vieille Villers N.V.} {Van Assche} Oprichting: 1987 {1727(b93)} [Rond 1780 boerderij/brouwerij. Na de eerste wereldoorlog sponsorde de brouwerij de katholieke fanfare, bijgenaamd de kadodders, terwijl concurrent Milders de liberale fanfare steunde, de Sloebers. (WP)] Adres: Liezeledorp 37, 2870 Puurs (2870 Liezele) Tel: (03) 889 88 00 (00 44?) Fax: (03) 899 03 55 BTW 431 658 809 H.R. Mechelen 63 253 Brouwer: {Van Assche (+burgemeester van Liezele)} Omzet: Produktie: 3 000 HL (b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Antiek (b89,*bp23,*bp26) [naam overgenomen van Isebaert] {Bokrijk 6 (1986 - 1988) (b89)} Loteling bruin (*bp33) Loteling dubbel (bs86,b89) Loteling tripel (licht?) (bs86,b89) Mercator (b89) Patroon (*bp28) Pispotbier (*bp28) Smokkelaar (*bp28) {Speciale Boum (- 1988) (WP,bs86,b89)} Villers dubbel Amber (*bp33) {Villers licht (- 1986) (b89)} Villers oud (bs86,b89,fl) ["alc. 7,0 % vol.; 330 ml e INH. 33 cl; CAT. S; Abdijbier; Anno 1727; KWALITEITSBIER MET GEDULD GEBROUWEN IN BELGIE"; werd voor het eerst gebrouwen in 1962 volgens een recept dat afkomstig was van de paters Cisterci‰nzers van Villers-la-Ville (brouwden in de abdij tot de Franse Revolutie)] Villers tripel (bs86,b89,fl,*bp33) ["alc. 7,5 % vol.; 330 ml e INH. 33 cl; CAT. S; Abdijbier; Anno 1727; KWALITEITSBIER MET GEDULD GEBROUWEN IN BELGIE"] Wuitensbier 406 (b89) ?Witbier (b89,*bp15) {Zennegat donker (1986 - 1988) (b89)} {Zennegat licht (1986 - 1988) (b89)} ================================================================================ W ================================================================================ WALRAEVE Brouwerij-Mouterij Walraeve (Brouw. Pick-up) Oprichting: 1862 [Het bedrijf werd in 1862 opgericht door Auguste Walraeve. In zijn voetsporen volgden Urbain, Jules, Joseph. Tot 1937 werd enkel hoge-gistingsbier gebrouwen, op vaten. (WP)] Adres: Lepelstraat 36, 9270 Laarne Tel: (091) 69 01 34 BTW 647 193 106 H.R. Dendermonde 216 Directeur, brouw- en moutmeester: Luc Walraeve Personeel: 4('88) Omzet: Produktie: 40 ton mout('88); 2 500 HL bier('88); 2 800 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Export (b89) Gueuze Patron Pick-up (WP,b89) ================================================================================ WESTMALLE Westmalle Trappistenbier {Abdij der Trappisten van Westmalle V.Z.W.} Oprichting: 1836 [Op 22 april 1836 vaardigd abt de Ranc‚ een dekreet uit dat bepaald dat de monniken de volksdrank uit de streek moeten gebruiken: water, afgeroomde melk, karnemelk en bier. Werken aan de brouwerij startten op 1 augustus 1836, en op 10 december was het eerste bier klaar. Pas rond 1860 werd het bier sporadisch aan bekenden verkocht, en vanaf 1872 werd het officieel aan particulieren verkocht. De echte commercialisatie begon in 1920. Op 2 september 1933 werd gestemd voor de bouw van een nieuwe brouwerij en op 5 februari 1934 begon men de fundamenten te graven.Sinds 1992 is de brouwzaal volledig computergestuurd.] Adres: Antwerpsesteenweg 496, 2390 Westmalle (2390 Malle) Tel: (03) 312 05 35 / (03) 312 05 75 / (03) 311 52 87 Fax: (03) 311 77 85(35?) BTW 403 812 879 Brouwmeester: Tomas Bas Moutmeester, brouwingenieur: Jan Adriaensens Personeel: 36 Omzet: Produktie: 3 100 000 qli mout; 120 000 HL bier('89); 125 000 HL(b93) [Wortfilter Meura 2001. Water uit putten 70 m diep, mouten van Nederlandse, Franse en Duitse oorsprong, hop uit Belgi‰, Duitsland, Tcjechoslovakije, ex-Joegoslavie. Hopbloemen. Bietsuiker als basisprodukt voor de kandijsuiker. Brouwerij volledig bemand door niet-paters, uitgenomen een: pater Lode, commercieel direkteur. Dagelijks drie brouwsels van 215 HL (op 12 uur). Twee kookketels met rechtstreekse vlam op de koperen ketels. Na filtratie verse gist en suiker voor nagisting op fles in magazijnen 20 tot 25 graden, twee weken voor de dubbel en drie weken voor de tripel. 98% wordt op fles verkocht, 10% export.] GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: BIEREN: Westmalle dubbel (bs86,b89) Westmalle extra (b89,cafrev2/93) ["Alc. 4% vol."; niet te koop] Westmalle special (*bp21) Westmalle tripel (bs86,b89) ================================================================================ WESTVLETEREN Abdij Sint-Sixtus V.Z.W. Oprichting: 1850 {1839(b93)} [De abdij werd opgericht in 1831. In 1838 kochten de paters een oude brouwerij en installeerden ze in de abdij. Het bier wordt nu nog enkel aan poort van de abdij verkocht, al kan je hier en daar wel enkele bakjes vinden bij een ijverige drankenhandelaar. Het caf‚ "De Vrede", dat eigendom is van de paters, is in principe ook het enige caf‚ waar deze trappist kan gedronken worden. (WP) Het zijn allemaal donkere bieren.] Adres: Donkerstraat 12, 8640 Westvleteren Tel: (057) 40 03 76 BTW 405 530 472 Brouwer: Pater Bernard (Prior) (WP) Omzet: Produktie: 4 000 HL(b93) GRONDSTOFFEN: BROUWPROCES: INSTALLATIES: De hop wordt als een theezakje in de kookketel gehangen. Men gebruikt Poperingse Hallertau. BIEREN: {West Vleteren dubbel 4 (- 1985) (bs86,b89)} ["Alc. 3,5% vol."; niet te koop (b93); de 4 staat voor 4 graden Balling] West Vleteren special 6 (bs86,b89) ["Alc. 6,2% vol."; rode kroonkurk; 6 graden Balling] West Vleteren extra 8 (bs86,b89) ["Alc. 8% vol."; blauwe kroonkurk; 8 graden Balling] West Vleteren abt 12 (bs86,b89) ["Alc. 10,5% vol."; gele kroonkurk; 12 graden Balling] ================================================================================ X [ONBEKENDE BROUWER] ================================================================================ Alberg pils (b89) Alicia cuv‚e les Preles (bp26) Aro pils (bs86) Bakkersmolenbier blond (bp29) Bakkersmolenbier donker (bp29) Belga (bs86) Beselaars Heksenbier (bp24) BiŠre des Arbal‚triers (bp32) {BiŠre de Waimes (1988) (b89)} [eenmalig] BiŠre sp‚ciale de Malm‚dy (bp29) Bigaerden bier (1985 -) (bs86) Binchoise (33cl) (bp25) Bock (et) Boxer pils (bp17) Brigand (bp23) Brouwmeester alcoholvrij (bp26) B.S.T. (et) {Clipper pils (1985 - 1987) (bs86,b89)} Cuv‚e de Borq (b89) Cuv‚e des Aclots (1985 -) (bs86) Cuv‚e des Jonquilles (bp28) Cuv‚e Maphys (bp31) [Werd aangeboden aan de bezoekers van de 29e veertiendaagse van het Belgisch bier in Le Maphys (Louvain-la-Neuve).] Cuv‚e St. Gilles (bs86) De Netheling (*bp19) De Pompeschitter (fl) ["ALKOHOLGEHALTE 5,3%; INHOUD 25 CL; Een Fris Daisels Blond Bier; H.R.I. 31459"] Derby Tafelbier blond (et) Echtenaer (bp24) Fakir (33cl) (bp25) Farmers Ale Flanders (bp22) Flanders triple grand cru (bp22) Gueuze Caves Gluck pils (bp17) {Goeleke (1988) (b89)} [eenmalig] Goeleken '92 (bp29) Gold pils (bs86) Haletrut (bp14) Haletrut grand cru (bp17) Heists Reuzeke (bp20) Jean de Nivelles (1985 -) (bs86) Joggy pils (b89) Kaashoevebier (bp27) Kerelsbier (fl) ["6,40 % Alc. Vol.; INH. 25 cl. e; CAT. I SUP.; ND; H.R. I 17.363"] 't Kolleke (bp20) La Fil‚e (bp24) La Maquisarde (bp17) La Marquise licht (1985 -) (bs86) La Marquise donker (1985 -) (bs86) Le Grand Pr‚ (bp24,bp26) Li Badet brune (bp22) Loppemse Feeste bier (bp20) Muysensch Dijkgraafbier (bp26) Nen Bavo donker (bp20) Nen Bavo tripel (bp20) [Etiket: "brij" St.Bavo is nu bierhuis, was vroeger wel een brij in Noorderwijk. Leverancier=Wets] Nounou Munt (bp23,*bp26) Pater pils (bp28) Pater Van Damme (*bp31) ["Alc. 7,5% vol."; Brouwerij Tijl en Nele, Jacob van Maerlantstraat 2, 8340 Damme, tel: (050) 35 71 92. H.R. B 72492. 25 en 75 cl. Sinds 1990 gebrouwen in de keuken door de vroegere uitbaters van caf‚ "Het Uylekotje", het echtpaar Neujens, voorheen op recept door Brasserie Union sinds ong. 1978.] Pee Klak grand cru (bp22) Pee Klak Moorsels bier (bp20) Ras pils (bp22) Roodkop (bp24,bp26) Sans-Temps (bp14,b89) Setberg pils (b89,et) ["5 VOL.%ALC.; e 25 cl; CAT.I; BIER-BELGIAN LAGER BEER; H.R.C. BRU 418299; BREWED & BOTTLED for S.V.SETCO S.C. BRUSSELS"] Sp‚ciale du Moulin double (bp26) St.Arnoldus Oudenburg 1984 (bp22) St.Jan's bier (bp20) Techno pils (bp22) Twaalf Uren Loop (bp29) Vaderlanderke (bp26) Val d'Ipes (bp20) {Veurns Slapersbier (1987) (b89)} [eenmalig] [Etiket: Ambachtelijk gebrouwen; 75cl. e Cat.S. HrV.23750; Vu.: De Kaashoeve Tel. 058/ 31 18 47. Wordt alleen verkocht op "De Kaashoeve".] Villers St. Ghislain (bp17) Voske dubbel (bp16) Wuitenbier (bs86) ================================================================================ Y [GEUZESTEKERS & BROUWERIJHUURDERS] ================================================================================ DRIE FONTEINEN Drie Fonteinen Adres: Herman Teirlinckplein 3, 1650 Beersel Tel: (02) 331 06 52 Fax: (02) 331 07 03 Steker: Gaston Debelder, Armand Debelder Produktie: 80 HL(b93) {Gebruikt lambiek van Lindemans en Girardin) BIEREN: {Drie Fonteinen faro (- 1987) (bs86,b89)} Drie Fonteinen framboos (bs86,b89) Drie Fonteinen geuze (bs86,b89) Drie Fonteinen kriek (bs86,b89) Drie Fonteinen kriek (bs86,b89) [van 't vat; is gezoet] ================================================================================ GOUDEN VLEGHEL Den Gouden Vleghel {Den Vleghel} {De Hoorn} Oprichting: 1992 Adres: Wilsonweg 294, 2610 Wilrijk (2000 Antwerpen) Tel: (03) 449 26 85 Fax: BTW H.R. 280 643 Direktie: Personeel: Omzet: Produktie: [Brouwt niet zelf maar bij Deca Services] BIEREN: Antwerps Rookbier (*bp33) [gebrouwen bij brouwerij 'Villers' door Marc Knops] Antwerps Winterwitbier (*bp31) Antwerps wit bier (*bp27,*bp28,*bp30,et){25cl;5%} ================================================================================ HANSSENS Adres: Vroenenbosstraat 8, 1653 Dworp Tel: (02) 380 31 33 Steker: Hanssens {Gebruikt lambiek van Girardin en Lindemans} BIEREN: Hanssens geuze (b89) Hanssens kriek (b89) ================================================================================ HOUTEN KOP Houten Kop Oprichting: 1989 Adres: Oude Kouterdreef 166, 9240 Zele Tel: (052) 44 55 70 {Brouwt niet zelf maar bij Strubbe} ================================================================================ MORIAU Opgericht: rond 1885 Gestopt: 1992(b93) [Deze kleine geuzestekerij werd gesticht door Johannes Moriau, die toendertijd werkte als 'gereedmaker' in brouwerij Merlo te Vorst. De gereedmaker was de man die in de brouwerij lambiek selekteerde en mengde om achteraf op flessen te trekken als geuze. Hij kocht de herberg "In de Oude Bareel" en bouwde rechttegenover het caf‚ zijn geuzestekerij annex opslagplaats voor de flessen. In die tijd, zo vertelde Jan Moriau, moest het water om de flessen te spoelen en de vaten (er werd ook veel lambiek op vat verkocht) te reinigen met de hand uit de Zuun gehaald worden. De vergisting van het lambiekwort geschiedde nog in de stekerij zelf. De toenmalige leveranciers waren: gebr. Van Haelen (Ukkel-Caelevoet), brouwerij Van Lierde (Vivier-d'Oie),De Neve (St-Gertrudis-Pede) en Eylenbosch (Schepdaal). In 1927 nam Leopold Moriau de stekerij plus herberg van zijn vader over. Aangezien de produktie uitbreiding nam, bouwde hij achter de herberg de huidige stekerij. Vermeldenwaard is dat Leopold (en ook Johannes) zelf de stenen bakten om hun gebouwen recht te zetten. De brouwerij Van Haelen zorgde voor het transport van de stenen. Omstreeks 1956 werd het geheel overgenomen door de twee zonen, Jan en Pierre. In de drukste tijden werkten er 16 mensen in de stekerij, de familie niet meegerekend. Jan maakte het lambiekmengsel een dag op voorhand, een ploeg van vier man trok de lambiek op flessen, twee ploegen spoelden de flessen, en twee man was konstant op weg om de geuze aan huis te leveren. In het expojaar '58 had men een rekordproduktie van ongeveer 96 000 flessen per maand, men verbruikte toen zo'n 260 tonnen lambiek per maand. (Een ton bevatte 250 liter bier.) De huidige steker is Jos Moriau, die nog wel eens door vader Jan wordt bijgestaan. Zij beschikken over drie houten foeders om de lambieken te mengen, een flessenspoelmachine en enkele koperen aftapemmers. Het vullen gebeurt nog steeds met de hand. (Sam Croonen,bp14)] Adres: Sint-Pieters-Leeuw Steker: BIEREN: {Moriau framboos (b89)} Moriau geuze (bs86,b89) Moriau kriek (bs86,b89) ================================================================================ OPA Gestart: januari 1993 Adres: De Ridderstraat 28, 9300 Aalst BIEREN: Gele Limonade (*bp32) [geuze gestoken door de Objektieve ProefAjuinen met lambieken van De Troch en Girardin, ter nagedachtenis van caf‚ In de Gele Limonade] Gele Limonade Oktober 1993 [22 flessen geuze gestoken met lambieken van Girardin en De Keersmaeker] Gele Limonade November 1993 [24 flessen geuze gestoken met lambieken van De Keersmaeker en Timmermans] Gele Limonade December 1993 [geuze gestoken met lambieken van Timmermans en Lindemans] Gele Limonade Januari 1994 [geuze gestoken met lambieken van Lindemans en Vandervelden] ================================================================================ SINT NIKLAAS Brouwerij Sint-Niklaas C.V. Oprichting: 1988 Adres: Mechelse Steenweg 53, 2830 Willebroek {Torenstraat 2, 2830 Willebroek tel.: (015) 20 07 14 (03) 887 08 72 (03) 886 51 78 (09?) 21 70 99 (050) 51 02 29} Tel: (03) 886 12 44 Fax: (03) 886 12 44 BTW H.R. Direktie: Personeel: Omzet: Produktie: 319 HL (b93) [Brouwt nog niet zelf maar bij Huyghe (25cl) en Van Eecke (75cl)] BIEREN: Vaartlander (*bp21,fl) ["ALC 7,5 VOL %; 25 cl e; MET SMAAKEVOLUTIE; HOGE GISTING; HERGIST IN DE FLES"; proefbrouwsel komt van Achouffe, dan gebrouwen bij Bios/Van Steenberge] Vaartlander ["Alc. 9% vol.; e75 cl."] ================================================================================ Z [ZIJN VERDWENEN]